(5月入港)エチオピア シダモ G4+ダブルピック / ナチュラル

完売

重量: 10kg@940円/kg
価格:
販売価格¥9,400

説明

1年ぶりに高品質G4を発売致します。

欠点率の多/少は年毎、ロット毎で異なりますので前提としてご理解いただきつつ、ポイントとしては、一般コマーシャルG4とは異なる甘さとクリーンさとモカらしい香り、ブルーベリー感、酸の質を見極めたカップ重視のロット。ブレンドベースでモカフレーバーを与える、深いシングル向けのモカ感、このグレードに対して「求められる役割」を1-2段階上回ることがコンセプト。

【詳細】

クロップ:2023/24

商品名:Ethiopia Sidamo G4+ Sun dry DoublePick GP/Natural

扱い:スポット

原産国:エチオピア(Ethiopia)

地域:シダモ(Sidamo)

生産者:小規模農家(Collected small farmers)

品種:Heirlooms

標高:1800-2000m

精選方法:ナチュラル(Natural)

プレパレーション:サンドライ&ハンドソーティング(Sun dried and hand sorting)

荷姿:60kg麻

推奨焙煎:中深~極深

テイスト:レモン、ブルーベリー、ココア、ウェルバランス、ミディアムアシディティ&ボディ

コメント

今回は通常市場で流通するG4の中でも、丁寧な天日乾燥とハンドソーティングを施したロットを指定で買い付けており、幅広いG4レンジの中でもトップクラスに仕上げています。

値段を抑えながらクリーンさも追及しやすい点が通常のG4より加点項目として挙げられます。

上質なモカ香と酸の質の高さは特筆すべきものがあります。またG4では主流派でないですが、グレインプロ梱包で劣化を抑えています。

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