(新穀待ち)ルワンダ ブンガCWS ブルボン / ウォッシュト

欠品中

重量: 180kg(30kg箱x6)@1140円/kg
価格:
販売価格¥205,200

説明

10/4より第2陣コンテナに切り替わり

【詳細】

クロップ:22/23

商品名:Rwanda Vunga CWS Bourbon /Washed

原産国:ルワンダ(Rwanda)

地域:Nyabihu, Vunga CWS(Coffee Washing Station)

標高:1650-2000masl

品種:ブルボン(Bourbon)

スクリーンサイズ:15/16+

ソーティング:レーザーカラーソーサー(Raser Color sorting)

精選方法:ウォッシュト(Washed)

輸入時荷姿:1トンフレコン、一部60kgグレインプロ麻袋→小分機械で充填

推奨焙煎:浅~中深(オールラウンド)

カッピングノート:レッドベリー,プルーン,オレンジ、グッドボディ,ドライフルーツスイートネス

コメント:

ブンガはルワンダの中でもほとんどコーヒーが作られていないエリアにあるにも関わらず、非常に高い品質のコーヒーを作ることで知られる、有名なウォッシングステーションです。

2012年のルワンダCup Of Excelenceにて13位、そして2014年には4位という受賞経歴があります。

協働組合員が丁寧にハンドピックされた完熟コーヒーチェリーを持込み、新しく建設された水洗選別、発酵槽に通し、比重選別します。よく栄養が行き渡って沈んだ重いコーヒーチェリーのみが選ばれてパルピング、乾燥、脱穀されます。

この地域のコーヒーの味の飛躍のさらなる可能性を感じ、現地の輸出企業が、様々な設備を投資したことにより、精製されるコーヒーに対して高度に行き届いた品質管理が可能となり、味が飛躍的に向上した結果、近年のコンペティションにて入賞するようになりました。

今回、ブンガCWSに水洗選別、発酵槽、ドライテーブルと乾式貯蔵庫の新設に必要な資金を投資し、品質向上を指導している企業との業務提携を結び、日本向けに最高品質の豆を調達いたしました。

このブンガウォッシングステーションにコーヒーチェリーを持ち込む生産者は近年より高い収入が得られるようになり、生活レベルの向上と、よりよい生産処理へ改善へ注意が向けられ、良いサイクルが生まれ始めています。

その結果、毎年このウォッシングステーションで精選されたコーヒーの品質が向上しています。今後のさらなる味の向上が期待される有望なウォッシングステーションとなります。

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