Page not found

Sorry, we couldn't find this page.

OCTJapan

(完売)イエメン バニーマタル/ ナチュラル

下限 ¥2,090

10/4 ニュークロップ通関中です。もう少々お待ちください。

注意)トライアルにつき一旦小分けにて出荷。9月ごろ第2陣コンテナ出荷予定

以前より多くのお問い合わせのあったイエメン。この度機会があり、トライアルとして購入いたしました。

推奨焙煎:中~中深

サナア県はイエメンの首都であるだけでなく、スペシャルティ/プレミアムグレードコーヒーの最も有力な産地であり、特に有名な産地として、ヘイマ・ダキリヤ、ヘイマ・カリジヤ、バニ・マタル、バニ・イスマイル、ハラーズを有しています。

バニーマタル地区は、サヌア州の南西部のアラビア半島最高峰のナビ・シュアイーブ山(標高3,666m)を囲むように位置しています。日本でもよく耳にする「モカ・マタリ」という言葉は、ほとんどバニーマタル産のコーヒーを指します。

各農家の門の前に積まれたコーヒーチェリーの入った袋は、収穫後数時間の間にトラックに積載し、精選工場へ持ち込まれます。これは、意図しない発酵を防ぎ、収穫したコーヒーの価値を下げないように急いで行われます。

到着後にはアフリカンベッドに乗せられ、15-20日程度の乾燥が行われます。湿度や糖度を検査しながら、こまめに攪拌を行い、均一な乾燥、発酵状態へと仕上げられます。

重量

  • 180kg(30kgx6)@2090円/kg
  • 120kg(30kgx4)@2120円/kg
  • 60kg(30kgx2)@2140円/kg
  • 30kg箱@2190円/kg
  • 20kg箱@2240円/kg
  • 【サンプル】200g
商品を表示