・ブラジルのSC16以上のプレミアムが上昇しているため、カルモデミナスのエリア指定、カップ調整を経て、特注グレードを生産者と調整し、調達しています。サンプル、小分けで想定される品質をお確かめください。
・スクリーンS13-16で小さいので豆売りではなく、挽いて使う製品の原料のブレンドとしてのご利用を想定して調達しています。
・品種は、ブルボン、イエローブルボン、イエローカトゥアイのミックスです。
・カップとしては、品種からきているであろう酸質の良さと、今回のロットの豆の収穫時の熟度が高いことに起因する甘みが特に印象的。シッパーCarmo Coffeeでの想定類似グレードは4/5、弊社3名カッパーの平均参考SCA評点：78点。
推奨焙煎度:中深
※Carmo Coffee(カルモコーヒー)
カルモコーヒーは、2000年前半、いくつかの4世代におよぶ歴史ある名コーヒー農家が集い、ミナスジェライス南部のカルモデミナス地区のコーヒーを最高水準で、際立つ違いをもつコーヒーの生産地とすることをビジョンに掲げ、立ち上げられました。
IPFarm、Irmas Pereira Farm, Santuario Sul, Capim Secoなど、名農家が中心となり、ＣａｒｍｏＣｏｆｆｅｅに参加するその他多くの農家、カルモデミナス地域全体のコーヒーの発展を担っています
重量