午前10時までの発注⇒オーダー翌日を含めて最大3営業日(土日祝除く)以内の発送
※サンプル品や、倉庫間で商品の移動が生じる場合、小分け作業の必要な商品は、上記以上のお時間をいただく場合がございます。
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カートは空です
小計:¥0 JPY
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5/14 Newクロップ変更になりました。例年よりカップが良いのでお買い得。
4/22 リリースします。
推奨焙煎:中深〜深
ブレンドのベースとして最も需要が大きい4/5ですが、生産逼迫により1袋単位で出品できませんでした。販売を望む多くのお声をいただきまして、一部出品致します。
▼カフェインレス処理
メキシコで最も標高が高いオリサバ山(5636m)に湛えられた氷河の綺麗な水のみを使用して、薬品を一切使わずにデカフェイン処理を行っています。・デカフェ処理を行うデスカメックス社はメキシコ産コーヒーの有名な輸出港があるベラクルス州にデカフェイン工場を保有し、コーヒーの適切な管理と迅速な輸出手続きでコーヒーの鮮度を守ります。▼プロセス・コーヒー豆投入ホッパーに(1バッチ5トン)生豆を投入・カフェイン抽出前段階として約一時間の吸水、膨張、処理が行われます。これにより、豆の細胞壁が軟化し、成分が抽出しやすくなります。・加圧、適切な温度管理、減圧等のプロセスを経てカフェインを抽出。(1度目の品質チェック)・カフェインを抽出した豆を一次乾燥(4時間)・振動水平乾燥機に投入し、60度以下に温めた熱風にて適切な水分量になるまで2次乾燥(4時間)・垂直乾燥機に投入し、60度以下の熱風にて適切な水分量になるまで3次乾燥(4時間)(2度目の品質チェック)・異物除去、研磨機にて異物を除去・最終製品タンクに移されて3度目の品質チェックを受けた後、パッキング、出荷。
重量