午前10までの発注⇒オーダー翌日を含めて最大3営業日(土日祝除く)以内の発送/午前10時以降の発注⇒オーダー翌日を含めず最大3営業日(土日祝除く)以内の発送
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5/20 コンテナ切り替わります。
12/18 ブルボンブレンドの19トンを用意しておりましたが想定より多くの契約の申し出をいただき、完売となったため、今まで通り通常のカトゥーラ、カトゥアイ、ブルボン、パチェ他のロットに戻ります。
12/9 次コンテナに切り替わります。ブルボン50%指定ロットになります。マウスフィールに滑らかさと、甘みが増えていることは確認済みです。今回は偶然仕入れられたので、次回以降は今まで通り通常のカトゥーラカトゥアイ系になる予定です。
ダークチョコレート系やや深煎り使用グアテマラとしてのオファーポジション。ベースはダークチョコ+ストーンフルーツ、オレンジ系の酸、深めに行くにつれカカオ感の苦み、ボディ感のバランスが優れており、中深煎り~がおススメ。エスプレッソベースにも。クラシックで芯のある味を求めるならこのサンタロッサ。
推奨焙煎:中深~
フライハーネス高原とニューオリエンテ地域の間に位置するサンタロッサの小規模農家から集められたコーヒーです。
この地域はテカンブッロ火山と高い山々に囲まれた豊かな火山性土壌でできており、国の南海岸に位置しています。
太平洋熱帯の風は定期的に温かい空気と雨を誘発し、この独特な気候と土壌がこの地域を、グアテマラのコーヒー産業の中でも最も品質の高いコーヒーの産地として世界に名を知らしめています。
重量