(23/24)コスタリカ ”ラ・モンターニャタラス” / レッドハニー
(23/24)コスタリカ ”ラ・モンターニャタラス” / レッドハニー - 210kg(35kgx6)@1490円/kg ...は取り寄せ中で入荷次第発送します。
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配送に関するご注意
配送に関するご注意
◆配送
・小分け商品/サンプル:オーダー翌日を含めて最大3営業日(土日祝除く)以内の発送。
ただし、オーダーが集中し小分け商品の在庫がなくなった場合は、港湾倉庫からの移動によりお時間をいただく場合がございます。余裕を持ったご発注スケジュールをいただけますと幸いです。
・サンプル品:連休前などのオーダーが集中する時期にはサンプル以外の商品の発送を優先させていただきます。
・無償サンプル:3商品 未満(=生豆200g/紅茶10g×計3 個まで)のサンプルは小箱にて配送。
※4種以上のサンプル請求につきまして、数量に応じてサンプル手配料を申し受けます
※多量のサンプルの照会、または一定期間お取引が無い、もしくはその両方の場合は、取引状況を考慮し、配送いたしかねる場合がございますので、あらかじめご留意ください。
・原袋:午前10時までの発注⇒最短翌日/翌々日迄出荷。(土日祝日除く)
10時以降の発注⇒翌々日以降出荷。(土日祝日除く)
※土日祝は倉庫が休みの為、出荷不可。運送はトナミ運輸、西濃運輸他。
・運送会社の指定は、承っておりません。
◆無償サンプルについて
・基本的に、原袋(60kg換算)、または原袋相当量のお取引のお客様に対して、サンプルを無償とするサービスです。
・1回のオーダーにつき、3商品まで(生豆200g/紅茶10g×計3種)
・3個より多いサンプルの照会につきましては個数に応じてサンプル手配料を申し受けます。オーダーを分割した場合(オーダー番号2222でサンプル2つ、オーダー番号2223でサンプル3つ)も3商品以上であればサンプル手配料として適用されます。
※多量のサンプルのみの照会、または一定期間お取引が無い、もしくはその両方等の場合は、取引状況を考慮し、別途手配料をご負担いただく場合がございます。または、受注いたしかねる場合がございますので、あらかじめご留意ください。
・無償サンプルのみの連続したオーダーは承りかねます。ただし、通常オーダーが入る場合はその限りではございません。
不可 例)
10月1日発注 無償サンプルA
10月15日発注 無償サンプルB
可 例)
10月1日発注 無償サンプルA
10月5日発注 商品A原袋x2
10月15日 無償サンプルB
・同一サンプル生豆200gx2 /紅茶10gx2(以上)は承りかねます。
・原袋/小分商品と、同じ商品の無償サンプルは、承りかねます。
・配送不可例:
商品A10kg+商品A無償サンプル
商品A原袋60kg+商品A無償サンプル
・基本オーダーを分けた場合でも、配送いたしかねますが、
必要な場合は別途ご相談賜りますようお願い申し上げます。
◆保管商品について
※ご不明点、詳細は遠慮なくお問い合わせください。
◆保管期間
・「〇か月保管」の商品について、発注月を含み弊社にて保管いたします。
例)【3ヶ月保管@〇〇円/kg】の商品
4月30日発注の場合
⇒4,5,6月末中の出庫まで保管となります。
※保管月を過ぎる場合は、品代をご精算後、実費保管料を別途申し受けます。
◆保管商品の支払条件
・支払い条件:「納品分品代 納品日迄支払い」となります。
・メールにて納入日指示を頂戴次第、ご請求書を発行。
・お振込み確認後、発送。
◆送料について
・原袋:送料無料
・小分け商品の合計重量が20kg以上で送料無料。
注)原袋+小分け10kgの場合:それぞれ出荷地が異なる為、小分け10kg分の送料を申し受けます。
ただし、海上運賃等(北海道、沖縄、四国、離島)は別途配送料が発生いたします。
特に60kg以上沖縄向け海上運賃にご注意ください。
20kg未満の場合は別途送料(税別)が発生いたします。
北海道 | 1,400円 |
沖縄 | 2,700円 |
四国4県、中国(鳥取、島根,岡山,広島,山口) 南東北(宮城,山形,福島)北東北(青森,岩手,秋田)、九州 |
1,200円 |
上記以外 |
1,000円 |
◆運送会社について
・運送会社は主にトナミ運輸、西濃運輸、ヤマト運輸他となります。
・運送会社の指定は、承っておりませんので予めご了承ください。
製品特徴
説明
説明
3/8〜切り替わります。
リクエストの多かったコスタリカのウォッシュトに次ぐ、ハニー系プロセスのロットをご案内いたします。強豪ひしめくコスタリカのタラス地区で世界で人気を集める農園です。
焙煎目安:中深
■“ラ・モンターニャ タラス“ ミル
かつて、主要なコーヒーエリアであるLos Santos地域では、ほとんどの生産者は収穫したチェリーを農協や個人のミルに持ち込んで生産処理するという流れが一般的でした。
しかし、2006年頃からTarrazuエリアにマイクロミル革命が起きました。コーヒー生産者の中に何十年と貯めてきた資金を投資して、自身や、家族、親族で運営できる規模の小規模な生産処理施設を設立する人たちが現れました。
このことにより、生産者たちはただコーヒーを生産して農協などが所有するミルに持ち込むだけではなく、コーヒーの栽培から、品質管理のコーヒーの味にかかわる全てのプロセスを行うことができるようになりました。
夫のホルヘ(Jorge)氏と妻のイヴァニアス(Ivannias)さんは、2009年に自身のマイクロミル”La Montana Tarrazu”を設立しました。その目的は愛をこめて育てたコーヒーの味を自分たちの手で限りなく高めて、世界中のコーヒーを楽しみにしている人々に感動を届けることでした。
現在もホルヘ氏は農園のメンテナンスを行う一方で、娘のダニエラ(Daniela)さんはプロセスの管理やマネージメントを担当しています。
コーヒーの木、はバナナやポロと呼ばれる背の高い木をシェードツリーとして栽培されています。また、環境に負荷をかけない方法で、雑草の成長をコントロールするために、土壌に何が足りていないかを注意深く確認しながら適切な肥料を与えています。全ての工程が品質に影響を与えると認識し、細部まで注意を払うことが大切だと認識しています。。
■品質管理について
サンルイス農園で収穫されたチェリーは、その日の午後にLa Montana Tarrazuミルに持ち込まれ、約12時間休ませます。コーヒーチェリーが休ませている深夜から早朝にかけてはコーヒーのフレーバーに悪影響を与えるネガティブな酵素反応が反応しない程度の十分に低い気温となります。
翌朝、生産処理を始めます。まず、チェリーは水の 比重選別にかけられ、異物や密度の低い軽いチェリーが取り除かれます。選別されたチェリーは果肉除去され、ミューシレージが7割程度付いたままのパーチメントは、すぐにアフリカンベッドへ移されます。
このまま3~4日間は攪拌を行わず、表面のミューシレージを乾燥させます。4日目にかたまりになっているパーチメントをほぐしながら、今度はパーチメント同士ができるだけ重ならない薄く広げ、2時間ごとに人の手で攪拌します。この作業を約10日間続け、水分値が10.5%になるまで乾燥させます。
全てのロット毎にプロセスの詳細情報を記録することで、カップに対してネガティブな要因を特定し、改善できます。逆にカップに対して良い要因は、他のロットにも応用できるヒントが蓄積されており継続的な品質の向上につながっています。
■ NAMA CAFÉについて
グティエレス一家はNAMA CAFÉ(”Nationally Appropriate Mitigation Actions Café de Costa Rica”の略)に所属しています。
NAMA CAFEの目的は環境負荷を抑え、持続可能な方法でコーヒーを栽培を追求することです。
環境を守るために実際に行っている取り組みは、
1)肥料の使用量の削減、2)生産処理時に使う水とエネルギー量の削減、3)農園内に植樹することで植生を多用にし、 排出したCO2を土壌に留める、4)カーボンフットプリントの上限設定と削減
の4点です。
ラ・モンターニャミルは第三者機関の調査に協力し、CO2の排出量を計測した結果、1kgの生豆当たり0.97kgのCO2排出をしています。これはコーヒー農園の平均からはかなりの低水準であり、彼らはこの数値を誇りに思うと共に、今後も環境に配慮したアプローチを継続していく予定です。(注:農園から海上輸送等の海外輸出時のCo2を除いている。)
支払い・配送に関するご注意
お支払いに関して
- 上記各種クレジットカード払い
- 請求書払い
基本取引条件:発注月末締め切り、翌月末指定銀行現金振込
※ただし、所定審査により条件が異なる場合がございます。
月末に締め、ご請求書をメールにて発送いたします。期日までにご入金をお願い申し上げます。
- 早期支払割引(品代より3%)
オーダー時に支払方法をオプションで選択ください。※デフォルトで選択されております。
①オーダーの確認後、弊社経理部より支払い割引付請求書を別途送付いたします。
②請求書の確認後、請求書記載の銀行への振り込みをお願い申し上げます。
サンプル・配送について
◆無償サンプルについて
・基本的に、原袋、または原袋相当量のお取引のお客様に対して、サンプルを無償とするサービスです。
・1回のオーダーにつき、3商品まで(生豆200g/紅茶10g×計3種)
・3個より多いサンプルの照会につきましては個数に応じて手配料を申し受けます。
◆送料について
・原袋:送料無料
・小分け商品の合計重量が20kg以上で送料無料。
注)北海道、四国、沖縄、離島、およびサンプル過多などの特殊な場合は別途頂戴いたします。御注文後確認メールとは別に、弊社経理よりご案内させていただきます。