一般コマーシャルG4とは異なる甘さとモカの香り、ほのかにレモン,ブルーベリー感、酸の質をみきわけたロット。ハメショショエリアだけのチェリーだけを使っているため、G4の中でも安定感あるキャラクターが立ったカップに仕上がっています。ブレンドベースでモカフレーバーを与える、深いシングル向けのモカ感、このグレードに対して「求められる役割」を上回ることがコンセプト。
推奨焙煎：中深～
今回はエリア指定で丁寧な天日乾燥とハンドソーティングを施したG4ロットを指定で買い付けており、幅広いG4レンジの中でも上位クラスに仕上げています。
値段を抑えながらクリーンさ、カップの中のフルーティさ、優れたモカ臭が通常のG4より加点項目として挙げられます。
上質なモカ香と酸の質の高さは特筆すべきものがあります。
ハメショ ケベナ
ハメショはシダモのブラ地区に位置しています。標高は海抜1990－2300ｍでシダモ地区でも有数の土地の肥沃な場所に位置します。
ハメショケベナウォッシングステーションでは生産するコーヒーの高品質化と、オーガニック、環境への影響を最大限考慮した取り組みを推進しています。
＋コーヒーパルプを使ったオーガニック肥料
＋排水浄化
まずチェリーやパルプをリサイクルしたオーガニック肥料ですが、これは、チェリーパルプを除去して、新鮮な状態から時間を置かずにコンポストに移します。これは有害な菌の発生を防ぐためや、肥料としての成分を残すために重要で、不適切に処理すると、肥料とはなりません。この肥料をいくつかの中規模のコーヒー農家へ配布し、コーヒーを栽培してもらい、ハメショ ケベナウォッシングステーションで、処理することで様々な国のオーガニック認証を取得することができ、農家の手取りが向上します。ハメショ ケベナウォッシングステーションは、ＵＳＤＡオーガニック、ＪＡＳオーガニック、ＵＴＺ、レインフォレストアライアンスの認証を付与することができます。
排水に関しては、まず排水前に徹底してパルプと水を網でろ過して分離します。パルプはコンポストへ、ろ過水はベチバーグラスと呼ばれる水草が人工的に植えられた水路に流されます。ベチバーグラスは、水質を大変高い効率で浄化する効果が研究で認められており、ベチバーグラスを利用して、有機的に水質を浄化しています。
重量