説明
3/5:お待たせしました、原袋に関してクロップが変わります。小分けは適宜切り替わります。
マンゴー、ベリー感ウィラのエキゾチックなフレーバーが特徴。焙煎度合いで浅めから深めの焙煎でも様々にウィラのポテンシャルの高さを実感できる。
クロップ:2023/24
在庫予測:2024/8頃次ロット切り替え予定
商品名:Colombia Huila Supremo
原産国:コロンビア(Colombia)
地域:ウィラ南部(South Huila)
生産者:ウィラ南部の農家の組み合わせ(Selected farmers at South Huila)
標高:1450-1700masl
規格 :エクセルソ・スプレモ(Supremo)17+
品種:カトゥーラ,ティピカ,カトゥアイ(Caturra,Typica, Catuai)
精選:100%手摘み、ウォッシュト, 天日干(100% handpicked, Washed, Sundry)
梱包:70kgグレインプロ
推奨焙煎度:中~深
カッピングノート:トロピカルフルーツノート,,ハニー,ココアノーツ,ミディアムアシディティ,グッドボディ,
コメント:
コロンビアのコーヒー産地で名の知れたウィラの中でも南部エリアから複数の農園を組み合わせたロットです。
もともとこの地域ウィラ特有のエキゾチックフレーバーともいわれるピーチやマンゴーなどこの地域特有のユニークなフレーバーが特徴です。近年、多くのコーヒー農家が大規模栽培よりも、時間と手間と情熱をかけて品質の上昇を意識した栽培にシフトしています。その結果、スペシャルティクラスの味の大幅な向上は周知の事実でありますが、スペシャルティクラスに惜しくも届かないまでも、プレミアムクラスに振り分けられるロットでもウィラのフレーバーが凝縮されて目を見張るロット群が生まれています。一年を通してカッピングを継続、安定的に供給するため、いくつかの農園を組み合わせて安定供給が可能で、高品質なウィラ産を名乗るにふさわしいコーヒーを作り上げています。
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