説明
3/12 : ニュークロップ23/24リリースしました。
チョコレート系やや深煎り使用グアテマラとしてのオファーポジション。ベースはストーンフルーツ、オレンジ系の酸、深めに行くにつれダークチョコ、カカオ感の苦み、ボディ感のバランスが優れており、中深煎り付近がとても合う。エスプレッソベースにも。クラシックで芯のある味を求めるならこのサンタロッサ。
【詳細】
クロップ:23/24
欠品予測: 未定
商品名:Guatemala Santa Rosa SHB EP/Washed
扱い:定番品
原産国:グアテマラ(Guatemala)
地域:サンタロッサ、Jalapa地域指定(Santa Rosa, Jalapa)
生産者:小規模生産者から集荷(Selected Small farmers)
規格:SHB EP
標高:1600-1700masl
品種:カトゥーラ(Caturra)
加工方法:ウォッシュト(Washed)
荷姿:69kg麻
推奨焙煎:中深~
テイスト:ダークチョコ,ミディアムボディ,ブライトアシディティ
コメント:フライハーネス高原とニューオリエンテ地域の間に位置するサンタロッサの小規模農家から集められたコーヒーです。
この地域はテカンブッロ火山と高い山々に囲まれた豊かな火山性土壌でできており、国の南海岸に位置しています。
太平洋熱帯の風は定期的に温かい空気と雨を誘発し、この独特な気候と土壌がこの地域を、グアテマラのコーヒー産業の中でも最も品質の高いコーヒーの産地として世界に名を知らしめています。
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