{"title":"ウォッシュトプロセス","description":"ウォッシュトのスペシャルティ、プレミアムコーヒー生豆をお探しの方はこちら。","products":[{"product_id":"png-okapa-a","title":"完売(24\/25)パプアニューギニア オカパA ケカサ村\/ ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e9\/26 想定を遥かに上回る需要により積んだコンテナは全て完売しました。パラダイスブルー、もしくはオカパBをご検討ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8\/19 一旦完売となりまして、次のコンテナ9月上旬入港待ちです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e7\/15 品薄となります。後継はスクリーン16+のフルーティでカップ良好なパラダイスブルーをご検討ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1\/8 25年クロップのコンテナが最短でが通関完了しました。PNG高地のフルーティさは健在、ボディの厚みもあり、黒糖のような甘みがしっかり感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e標高が2000m越えで育ったコーヒーは硬く締まっています。この地域特有のフルーティさとフローラルさ,ココア感、さ\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eとうきびのようなの優しい甘みを併せ持つのが特徴。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎：中深\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※10年超にわたるダイレクトトレードを行ってきた私たちは、直接現地とのつながりを感じ、2017年に現地の輸出業者の協力も得て、このオカパ地域のKekasa村にあるハガロウシュ小学校(Hagarowsh Elementary School)の建設と運営費の助成活動をしております。（写真は実際のハガロウシュ小学校）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eゴロカはパプアニューギニア、ニューギニア島の東部山岳地帯の州都で、コーヒー栽培は地域を支える主要な産業となっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその起源は1930年代にジャマイカから植林されたものから始まったといわれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのオカパのエリアのように、標高2000mを超えるとコーヒーの木自体の平均樹齢も20－25年近く、50年近いものもあります。（コーヒーを大量栽培する地域ではある程度の樹齢を超えると、伐採して再度新しい苗木を植えなおすことが多くあります。）樹齢が高くなりすぎると一本のコーヒーの木に結実するチェリーの数が少なくなります。その代わり、樹齢の少ない木と比べて1粒あたりの糖度は高くなる傾向があり、独特のサトウキビのような甘さ、味の複雑なカップとなります。さらにこの標高の高さ特有のコーヒーの栽培に最適な豊かな火山性土壌の上で、年間2000mm以上の降水量、激しい寒暖差により、バランスの取れた深みのあるボディ、甘味、フルーティさが凝縮されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオカパ地域の地域密着の企業と協力して地域への投資を進め、さらなる良質なコーヒーの育成とそれによる農家の収入増加に寄与するため、継続的な取引を行っています。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg(30kgx20)@1240円\/kg","offer_id":46402420277435,"sku":"PNG-OKPA-600","price":744000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"300kg(30kgx10)@1290円\/kg","offer_id":46402420310203,"sku":"PNG-OKPA-300","price":387000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"180kg(30kgx6)@1340円\/kg","offer_id":46385313611963,"sku":"PNG-OKPA-60","price":241200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"60kg(30kg袋x2)@1390円\/kg","offer_id":22744834310229,"sku":"PNG-OKPA-60","price":83400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"30kgインナービニール袋@1440円\/kg","offer_id":42895171584187,"sku":"PNG-OKPA-30","price":43200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"20kg箱@1470円\/kg","offer_id":42895169814715,"sku":"PNG-OKPA-20","price":29400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":22493491855445,"sku":"PNG-OKPA-SMPL","price":1240.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/Kekasa-school.jpg?v=1611303771"},{"product_id":"costa-rica-chirripo","title":"(25\/26)コスタリカ コーペアグリ チリポSHB EP \/ ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e6\/8　コンテナ切り替わります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e11\/13 コンテナ切り替わります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eコスタリカの新しい産地として注目のチリポ産のコーヒーをどうぞお試しください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eチリポ（Chirripo)の由来は、「悠久の水が流れる地」といわれています。この豊かな水を使い作られる伝統的なウォッシュトは、コーヒーが本来持つ軽やかで綺麗な酸と洗練された香り、適度なボディを際立たせます。近年コスタリカではハニー製法が脚光を浴びていますが、良質なコスタリカウォッシュトは他製法では代えがたい味わいがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼チリポ産コーヒーについて\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCoopeAgri生産組合が、チリポ産コーヒーのブランド化を目指して開発されてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのコーヒーは、チリポ・グランデ山を最高峰として、コスタリカとパナマの国境に近い、やや南部のタラマンカ山脈の付近で小規模農家から集められたコーヒーチェリーを原料としています。このエリアで有名なチリポ国立公園はエコツーリズムの土地として有名となっており、野生動物の楽園を見るため、欧州からの観光客が集まります。しかし、数十年前までは、都市からのアクセスも悪く、コーヒーの生産の観点から、長らくあまり注目されることはありませんでした。せっかく良いコーヒーが生産されてもコマーシャルコーヒーとあまり区別されず、流通していました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしかし、もともと熱帯性気候、火山性土壌で複雑な気象条件のもと育つこの付近のコーヒーは、そもそも豆がもつポテンシャルが高く、近年、CoopeAgri協同組合のサポートの元、小規模の精製工場を設立し、高品質コーヒーを生産しようという取り組みも目立つようになり、質の高いプレミアム及びスペシャルティロットも輩出するようになってきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼CoopeAgri協同組合について\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1962年391人のコーヒー生産者が集まり、CoopeAgriの前身であるCooperezeredonを立ち上げました。現在はコーヒー生産者だけでなく、サトウキビの生産者も含めた最も成功した生産者協同組合となりました。設立当初、当初拠点となっていたサンホセ州ペレスセドロンの交通インフラはひどく、物理的にスムーズなコーヒーの流通経路がなく、国内、海外問わずコーヒー市場へのアクセスが困難でした。ブローカーやいくつもの民間業者を介してしか商品を市場に送り出す術がなく、それゆえ、生産者達は日々の生活に使う現金を手に入れるため、非常に安い値段でブローカー等にコーヒーを売り渡さなければなりませんでした。こういった状況を打破すべく、立ち上がった生産者同士が協力し、生産者の繁栄と自立を阻む幅広い問題へ、一つ一つ取組んできた長い歴史があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在では、\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・有機肥料の生産と配布等、コーヒーの生産方法の体系化、栽培技術支援、珈琲種子の研究、のサービスといった協働組合員の生産方法に関するサポート\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・オーガニックやフェアトレードといった認証取得、ブランド化、周囲の生物多様性と環境問題への取組を行った自然と調和したコーヒー及びその他作物の栽培とそれら商品のマーケティングサポート\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・共同倉庫の直接運営という物流改善、市場へ直接販売網の確保\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eといった包括的で多方面にわたる組合の活動が行われています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg(30kg袋x20)@1390円\/kg","offer_id":46797228736699,"sku":"COS-SHB-207","price":834000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30kg袋x10)@1440円\/kg","offer_id":46303515574459,"sku":"COS-SHB-207","price":432000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kg袋x6)@1470円\/kg","offer_id":40851170492603,"sku":"COS-SHB-207","price":264600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kg袋x2)@1490円\/kg","offer_id":22744833687637,"sku":"COS-SHB-69","price":89400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40kg(20kgx2)@1520円\/kg","offer_id":44738902294715,"sku":"COS-SHB-10","price":60800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1540円\/kg","offer_id":22744833720405,"sku":"COS-SHB-10","price":30800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":22493745348693,"sku":"COS-SHB-SMPL","price":1390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/Chirippo.jpg?v=1595161444"},{"product_id":"burundi-rugori-cws","title":"残少(24\/25)ブルンジ ルゴリCWS  レッドブルボン\/ ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e1\/16 次コンテナ入着につき切り替わります。カップは過去のロットと比べても品質保っております。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e5\/25 ニュークロップをリリース致します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e同時にリリースされた中ではもっとも評価の高いブルンジのカップとなります。カップ全体のバランスがよく、酸質が高くオレンジ系、カシス系、チョコレートとバラエティ豊かなフレーバーも評価高い。焙煎度合でも幅広く表現いただけるかと存じます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2015年COE1位のウォッシングステーションです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e現在、ブルンジには\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e160\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eを超える洗浄ステーションがあり、このウォッシングステーションはNgozi地域のBusiga州はブルンジの北西に位置しています。 この地域で育てられるコーヒーは明るく鮮やかな印象の酸、ジューシーなマウスフィール、複雑なフレーバープロファイルをもつ特徴があります。 このウォッシングステーションでは、１２００以上の小規模コーヒー農家からコーヒーチェリーを集め、加工しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eブルンジのコーヒー栽培の歴史\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブルンジは、コンゴ民主共和国、ルワンダ、タンザニアに隣接する中央アフリカの内陸国です。 公用語はキルンディ語とフランス語で、スワヒリ語のポケットは主にタンガニーカ湖沿いのブジュンブラ（首都）で話されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e丘陵と山岳地帯のブルンジは、コーヒー栽培に理想的な地形的特徴を誇っています。 国の経済は主に農業であり、人口の\u003cspan style=\"line-height: 21px; margin: 0px;\"\u003e90\u003c\/span\u003e％以上が自給農業に依存しています。経済成長はコーヒーと紅茶の輸出に大きく依存しており、外国為替収益の\u003cspan style=\"line-height: 21px; margin: 0px;\"\u003e90\u003c\/span\u003e％を占めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコーヒーの栽培と生産は、\u003cspan\u003e1930\u003c\/span\u003e年代初頭のベルギーの占領中に始まりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e1980\u003c\/span\u003e年から\u003cspan\u003e1993\u003c\/span\u003e年にかけて、コーヒー栽培プログラムの実施を支援する世界銀行の金銭的および戦略的支援により、ブルンジは、コーヒーサブセクターに建設と緑化の為に多額の投資を行いました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこれらの年の間に、低木の数は\u003cspan\u003e9000\u003c\/span\u003e万から\u003cspan\u003e2\u003c\/span\u003e億\u003cspan\u003e2000\u003c\/span\u003e万以上に増加し、\u003cspan\u003e133\u003c\/span\u003eの洗浄ステーションが全国に戦略的に建設されました。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg(30kgx20)@1670円\/kg","offer_id":46840031510715,"sku":null,"price":1002000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30kgx10)@1720円\/kg","offer_id":46840030298299,"sku":null,"price":516000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kgx6)@1740円\/kg","offer_id":45223948583099,"sku":"","price":313200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"90kg(30kgx3)@1770円\/kg","offer_id":47259539210427,"sku":"BRD-RGR-90","price":159300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgx2)@1790円\/kg","offer_id":22752775536725,"sku":"BRD-RGR-60","price":107400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40kg(20kg箱x2)＠1820円\/kg","offer_id":45223948648635,"sku":"","price":72800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1840円\/kg","offer_id":22752775569493,"sku":"BRD-RGR-20","price":36800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":22512191963221,"sku":"BRD-RGR-SMPL","price":1670.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/Photo_30-1-19_8_55_13_am_1.jpg?v=1591345360"},{"product_id":"brundi-gakenke-washed","title":"(24\/25)ブルンジ カジャブレCWS レッドブルボン \/ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e 4\/16　昨年に引き続きリリースしました。香りはムミルワよりさっぱりとしていますが、ブルンジらしいプルーン系の香りと酸とボディがあり、コスパ最強です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e浅入りではアフリカ系の明るいアシディティとマンダリンオレンジ感が特徴のロット。甘味と柔らかいマウスフィールは深めの煎りでココアやキャラメルを纏う深みのある味に。浅入りと味の表情が大きく変わるため、2種類の焙煎の違いを押すのも面白い。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003eザ・ブルンジ！という代表的なカップ特徴ですが、より複雑さをお求めの場合、ムミルワ等をご検討ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎：浅～中煎\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカジャブレは、首都ブジュンブラの南106kmに位置しており、1991年から操業をしているブルンジではかなり歴史のある部類のウォッシングステーションです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在このウォッシングステーションにチェリーを持ち込む生産者は900以上、ドライングベッドは200を超えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカジャブレの由来は、ステーションの近くの丘のひとつにある小さな川、カジャブレ川（KAJABURE）からきています。このウォッシング・ステーションは、エメ＝パトリック・ハブウィンタハによって管理されており、なだらかな丘陵地帯に囲まれ、928戸の農家が1回の収穫で約55トンの輸出可能な生豆を生産しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eハブウィンタハ氏はカヤンザの生まれで、コーヒー業界で働く前は、ルカゴの学校で小学校の教師をしていました。彼の妻は現在ルワンダの国連難民高等弁務官事務所（UNHCR）で働いており、二人の間に二人の子供がいます。また、亡くなった両親から受け継いだ1007本のコーヒーの木をカヤンザに所有している農園主でもあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eカジャブーレ工場は、アカワプロジェクトを構成する13の工場のひとつです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼アカワプロジェクト\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSUCCAM社とSupremo社のジョイントベンチャーであるアカワ・プロジェクトは、生産者が持続可能かつ公平な方法で貧困の連鎖から抜け出せるよう支援するために設立されました。生産者たちは、より公平な報酬とより良い生活環境を求め、繁栄への道を求めていました。そのため、プロジェクトの活動方針はUTZ認証基準に基づき、適正な農業慣行、環境への責任、社会的公正を基準としています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e▼ブルンジのコーヒー栽培の歴史\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブルンジは、コンゴ民主共和国、ルワンダ、タンザニアに隣接する中央アフリカの内陸国です。 公用語はキルンディ語とフランス語で、スワヒリ語のポケットは主にタンガニーカ湖沿いのブジュンブラ（首都）で話されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e丘陵と山岳地帯のブルンジは、コーヒー栽培に理想的な地形的特徴を誇っています。 国の経済は主に農業であり、人口の\u003cspan style=\"line-height: 21px; margin: 0px;\"\u003e90\u003c\/span\u003e％以上が自給農業に依存しています。経済成長はコーヒーと紅茶の輸出に大きく依存しており、外国為替収益の\u003cspan style=\"line-height: 21px; margin: 0px;\"\u003e90\u003c\/span\u003e％を占めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコーヒーの栽培と生産は、\u003cspan\u003e1930\u003c\/span\u003e年代初頭のベルギーの占領中に始まりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e1980\u003c\/span\u003e年から\u003cspan\u003e1993\u003c\/span\u003e年にかけて、コーヒー栽培プログラムの実施を支援する世界銀行の金銭的および戦略的支援により、ブルンジは、コーヒーサブセクターに建設と緑化の為に多額の投資を行いました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこれらの年の間に、低木の数は\u003cspan\u003e9000\u003c\/span\u003e万から\u003cspan\u003e2\u003c\/span\u003e億\u003cspan\u003e2000\u003c\/span\u003e万以上に増加し、\u003cspan\u003e133\u003c\/span\u003eの洗浄ステーションが全国に戦略的に建設されました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg@1470円\/kg","offer_id":45293060456635,"sku":"","price":882000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(60kg麻x5)@1520円\/kg","offer_id":45293060423867,"sku":"","price":456000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180㎏(60kg麻x3)＠1540円\/kg","offer_id":45224159051963,"sku":"","price":277200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg麻@1570円\/kg","offer_id":32287330402389,"sku":"BRD-GKK-60","price":94200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40kg(20kg箱x2)＠1590円\/kg","offer_id":45224111636667,"sku":"","price":63600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1640円\/kg","offer_id":32287330467925,"sku":"BRD-GKK-10","price":32800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":22512268836949,"sku":"BRD-GKK-SMPL","price":1470.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/files\/Bur-Kaja2.jpg?v=1706506254"},{"product_id":"el-salvador-shb-ep","title":"(25\/26)エルサルバドル カフェパカスSHG EP\/ ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e6\/8　次コンテナ切り替わります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e10\/22 少数ですが袋誤差があるようです、カップを確認しましたが、カップには影響が軽微だったため販売を続けますが、ご理解の上ご購入ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e6\/25 次24\/25が通関中、8月頃リリース予定\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e3\/4 次コンテナに切り替わります。ブルボン種縛りとなります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e価格は高騰しましたが、品質は更に磨かれており今年はよりシトラスからレッドフルーツ系のフルーティさを伴ったジューシーな仕上がりです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eエルサルバドルのコーヒー生産を飛躍させた「パカス種」を生んだ、5世代続くエルサルバドルの名門カフェ・パカスが作る、最高品質のエルサルバドル のウォッシュト。クリーンカップで、口当たりがまろやか、少し深めの焙煎で甘さと、ミルクチョコレートフレーバーが際立つ。あらゆるブレンドベースとしても活躍するがコロンビアの代替としても需要あり。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eエルサルバドル西方、サンタアナ県アパネカ・イラマテペック山脈の肥沃な大地の一部で、5世代にわたってパカス一族の農園が受け継がれています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコーヒー生豆は機械選別後にさらに人の目で欠点豆を取り除くプロセスを設けており、ゼロ欠点を常に目標として掲げている、非常にレベルの高い運営を継続している農園です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCafe Pacasは様々なNPOと地域社会の発展にむけて、社会プログラムを継続発展させている企業です。特に教育、暴力抑止などの取り組みではイニシアティブをとり、献身的な取り組みを行っています。その根底の考え方として、彼らの従業員、その家族、その家族のコミュニティの質がコーヒー産業をよりよく持続可能なものにする最もファクターであると信じているからです。欠点豆は機械選別と、人の目、手のダブルハンドピックで極限まで限り取り除き、非常にクリーンな味に仕上がっています。カフェパカスの丁寧さが優しいまろやかでクリーンなカップから伝わります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e詳しくは後述をご覧ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼エルサルバドルのコーヒーの歴史\u003cbr\u003eエルサルバドルでコーヒーが導入される前の国土は、主にタバコ、トウモロコシ、アニルを植えるため土地が使用されていました。 1700年代後半に、後にこの国の主要作物となるコーヒーがエルサルバドルに導入されました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼Café Pacas\/パカス一族の歴史\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1800年代に初代ホセ・ローザ・パカスがコーヒーの世界に足を踏み入れることを決心し、アパネカ・イラマテペック山脈で最高の土地を購入し、ブルボンの木を植えました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1900年代、2代目フェルナンド・アルベルト・パカス・フィゲロアは、生産量を増やすためにさまざまな栽培方法を実験しました。 彼の最も大きな功績は、彼の農場の1つで新しいコーヒーの品種を発見したことでした。 彼に敬意を表してパカス（PACAS）と名付けられました。（詳しい物語は後述）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e3代目アルフレド・パカス・トルヒーリョは彼の父の栽培技術を実行し、農場での生産レベルを劇的に増加させました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1990年代初頭、4代目、現在のカフェパカスCEOのフェルナンド・アルフレド・パカスディアスは、次のステップである自分のコーヒーを自社で精選して輸出することを決意しました。 以前は、農場で生産されたコーヒーは、加工して輸出する工場に販売されていました。 トレーサビリティは一切ありませんでした。 彼の戦略は、自分の農場から最高品質のコーヒーを育て、トレーサビリティを維持し、クリーンで革新的な精選方法を通じて製品を強化することでした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそして、現在,革新的な取り組みを行う、4代目の息子、娘である第5世代目は、コーヒーの品質、人間関係、持続可能性、そして環境の重要性を認識、新たな時代のコーヒーの生産を行っています。彼らの目標は、既存の農場での唯一無二のカップのコーヒーの生産を増やし、新しいビジョンに沿い、農場の開拓を行うことです。ビジョンを持ち、未来に向かってコーヒーの生産を行っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e“Bring happiness to the planet through unique coffees that deliver our passion for excellence in each cup.” \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▼カフェパカスの新たな取り組み\u003cbr\u003e社会的な観点からコーヒービジネスの持続可能性に貢献する2つの主要なプログラムを行っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI.”The power of transform”=変革する力\u003cbr\u003eこのプログラムは、エルサルバドルで直面している非常に困難な問題であるコミュニティでの暴力に取り組むものです。Café Pacasは「変革への力」と呼ばれる反暴力プログラムで、アパネカ地域の2つの学校を後援することにしました。それには2つの主な目的があります。a）暴力を防ぎ、コミュニティ間の調和と共存を改善すること。 b）読み、書き、数学の教師トレーニングを通じて学校の質を向上させる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eプログラムは、学校ごとに2人の臨床心理学者を割り当てます。彼らは、コミュニティの生徒、教師、保護者に、非暴力的な方法で紛争を解決するためのさまざまな方法を指導します。また、プログラムを必要とする人々に1対1の心理的援助を提供します。このプログラムでは、教師のトレーニングも提供しています。カフェパカスの取組に賛同するパートナーとともに、このプログラムを10年近く後援しています。累計1000人を超える人々が恩恵を受けています。改善には時間と忍耐が必要ではあるがより良い未来への最初の種が植えられました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eII。“Coffee Certificate program”コーヒー証明書プログラム：\u003cbr\u003e2011年、偶然にも、エルサルバドル国立農業学校（ENA）のプログラムに接する機会があり、生徒たちはコーヒーについて何も学んでいないことにカフェパカスは気づきました。これは彼らにとって非常にゆゆしきことでした。体系化された専門的な方法で若い世代を教育する人がいない場合、持続可能であることができるでしょうか？彼らはこれを行動の機会ととらえ、ENAの学生のために「コーヒー証明書プログラム」を開始することにしました。プログラムの焦点は、スペシャルティコーヒーの製造、加工、取引の方法を学生に教えることです。カフェパカスの従業員が講師となり、生徒のみならず、講師たちに対して教えています。学生たちはフィールドワーク含めて実践的に学ぶ機会があります。苗床に種を蒔き、輸出用のコーヒーを準備するところまで行います。\u003cbr\u003eこれまでに数百人の学生を訓練し、コーヒーに関わる様々なサプライチェーンで卒業生たちが活躍しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▼CAFÉ PACASのメンバー紹介\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eカフェパカスの現代表であるフェルナンド・アルフレド・パカスディアス。彼は人生のほとんどの時間をコーヒー、砂糖、その他多くの社会的活動につぎ込んでいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフアン・アルフレド・パカス・マルティネス：\u003cbr\u003e現代表の息子、会社のプロダクションディレクターです。\u003cbr\u003e彼と彼のチームは、農場や工場での生産を監督しています。 彼の専門は産業エンジニアであり、コーヒー生産の修士号を取得しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eマルセラ・パカス・マルティネス：\u003cbr\u003e代表の次女、会社の人事および社会的責任プログラムを担当しています。マルセラのバックグラウンドは教育です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eマリア・パカス・マルティネス：\u003cbr\u003e代表の長女。マーケティングとセールス担当です。大学では経済学を学び、愛するコーヒーをより世の中に広める為活動しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e他2人の姉妹と代表の妻は会社に直接的に関わっていませんが、この素晴らしい農園を愛し、影でサポートしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e彼らの息子娘、つまり第6世代は、まだ学生ですが、長期休みには最年長の子供たちがコーヒーの生産に関わる各チームに加わります。 ホセ・アントニオはクオリティコントロールの研修に参加し、パオラはマーケティングの勉強を始めています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▼「パカス種」誕生の歴史\u003cbr\u003e「1905年、2代目ドン・フェルナンド・アルベルト・パカス・フィゲロアは、サンタアナ地域のコーヒー生産者に人気のあった「国立品種」を彼のコーヒー農園に植えました。好奇心から、他の品種も植えることにしました。（例：マラゴジペ、サン・ラモン・ブルボン等」。ある日、彼は自分の農場の1つである標高約1200メートル4付近にあるフィンカ・サン・ラファエルで、明らかに別の種類と思われるコーヒーの木が成長していることに気づきました。彼はそれらの木から種子を集め、苗床でそれらを育てました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e苗木が育ったころ、彼はフィンカ・サン・ラファエルの特定の区画にそれらの苗木を植えました。その後、この木が植わったコーヒーの生産量は、年間80〜100QQの最高記録を打ち立てました。この時点で、フェルナンドは、この新しい木を「サン・ラモン・ブルボンハイブリッド」とひとまず呼んでいました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの明らかにブルボン種と異なるコーヒーを詳しく調べる為、フロリダ大学のウィリアムコグウェル博士に調査を依頼。彼は、フィンカ・サン・ラファエルを訪れ、現地での観察以外に、他の科学的な観点から研究を行うためにいくつかの木をフロリダ大学に送りました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eコグウィル博士は、木はおそらく突然変異に由来する新しいコーヒー品種であると結論付けました。それらをサン・ラモン・ブルボンと比較したとき、彼は次の違いに気づきました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1.収穫量が多く、実が大きい。\u003cbr\u003e2.海抜の任意の高度で成長することができ、日陰を必要としない。\u003cbr\u003e3.剪定はほとんど必要なく、手入れの時間が短縮できる。\u003cbr\u003e4.特に根に対する害虫抵抗性\u003cbr\u003e5.風害に強い。\u003cbr\u003e6.日陰によって成長が遅れるため、背の高い品種が植えられているコーヒー農場や地区に合わない。\u003cbr\u003e7.5,000フィート（標高1500m）を超える領域には推奨されない。収穫は良好だが、果実の成熟が遅くなりすぎる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e新しい品種は発見したフェルナンドの名前から「PACAS」と名付けられました。現在ではエルサルバドル、およびラテンアメリカ、アフリカ、フィリピンなど様々な国で栽培されています。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg@1490円\/kg","offer_id":47654324109499,"sku":null,"price":894000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30kgIBx10)@1540円\/kg","offer_id":46403959521467,"sku":"","price":462000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30 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#ff2a00;\"\u003e11\/10次コンテナに切り替わります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e7\/18次コンテナに切り替わります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e6\/27 通関完了、切り替わります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎度:浅〜中煎\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼ハロベリティ農協\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eハロベリティはいわゆるイルガチェフェと呼ばれる地域の中でも、最南部にあたる地域です。近年はトレーサビリティが向上し、同じイルガチェフェ地域でもさらに細分化されたハロベリティの特徴を感じられるようになりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eハロベリティ地区でスペシャルティコーヒーを生産するハロベリティ協同組合は 2012年に発足した、比較的新しい組合で、主にフェアトレードとオーガニック栽培を得意とする協同組合です。伝統的なウォッシュト、ナチュラル製法の品質の向上だけでなく、様々な発酵方法を試すなど、新しい取り組みも進んで行っていることから、数年以内に急成長する可能性が高い協同組合の1つです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e協同組合のメンバーは、大規模ではないですが、それぞれ自分の土地を所有しており、手入れが行き届く範囲でコーヒーを栽培しています。\u003cbr\u003eエチオピア全土で最も高い標高1,900～2,100mに位置し、古来より手を加えられていないheirloom種がほかの土着の木々と共生しながら自然に育っている地域であり、豊かな生態系と土壌が保たれている稀有な地域です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼イルガチェフェ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエチオピアには、\u003cspan\u003e110\u003c\/span\u003e万人以上といわれるコーヒー農家が高品質なコーヒーを生産しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eシダモ地方の高地に位置するイルガチェフェで栽培されるコーヒーは特にテロワールが明確で、品質が良く、生豆は小粒ながら欠点豆も少なく、脱穀研磨も均一で、良ロットが多いです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e各農協にて水洗、乾燥されたパーチメント状態でエチオピア政府が管理する倉庫に持ち込まれたコーヒーは、サンプリングテストが行われます。主に生豆の外観評価とカップテストが行われ、\u003cspan\u003e75\u003c\/span\u003e－\u003cspan\u003e84\u003c\/span\u003e点で\u003cspan\u003eG2\u003c\/span\u003e、それ以上が\u003cspan\u003eG1\u003c\/span\u003eと区分されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eひとくくりに\u003cspan\u003eG2\u003c\/span\u003eといっても非常に品質の良いロット群は\u003cspan\u003eG1\u003c\/span\u003eと遜色ないテイストを得るものももちろん存在します。最高の\u003cspan\u003eG2\u003c\/span\u003eを競争力のある価格できるかどうかは、輸出業者と商社の腕の見せ所でもあり、このロットは\u003cspan\u003eG2\u003c\/span\u003eの中でも最高品質を誇るテイストと生豆外観を誇ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e一般論でいうと\u003cspan\u003eG1\u003c\/span\u003eと比べて、いわゆるモカらしさは若干控えめとなることが多いですが、薫り高い紅茶の香りとマンゴーを思わせる酸味と甘味は特筆すべきものがあります。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg(30kg麻x20)@1520円\/kg","offer_id":46359372300475,"sku":"","price":912000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30kg麻x10)@1570円\/kg","offer_id":44524789727419,"sku":"","price":471000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kg麻x6)@1590円\/kg","offer_id":44524789596347,"sku":"","price":286200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kg麻x2)@1620円\/kg","offer_id":43847327645883,"sku":"ETH-G2-60","price":97200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30kg麻袋@1670円\/kg","offer_id":22752774979669,"sku":"ETH-G2-10","price":50100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1690円\/kg","offer_id":46397048848571,"sku":"ETH-G2-20k","price":33800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":22516162887765,"sku":"ETH-G2-SMPL","price":1520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/coffeeethiopia.jpg?v=1659795641"},{"product_id":"guatemara-santa-rosa-shb","title":"(25\/26)グアテマラ SHB サンタロッサ \/ ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e5\/20 コンテナ切り替わります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e12\/18　ブルボンブレンドの19トンを用意しておりましたが想定より多くの契約の申し出をいただき、完売となったため、今まで通り通常のカトゥーラ、カトゥアイ、ブルボン、パチェ他のロットに戻ります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e12\/9 次コンテナに切り替わります。ブルボン50％指定ロットになります。マウスフィールに滑らかさと、甘みが増えていることは確認済みです。今回は偶然仕入れられたので、次回以降は今まで通り通常のカトゥーラカトゥアイ系になる予定です。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eダークチョコレート系やや深煎り使用グアテマラとしてのオファーポジション。ベースはダークチョコ＋ストーンフルーツ、オレンジ系の酸、深めに行くにつれカカオ感の苦み、ボディ感のバランスが優れており、中深煎り~がおススメ。エスプレッソベースにも。クラシックで芯のある味を求めるならこのサンタロッサ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎：中深～\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eフライハーネス高原とニューオリエンテ地域の間に位置するサンタロッサの小規模農家から集められたコーヒーです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの地域はテカンブッロ火山と高い山々に囲まれた豊かな火山性土壌でできており、国の南海岸に位置しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e太平洋熱帯の風は定期的に温かい空気と雨を誘発し、この独特な気候と土壌がこの地域を、グアテマラのコーヒー産業の中でも最も品質の高いコーヒーの産地として世界に名を知らしめています。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"700kg(35kg麻x20)@1290円\/kg","offer_id":46287147303099,"sku":"GUA-SR-BAG5","price":903000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"350kg(35kg麻x10)@1340円\/kg","offer_id":46287147204795,"sku":"GUA-SR-BAG3","price":469000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"210kg(35kg麻x6)@1370円\/kg","offer_id":46287146778811,"sku":"GUA-SR-BAG2","price":287700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"70kg(35kg麻x2)@1390円\/kg","offer_id":22744833458261,"sku":"GUA-SR-BAG1","price":97300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"35kg麻袋@1440円\/kg","offer_id":42895117942971,"sku":"GUA-SR-30","price":50400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1470円\/kg","offer_id":22744833491029,"sku":"GUA-SR-20","price":29400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":22516247855189,"sku":"GUA-SHB-SMPL","price":1290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/Guatemalamountain.jpg?v=1745987486"},{"product_id":"ruwanda-bumbogo-a1ep","title":"欠品(24\/25)ルワンダ ブンボゴ ブルボン ピーベリー \/ ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e5\/18 欠品いたします。次回は一旦未定です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4\/22 リリース致します。 \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eオレンジの爽やかな香り酸味とプルーンのような甘味、程よいボディが心地よい。ブンガよりティーライク、\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e軽やかで優しい甘みの後味が続きます。浅煎り～中煎りで春～夏におススメ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎：浅～中深（オールラウンド）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e3\/28:現在通関中ですが、想定以上の需要により、リリース前に完売となる可能性が高いです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2017年に建設された比較的新しいブンボゴウォッシングステーションは、高品質なコーヒーを生産するルワンダの有名な地域のうちの１つ、ガケンケ地区にあります。ルワンダの首都であるキガリ（Kigari）から車で約1時間半から2時間程でアクセス可能です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在、周辺の523もの農家がこのウォッシングステーションへコーヒーチェリーを持ち込みます。203個のアフリカンベッドを持ち、3人のフルタイムワーカーが管理しています。コーヒーの木の手入れ等の農業的知識の普及、コーヒーの苗木の提供、その他乾燥工程中のコーヒーをスコールのような激しい雨から遮る屋根の提供を行っています。\u003cspan style=\"background-color: transparent;\"\u003e結果として、生産されるコーヒーの品質が年々向上し、\u003c\/span\u003eこのウォッシングステーションへ持ち込む小規模農家の収入増加につながっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた固定買取価格を設定し、国際相場の下落でも小規模農家への安定した収入が確保される価格でのコーヒー購買方法をスタートしています。（所得安定効果検証中）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■精選方法について\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・全てのコーヒーチェリーは第一水洗選別の前にすべてハンドピックされ、未完熟やダメージチェリーは徹底的に取り除かれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・チェリーはその後、パルパー槽に流され、比重が軽く、浮いたチェリーを除かれ、パルプを除去されます。そしてコンクリートの発酵槽に移され、平均１２時間発酵させます。この間、発酵パーチメントは一日を通して伝統的な足ふみ方法にて何度か攪拌されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・発酵後はコーヒーは蛇のように蛇行した水路のような選別工程へ送られます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・ここでも水によって浮遊パーチメントや異物を洗い出し取り除かれます。また同時にパーチメントを比重ごとでグレードに分けます。比重の軽い未成熟豆は水に浮かして取り除かれ、また残留するミューシレージをきれいに洗い流されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・一旦グレードごとに選別された後、プレドライエリアへ移動、もう一度ハンドピッキングで異物、虫、ダメージビーンを取り除きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・アフリカンベッド上で、何度も人の手で攪拌されながら均一に乾燥させていきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのように非常に手間暇をかけて作られたコーヒーは非常にクリーン。繊細かつフルーティで綺麗な酸を伴う上質なルワンダのコーヒーとして近年人気が高まり、高値で取引が行われています。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"300kg(30kgx10)@1590円\/kg","offer_id":46198456385723,"sku":"RWD-BNBG-60","price":477000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"180kg(30kgx6)@1640円\/kg","offer_id":44691288785083,"sku":"RWD-BNBG-60","price":295200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"60kg(30kgx2)@1670円\/kg","offer_id":22752775700565,"sku":"RWD-BNBG-60","price":100200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"30kgインナービニール袋@1720円\/kg","offer_id":22752775733333,"sku":"RWD-BNBG-10","price":51600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"20kg箱@1770円\/kg","offer_id":22752775798869,"sku":"RWD-BNBG-1","price":35400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":22516310081621,"sku":"RWD-BNBG-SMPL","price":1590.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/Bumbogo_CWS.jpg?v=1602231995"},{"product_id":"mexco-chiapas-decafmountain-water","title":"【デカフェ】メキシコ “ハニーチアパス” HG EP(0054)\/ ウォッシュト99.9%デカフェ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e1\/16 次コンテナに切り替わります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e・ワンランク上の透明感のあるブラックティーにハチミツを加えたような優しい甘味とすっきりとした後味のスペシャルティデカフェ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●チアパスについて\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・チアパス州はメキシコに31州あるうちの、南東部に位置し、東をグアテマラの国境と隣接、北部にベラクルス、オアハカ、タバスコ州、西を太平洋に囲まれています。\u003cbr\u003e・少なくとも400,000以上の農家があり、その90%は12エーカー以下にコーヒーを植える小規模農家であり、そのうちの約30%は女性によって運営されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eデカフェ処理に耐えうるメキシコでも最高品質を誇る高い標高で収穫される新鮮なコーヒー生豆を贅沢に使ったデカフェコーヒーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e・チアパスは水資源に非常に恵まれた立地にあります。メキシコの新鮮な水資源の30%がこのチアパスから供給されていると言われています。その水資源の大部分を支えるメキシコで最も標高が高いオリサバ山（５６３６m）に湛えられた氷河の綺麗な水のみを使用して、薬品を一切使わずにデカフェイン処理を行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e・デカフェ処理を行うデスカメックス社はメキシコ産コーヒーの有名な輸出港があるベラクルス州にデカフェイン工場を保有し、コーヒーの適切な管理と迅速な輸出手続きでコーヒーの鮮度を守ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●プロセス\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・コーヒー豆投入ホッパーに（1バッチ5トン）生豆を投入\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・カフェイン抽出前段階として約一時間の吸水、膨張、処理が行われます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこれにより、豆の細胞壁が軟化し、成分が抽出しやすくなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・加圧、適切な温度管理、減圧等のプロセスを経てカフェインを抽出。（1度目の品質チェック）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・カフェインを抽出した豆を一次乾燥（4時間）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・振動水平乾燥機に投入し、60度以下に温めた熱風にて適切な水分量になるまで2次乾燥（4時間）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・垂直乾燥機に投入し、60度以下の熱風にて適切な水分量になるまで3次乾燥（4時間）（2度目の品質チェック）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・異物除去、研磨機にて異物を除去\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・最終製品タンクに移されて3度目の品質チェックを受けた後、パッキング、出荷。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"690kg(69kg麻x10)@2090円\/kg","offer_id":46358408233147,"sku":"","price":1442100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"345kg(69kg麻×5)@2140円\/kg","offer_id":45242271465659,"sku":"","price":738300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"207kg(69kg麻×3)@2170円\/kg","offer_id":40182713155771,"sku":"MXC-DCF-207","price":449190.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"138kg(69kg麻×2)@2190円\/kg","offer_id":40181951594683,"sku":"MXC-DCF-138","price":302220.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"69kg麻@2220円\/kg","offer_id":22744836898901,"sku":"MXC-DCF-69","price":153180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40kg箱(20kgx2)@2240円\/kg","offer_id":42894902100155,"sku":"MXC-DCF-10","price":67200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@2290円\/kg","offer_id":22744836931669,"sku":"MXC-DCF-20","price":45800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":22645047263317,"sku":"MXC-DCF-SMPL","price":1970.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/Mexican-Chiapas-decaf-coffee.png?v=1613119164"},{"product_id":"ethiopia-sidamog1-natural","title":"(25\/26)エチオピア シダモG1ベンサ シャンタウェネ\/アナエロビックウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eレモネード、ライムのような華やかな香り、印象的な爽やかなエチオピアのウォッシュトをお求めの方にお勧め。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e初代カップオブエクセレンス 1位ニグセ・ゲメダ氏の手がけるコーヒーをリリースします。ニグセ氏へのインタビューでは、農薬や化学肥料の使用は許可しておらず、すべて自然のものを使用しています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエチオピアの首都アディスアベバから南に約266km、グジの地域の中でベンサの中の最大の街のDayeから約10kmにShantawena Village(シャンタウェナ村)があります。平均約200年といわれる樹齢の原生林に囲まれており、この深い原生林を天然のシェードツリーとして、コーヒーが栽培されています。時代錯誤な無差別な森林伐採とその跡地での大規模コーヒー栽培といった手法とは無縁であり、この原生林との共生により、豊かな土壌が育まれ、その土壌により豊かな収穫が生み出されること現地のコーヒー農家は体感しています。\u003cbr\u003eこの多様な生態系を育む原生林にはエチオピアの政府も注目しており、農業省からも専門家が派遣され、エチオピアの自然と密接なかかわりがあるコーヒー産業の、持続可能な発展と共生のサポートがなされています。このエリアで精製されるコーヒーは、科学的農薬を使うコーヒー産業とは無縁であり、有機JAS、UTZ、Rain Forest Alliance等あらゆる世界的認証の取得に日々邁進しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e◆アナエロビックウォッシュト工程\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. 準備とパルピング（果肉除去）\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003eまず、比重選別（フローター除去）を経た完熟チェリーの果肉をパルパーで剥きます。\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003eポイント: アナエロビック・ウォッシュトでは、種子の周りにミューシレッジ（粘液質）がしっかり残っていることが重要です。これが微生物の餌となり、複雑な酸味とフレーバーを生み出します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2. 密閉プラスチックタンクへの充填\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e洗浄したプラスチックタンク（食品グレード）に、パルピング直後の豆を投入します。\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e充填率: タンクの容積に対して80〜90%程度まで豆を詰め、上部の空気（酸素）を最小限に抑えます。\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e完全密封: 蓋のパッキンが正常であることを確認し、外気が一切入らないようクランプ等で厳重に密閉します。\u003cbr\u003e\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e3. ワンウェイバルブによる環境制御\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003eここがこの工程の心臓部です。\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003eガス排出と酸素遮断: 発酵が始まると、微生物の活動によって二酸化炭素CO2が急速に発生します。ワンウェイバルブは、内部の圧力を外に逃がしつつ、外気（酸素）の流入を完全にブロックします。\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e嫌気状態の維持: タンク内がCO2で満たされることで、好気性菌の活動が抑制され、乳酸菌などの嫌気性微生物が優位な環境（アナエロビック環境）が完成します。\u003cbr\u003e\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e4. 48時間の定温発酵\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e48時間という時間は、エチオピアの標高（気温）において、クリーンさを保ちつつ適度な「熟成感」を引き出すのに最適な時間設定です。\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e温度管理: タンク内の温度が上がりすぎると「腐敗」に近い発酵臭が出るため、日陰や水槽内など、なるべく15℃〜20℃前後の一定温度に保つのが理想的です。\u003cbr\u003e\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e5. 洗浄（ウォッシュト工程）\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e48時間が経過したら、速やかにタンクを開放します。\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e ミューシレッジの除去: 発酵によって分解しやすくなったミューシレッジを、大量のきれいな水で洗い流します。\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e クリーンカップの形成: この洗浄により、アナエロビック特有の「クセ」が適度に削ぎ落とされ、エチオピア本来の透明感のある酸質が顔を出します。\u003cbr\u003e\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e6. スロードライイング（乾燥）\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e洗浄後のパーチメントをアフリカンベッドに広げます。\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e 期間: 約10〜14日間。\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e 管理: 最初は薄く広げて表面の水分を飛ばし、その後は徐々に厚みを持たせてゆっくり乾燥させることで、発酵で得た複雑なフレーバーを豆の内部に定着させます。\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e\u003cbr\u003e■ 48時間アナエロビック発酵プロセスの推移と変化\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【0 - 12時間：発酵初期（導入期）】\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e・内部状況：タンク内の残存酸素が微生物によって消費され、二酸化炭素（CO2）濃度が急速に上昇。ワンウェイバルブから最初のガスが排出され始める。微生物がミューシレッジに含まれる糖分の分解を開始し、発酵のためのエネルギー生成が行われる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【12 - 36時間：発酵ピーク（最盛期）】\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e・内部状況：タンク内が完全に二酸化炭素で満たされた「嫌気性状態」となる。微生物の代謝活動により、液体（果汁）のpH値が徐々に低下。\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e乳酸菌などの嫌気性微生物が活発化。乳酸やエステル化合物が生成され、コーヒー豆に独特のコンプレックスな酸味とフレーバーが定着する。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【36 - 48時間：熟成・仕上げ（最終期）】\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e・内部状況：糖分消費が進み、発酵速度が緩やかになる。フレーバーの濃度とマウスフィール（口当たり）の質感がピークに達する。\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e・期待される変化：過発酵（酢酸発酵や不快な腐敗臭）に転じる直前の、最も芳醇でジューシーな特性が完成する。48時間を目安に速やかに開放し、洗浄工程へ移る。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e◆ニグセ・ゲメダ氏インタビュー\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e問い)御社のコーヒーの力強いフレーバーと上品な酸味、クリーンさに感銘を受けました。他の農園のコーヒーでは、このような風味を得ることは難しいと思います。\u003cbr\u003eなぜこのような風味を得ることができたのですか？\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e答え)主な理由は、農園位置する場所の気温が適度に低く、レッドチェリーの成熟期間が他地域と比べて長いこと、天候に恵まれ、病気や害虫の発生が少なく、十分な降雨量があり、ミネラルが豊富な土壌であることです。\u003cbr\u003eそれに加えて、私は環境に配慮した農業を実践しており、農薬や化学薬品の使用を避けています。私の農場で使用するものはすべて自然なものです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【ストーリー】\u003cbr\u003eニグセ・ゲメダ氏がコーヒービジネスを始めたのは27年近く前のことです。農家の息子として、また小さいころから農場で働いて育った彼にとって、コーヒービジネスに身を置くことは難しいことではありませんでした。ニグセがコーヒーの栽培を始めたのは16歳の少年でした。当時、ニグセは両親から受け継いだ土地から大量のコーヒーを集めていました。しかし、その農園はとても田舎にあり、農産物を運ぶのは困難極まる場所でした。そのため、収穫したコーヒーを地元の市場に供給する手段がありませんでした。\u003cbr\u003eこのジレンマに直面した彼は、ロバやラバにコーヒーを積み、長距離を歩いて、地元のさまざまな市場に自慢のコーヒーを売りに行きました。そうして彼は10年間地道に働き、経済が成長するにつれて自身の農園を拡大しました。さらにその地域の小規模コーヒー農家からウェットコーヒーを購入し、その地域に出現したコーヒー輸出業者や国の中央コーヒー市場に供給し続けるようになりました。\u003cbr\u003eただし、当時のエチオピアのコーヒー輸出業者は、コーヒー豆の販売価格が非常に低いため、コーヒー豆の販売はあまり経済的ではありませんでした。というのも、エチオピア商品取引所（ECX）が販売システムを掌握しており、農家はその恩恵を受けていなかったからです。2020年、ニグセ氏にひとつのチャンスが訪れました。\u003cspan style=\"font-family: 'ＭＳ 明朝',serif; mso-bidi-font-family: 'ＭＳ 明朝'; mso-fareast-language: JA;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエチオピア・カップ・オブ・エクセレンス　コーヒー・コンペティション（以降COE)。このコンペティションには1,400以上のコーヒー生産者が参加しましたたが、そのうちの1つがカラモ・ケベレのニグセ・コーヒー農園からのものでした。\u003cbr\u003eCOEでは、コンペティションに参加するだけなら参加費は一切かからないため、何百もの農園が審査員にコーヒーを提出する機会を得ましたが、87点以上を獲得した上位30名のみが国際的な勝者となり、そのコーヒーはオークションにかけられます。\u003cbr\u003eこのコンペティションで、ニグセのコーヒーは91.04点（エチオピアのCOEコンペティション史上最高得点）で優勝し、1kgあたり408ドルの価格でオークションにかけられました。このコンペティションの後、ニグセは海外から多くの潜在的なコーヒーバイヤーを紹介される機会を得て、地元のコーヒー加工会社へのコーヒー供給業者から国際市場への輸出業者へと変貌を遂げました。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg(30kg麻袋x20)@2340円\/kg","offer_id":46341825233083,"sku":"ETH-G1-180","price":1404000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30kg麻袋x10)@2390円\/kg","offer_id":40851015991483,"sku":"ETH-G1-180","price":717000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kg麻袋x6)@2420円\/kg","offer_id":40182324035771,"sku":"ETH-G1-120","price":435600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kg麻袋x2)@2440円\/kg","offer_id":31884442796117,"sku":"ETH-G1-60","price":146400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40kg(20㎏箱x2)@2490円\/kg","offer_id":31884442861653,"sku":"ETH-G1-10","price":99600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@2540円\/kg","offer_id":45941688074427,"sku":"ETH-G1-10","price":50800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":32507750383701,"sku":"ETH-G1-SMPL","price":2340.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/files\/processing-farm12.jpg?v=1776325667"},{"product_id":"colombia-huila-sup-1","title":"(24\/25)コロンビア サウスウィラ スプレモ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eウィラのエキゾチックなフレーバーが特徴。焙煎度合いで浅めから深めの焙煎でも様々にウィラのポテンシャルの高さを実感できる。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎度：中～深\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコロンビアのコーヒー産地で名の知れたウィラの中でも南部エリアから複数の農園を組み合わせたロットです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e≪カップ評価≫ ※本評価シートの無断転載は固く禁じます。\/Don't re-upload.※\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/files\/87d49496885c774adc485b615a20aa9c.jpg?v=1730443882\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eもともとこの地域ウィラ特有のエキゾチックフレーバーともいわれるピーチやマンゴーなどこの地域特有のユニークなフレーバーが特徴です。近年、多くのコーヒー農家が大規模栽培よりも、時間と手間と情熱をかけて品質の上昇を意識した栽培にシフトしています。その結果、スペシャルティクラスの味の大幅な向上は周知の事実でありますが、スペシャルティクラスに惜しくも届かないまでも、プレミアムクラスに振り分けられるロットでもウィラのフレーバーが凝縮されて目を見張るロット群が生まれています。一年を通してカッピングを継続、安定的に供給するため、いくつかの農園を組み合わせて安定供給が可能で、高品質なウィラ産を名乗るにふさわしいコーヒーを作り上げています。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"700kg(70kg麻x10)@1440円\/kg","offer_id":46376893022395,"sku":"","price":1008000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"350kg(70kg麻x5)@1490円\/kg","offer_id":46376892989627,"sku":"","price":521500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"210kg(70kg麻x3)＠1520円\/kg","offer_id":46600579776699,"sku":"COL-HL-BAG3","price":319200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIB袋x2)＠1540円\/kg","offer_id":32193272348757,"sku":"COL-HL-BAG1","price":92400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40kg(20kgx2)@1570円\/kg","offer_id":42894976385211,"sku":"COL-HL-30","price":62800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱＠1590円\/kg","offer_id":46356675002555,"sku":"","price":31800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":32193272479829,"sku":"COL-HL-SMPL","price":1440.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/Colombia-Huila_fb853786-443e-4408-bf62-1586b74a85a6.jpg?v=1605860603"},{"product_id":"colombia-popayan","title":"欠品(24\/25)コロンビア カウカ ポパヤン“プリメーラ”SUP","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e3\/26 次コンテナへ切り替わります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eポパヤンの中でも、最上級の意味を持つ”プリメーラ”。花の蜜のようなフローラルさ。ウィラの重厚感のある香りやボディとは異なる、フローラルさ、トーストのような香ばしさ、はちみつ系の甘みが特徴。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎度合：中\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e”プリメーラ”とは最上級の、特上の、といった意味合いを持ちます。他の地区と違うポパヤンのフレーバーをもつコーヒーの中でも特にはちみつのように甘く、フローラルでトロピカル香の強い、選び抜かれた最上級のポパヤン産コーヒーを自信を持ってお勧めいたします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼カウカ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコロンビアを縦断するアンデス山脈系の南部にカウカ州は位置します。海抜平均1700ｍ近い場所に位置し、南北に走るカウカ川から由来しています。コーヒーの産地としてのイメージだけでなく、カウカ州の州都としての顔も持つポパヤンは、スペイン植民地時代のコロニアル調の白亜の建造物が有名で、毎年、米国やヨーロッパから多くの観光客が訪れます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼ポパヤン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eポパヤンはコーヒーの生産にとって特に恵まれた条件に囲まれています。コーヒーの発育に欠かせない栄養を多く含む火山性土壌、年間約1600-2500ミリという豊富な降水量、年間を通して22度前後の平均気温、コーヒーにダメージを与える霜が降りない程度に下がる夜間気温による寒暖差、ウィラのような急こう配斜面とは違い、比較的緩やかな台地の地形から、手入れの行き届いた安定したコーヒー栽培が可能で、毎年、味の再現性の高いエリアといわれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのロットはそんなカウカ、ポパヤン高原で指定エリアの中でも特に南部のパナマの国境線に近い地域の、コーヒー生産に熱意のある歴史ある農家の複数ロットを組み合わせて現地輸出業者とカップテストを行い、毎年買い付けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eポパヤンでは、近年多くみられるハイブリット種の栽培は少なく、古来からのティピカ、カスティージョの栽培が行われています。天然の森林の日陰でゆっくりと育成されたチェリーを選別し、100%天日乾燥で仕上げられたコーヒーは、数あるポパヤン産ロットの中でも高い品質とトロピカルフルーツ感あふれるジューシーで深みのある味を生み出します。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg(30kgx20)@1460円\/kg","offer_id":45282965586107,"sku":"","price":876000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"300kg(30kgx10)@1470円\/kg","offer_id":45282965553339,"sku":"","price":441000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"180kg(30kgx6)@1480円\/kg","offer_id":40182455468219,"sku":"COL-PY-140","price":266400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"60kg(30kgx2)＠1490円\/kg","offer_id":32193760690261,"sku":"COL-PY-70","price":89400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"30kg袋(インナービニール)@1520円\/kg","offer_id":42895129641147,"sku":"COL-PY-30","price":45600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"20kg箱@1540円\/kg","offer_id":32193760755797,"sku":"COL-PY-10","price":30800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":32193760821333,"sku":"COL-PY-SMPL","price":1460.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/Popayan-Supremo-Screen-1718-1_77e50526-903b-4f3e-a30d-1f109cca662e.jpg?v=1589531026"},{"product_id":"24-25タンザニア-キリマンジャロaa-top-セレンゲティ-フリーウォッシュト","title":"(24\/25)タンザニア キリマンジャロAA TOP \"セレンゲティ\"\/フリーウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e26年1月リリースしました。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eタンザニアの中でも標高2200m周辺で収穫されました。深く重厚感のありつつ、ほんのりドライベリーのような落ち着いたフルーツ感により、奥行を感じるカップ。深入りの時の甘味がはっきりと感じられます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焙煎度:中深〜\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eセレンゲティ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのコーヒーが生まれるキリマンジャロ山北部の標高2200mから見下ろす先には壮大なサバンナが広がっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"セレンゲティ\"はマサイ語で「果てしなく広がる平原」という意味があります。雄大に立つキリマンジャロ山を背に広がる大草原とそこに太古から変わらず生き続ける野生動物の営みは、一度この地を訪れる者はその景色に心から魅了されると言われています。多くの人を惹きつけてやまないこのキリマンジャロのコーヒーと重ね合わせて名付けられました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタラケア農協\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタラケア農協は、8つの村の小規模農家が、より効率的にコーヒーを生産し、販売できるよう支援することを目的に、1983年に設立されました。\u003cbr\u003eタンザニア連合共和国のキリマンジャロ州ロンボ郡モシ町の北東105kmに位置し、アフリカの屋根と呼ばれるキリマンジャロ山の風上側にあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▼土壌と気候、品種\u003cbr\u003e・タラケア生産者組合は標高約2,200mに位置し、管轄する農地は赤い火山性の土壌で覆われています。\u003cbr\u003e・降雨量は年間約1500mmで、気温は15-28℃と中程度の二峰性気候です。\u003cbr\u003e長雨は3月から5月にかけて、短雨は10月から12月にかけて降ります。\u003cbr\u003e・主な品種は伝統的なN39で、全生産量の80％以上を占めています。\u003cbr\u003eコーヒーチェリーの病気とさび病の両方に耐性を持つ新しい品種を植えるよう、農民の意識を高めるためのさまざまなアドバイスがタラケア農協組合員によって行われています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▼持続可能な農業\u003cbr\u003e・現在、タラケア生産者組合は、自主的にRFAとフェアトレードのいずれか、または2つの認証プログラムを取得する計画が進行中です。\u003cbr\u003e・除草、剪定、散布、有機肥料の散布、マルチング、害虫・病虫の駆除を行い、技術的なアドバイスは、タンザニア農務省が実施する定期訪問と協力して提供されます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▼収穫と加工\u003cbr\u003e農家は個々にコーヒーを収穫し、小さな手動の果肉除去機で果肉を除去し、水洗いをし、自家製の乾燥台で乾燥させます。赤く熟したチェリーのみを収穫し、小型の手動式果肉除去機でその日のうちに果肉除去を行うよう努力しています。\u003cbr\u003eプラスチック製の容器で18〜24時間発酵させ、その後きれいな水で洗います。\u003cbr\u003eコーヒーは天日乾燥され、夜間は再湿を防ぐためにカバーがかけられます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在では、この農協が生まれるまでは考えられないくらい高品質なコーヒーが生産されるようになってきました。その過程で得られた利益は組合員に下記のような形で還元されています。\u003cbr\u003e・品質管理強化のためのセントラルパルパリーユニットを建設し、より安定した品質の提供を行うこと\u003cbr\u003e・一度により多く処理できるコーヒー発酵用タンク\u003cbr\u003e・農場までの道路網のインフラの整備\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg@1670円\/kg","offer_id":46792596816059,"sku":null,"price":1002000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30kgIB袋x10)@1720円\/kg","offer_id":40182507831483,"sku":"","price":516000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kgIB袋x6)@1740円\/kg","offer_id":39260298543291,"sku":"TZ-AA-30","price":313200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIB袋x2)@1770円\/kg","offer_id":32193821114453,"sku":"TZ-KMF-1","price":106200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40kg(20kg箱x2)@1790円\/kg","offer_id":32239214592085,"sku":"TZ-KMF-30","price":71600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1820円\/kg","offer_id":32239240216661,"sku":"TZ-KMF-20","price":36400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":32239280455765,"sku":"TZ-KM-SMPL","price":1670.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/kilimanjaro-picking.jpg?v=1611303773"},{"product_id":"colombia-rum","title":"(25\/26)コロンビア サンチュリアオ ラム熟成バレルエイジド\/フリーウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e2\/22 想定の3倍ほど売れ行き良く、次回買付も20トン買い付け行いました(９月末頃リリース)。次回コンテナからはバキュームパックでの配送予定で香りを封じ込めます。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e1\/27 リリース致します。注）香りが強いため通常倉庫とは異なる倉庫での保管と作業のため、5営業日程出荷にお時間頂戴致します。(この商品と別の通常豆を同時にお買い上げいただいた場合、通常商品を先に発送致します)予めリードタイムをご了承の上ご発注いただけますようお願い申し上げます。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eダークラム酒を熟成させるオーク樽で熟成したバレルエイジドが届きました。トライアルで２０トンほど購入しました。もし売れ行きが良ければ、継続購入を検討しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎：浅～深（オールラウンド）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼コロンビアのサトウキビ生産とラム酒\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熱帯の気候と多様な標高差を持つコロンビアは、サトウキビの通年収穫が可能です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e実はコロンビアのラムのブランドの聖地は、リサラルダではなく、お隣のカルダス県です。リサラルダ県はラムの原料となる高品質なサトウキビの一大生産地、および原酒の製造に特化しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003eリサラルダ県西部のラ・ビルヒニア（La Virginia）周辺は、サトウキビ栽培に最適な\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e熱帯気候で日照量が安定しているため、季節を問わず一年中サトウキビの収穫が可能です。また、昼夜の寒暖差（渓谷の熱気と山脈からの冷気）がサトウキビの糖度を高め、高品質なモラセス（廃糖蜜）を生み出します。それを発酵し蒸留することでラム原酒が作られ、それをオーク樽で熟成させます。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003eオーク樽で熟成された後、シェリー樽やポート樽に移し替え、さらに追熟(カスクフィニッシュ)を行います。シェリー酒の特徴である、ドライフルーツ感や、ポートワインのベリー系の果実感が交わり複雑なラムに仕上がります。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eこの地域のラム酒メーカーと、サンチュリアオ生産者組合で、高品質なウォッシュトコーヒーを、ラム熟成用のオーク樽に詰めて密閉し、約3か月間冷暗倉庫で熟成させました。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e▼サンチュリアオ生産者組合\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2017年5月に生まれた初めての生産者団体です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫後の乾燥時に問題となる雨の影響をなくし、カップ品質を上げる室内型乾燥所を利用し、生産者が直接、乾燥工程までを管理できるようになりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e多くの小規模農家はチェリー洗浄後の不完全乾燥状態のコーヒー（以後ウェットコーヒー）を、第三者の乾燥業者に非常に安い値段で売らざるを得ない状況に陥っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e特にコロンビアの多くの地域では自分達のコミュニティで、地面にコーヒーを広げて乾燥させていました。しかし、近年、地球規模で起こる環境の変化により、以前より長く雨が降ることで、地面の水分値が高い状態が続き、伝統的な乾燥方法では豆の価値をパ著しく落としてしまう（カビが生えやすくなる、過発酵臭が着くといったコーヒーの味の評価にマイナス要因となる）事態が頻発するようになりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e第三者による一般的なドライステーションビジネス（機械式急速乾燥機と大規模脱穀機を備える）は、そういったウェットコーヒーの不完全な乾燥によるダメージを軽減するための一時的な解決策として登場しました。しかし、結果的に生産者が丁寧な乾燥と乾燥後のピッキングによる付加価値をつける工程を奪い、小規模農家の困窮を深める大きな原因となってしまいましました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eサンチュリアオ生産者組合では、ウェットコーヒーを第三者の乾燥所にて売買を完了させるのではなく、乾燥工程とパーチメントセレクションというコーヒーの品質向上＝付加価値を高める工程を、昔あたりまえに行われてきたように、自分たち（組合員）でおこないます。さらに、組合員への技術指導により、コーヒーの栽培を改善し、プレミアム、スペシャルティマーケットに通用する品質へ補助する。出来上がるコーヒーのクオリティに応じてコーヒーの取引価格を上昇させることを目的としています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまず初めに、乾燥工程で重要なドライステーション（天候に左右されない室内型アフリカンベッド)の整備と、サンプルロースティング\u003cspan\u003e\/QC\/\u003c\/span\u003eカッピングラボへ投資、建設されました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e徐々に上昇したコーヒーの品質に伴い、コーヒーの買い取り価格を上昇させました。組合加入前と加入後では加入後ではコーヒーから得られる会員の平均収入は約\u003cspan\u003e2.5\u003c\/span\u003e倍伸びています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eさらに、高品質が安定したタイミングで、組合員への将来の購入の保証と、生産コストを割ることのない最低保証価格制度を導入。この取り組みにより、会員農家は国際相場の変動で生産コストを割ってしまう価格でコーヒーを売り渡さなければならない状況への不安なく、安定した収入を期待でき、生活レベルの向上と継続した品質向上のための投資活動へつながっています。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"60kg(20kg箱x3)@3240円\/kg","offer_id":47394317729979,"sku":null,"price":194400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40kg(20kg箱x2)@3290円\/kg","offer_id":47394317762747,"sku":null,"price":131600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱＠3340円\/kg","offer_id":32193843658837,"sku":"CL-EC-35","price":66800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"10kg箱@3390円\/kg","offer_id":32507829256277,"sku":"CL-EC-10","price":33900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"5kg箱@3490円\/kg","offer_id":47394317795515,"sku":null,"price":17450.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":32507844984917,"sku":"CL-EC-SMPL","price":3240.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/Colombia-ElCarmen8.jpg?v=1611303773"},{"product_id":"ethiopia-limu-g1-washed","title":"(24\/25)エチオピア リムG2コサ \/ ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e11\/4 在庫急減の際は一時欠品、後続は4月頃入港です。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e2\/6　欠品いたします。次は6月ごろの入着となります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e昨年好評だった珍しいリムの単一農園のロット。「リム」の代表するプロファイル。クリーミー、フローラル、グレープフルーツ、どこか懐かしさすら感じる甘味、ほのかなスパイス感。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※USDAオーガニック認証農園\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎:中\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼概要\u003cbr\u003eShimekt Daba氏はエチオピアのコーヒー生産者のコミュニティ、地域、環境によりよい未来をもたらす生産の方法を非常に熱心に探究する農園主です。\u003cbr\u003eこの農園はエチオピアの首都アディスアベバから約440kg離れた南西部オロミア州ジマゾーンリム地域コサ地区にあります。トロピカルレインフォレストジャングルの中で原生林のシェードツリーと、その原生林が育む豊かな腐葉土に育まれた栄養豊かな赤褐色の土壌によりコーヒーが育てられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの農場では、社会性、環境性、経済性の3つの面のバランスを重視しています。土着のシェードツリーの活用、マルチ(Mulch：園芸用語で根をおがくず、木くずで覆い、土壌の温度の安定化及び水分量の維持により根を健全に保護すること）自然な方法での土壌の肥沃さの保全に努めています。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eよって一切の化学肥料や殺虫剤の使用は行われておらず様々な国のオーガニック認証を取得しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e▼農園の歴史と取り組み\u003cbr\u003e農園主のShimeket氏の父は1970年代にコーヒー農園を運営していましたが、共産主義の政府の台頭で、それらを一度失うこととなりました。それから約三十年の月日が流れ、現農園主のShimeket氏は、父が昔所有していた土地を取り戻す機会にめぐまれました。2008年に本格的にコーヒー農園の復興を始めました。彼は降水量、標高、土質によりコーヒーの品種を選び、注意深く管理を続け、リムのエリアでも素晴らしいテイストを持ったコーヒーを生産する農園として名を上げました。\u003cbr\u003e2016年にはコーヒーチェリーの精選するためウォッシングステーションを建設し、更なる品質の向上に励んでいます。農園から数キロ離れたSekar山から流れてくるDembi川の天然の綺麗な水を使用してチェリーを取り除いた後のコーヒーは、アフリカンベッドの上に移され、人の手で攪拌されながら、ゆっくりと乾燥されます。そうして出来上がるコーヒーは非常に繊細で豊かなフレーバーを宿しています。\u003cbr\u003e現在、120平方メートルという広大な農園を管理するため120人のフルタイムワーカーを雇い、繁忙期には400－500人のパートタイムワーカーを雇用しています。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg(30kgIBx20)@1440円\/kg","offer_id":47166352392379,"sku":null,"price":864000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30kgIB袋x10)@1490円\/kg","offer_id":40755553894587,"sku":"ET-LM-180","price":447000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kgIB袋x6)@1520円\/kg","offer_id":40181963915451,"sku":"ET-LM-120","price":273600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIB袋x2)@1540円\/kg","offer_id":32506541015125,"sku":"ET-LM-60","price":92400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40kg(20kg箱x2)@1570円\/kg","offer_id":43065620562107,"sku":"ET-LM-30","price":62800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1590\/kg","offer_id":32506541080661,"sku":"ET-LM-20","price":31800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":32506541146197,"sku":"ET-YG-SMPL","price":1440.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/P1070417_2.jpg?v=1608887487"},{"product_id":"7月上旬ケニアaa-faq-フリーウォッシュト","title":"残少(24\/25)ケニアAA コフィナフ\/フリーウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e7\/16 現在24\/25を通関しています。8月上旬にリリース予定ですが、お盆前にリリースできるかは不透明です。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e3\/31 注文殺到し、一時欠品しておりまして申し訳ございません。次コンテナ入着により再販いたします。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eケニアらしい果実味ある酸と、カシス、レッドベリー感、そしてAAならではのボールド=\"太い\"香りとボディ。カップ重視のAA FAQグレードをどうぞお試しください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e 世界のコーヒー生産量から見れば1％に満たないケニア産コーヒーですが、その品質への認識と評価はその統計的数字では測りきれません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e約55％が小規模農家から、残りが中規模、大規模の生産管理された農園からもたらされています。推定では15万人のコーヒー農家がおり、コーヒー産業全体では600万人の直接、間接雇用が生み出されていると言われています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産から加工、政府の管理の元に置かれたオークションシステムで、品質の向上と生産者への還元がうまく連動していると言われています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eケニアに最初にアラビカ種が持ち込まれた1893年以降、土壌、日光、降雨量はコーヒー栽培に最適であることは明らかです。歴史をたどると途中何度かさび病による作物の大災害に見舞われましたが、病耐性のハイブリット種の開発と、さらにハイブリット種の味の向上、ウォッシングステーション（Ntongoro,Kerumbe, Nainyoireなど）の整備により、着実にコーヒー産業が発展してきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e明るい酸と柑橘系、ベリー系のジューシーでフルーティな香りは深入りから浅入りまでシングル、ブレンド問わず存在感を発揮します。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg@1690円\/kg","offer_id":46367087919291,"sku":"","price":1014000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg@1740円\/kg","offer_id":46359548428475,"sku":"","price":522000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kgx6)＠1770円\/kg","offer_id":46359548461243,"sku":"","price":318600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIBx2)＠1790円\/kg","offer_id":32508609527893,"sku":"KN-AA-BAG1","price":107400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40kg(20kg箱x2)@1820円\/kg","offer_id":32508609593429,"sku":"KN-AA-30","price":72800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1840円\/kg","offer_id":46381830406331,"sku":"KN-AA-20","price":36800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":32508609658965,"sku":"KN-AA-SMPL","price":1690.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/Kenya-coffee_5025c5e8-94df-498e-83e9-644ae05511c3.jpg?v=1596788637"},{"product_id":"limug2-mountain-water","title":"(25\/26)【デカフェ】エチオピア リムG2 ボンガフォレスト\/ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e2\/1～ロットが切り替わりました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eリムG2のマウンテンウォータープロセスデカフェ。シダモG2と比べてリム特有のフローラル感レーズンチョコナッツのフレーバーが強く前回販売時には大変好評だったため今年も採用しました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eリムはエチオピア南西部に位置し、多くのコーヒーが標高1100-1900mの範囲で栽培されています。\u003cbr\u003e慣例として、このエリアのウォッシュトプロセスコーヒーはリム、ナチュラルプロセスコーヒーはジンマ（ジマ）の名前で取引されています。\u003cbr\u003eこの地域のコーヒーの特徴として、程よいシトリックアシディティ、スムースマウスフィール、クリーンさとフローラルさ、少しスパイス感が挙げられ、このリムコーヒーの味は世界中に根強いファンがいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e●デカフェイン工程\u003cbr\u003eデカフェ処理後でも原産国、地域の風味が残るような高品質なリムコーヒーを厳選し、メキシコ、デスカメックス社（DESCAMEX社）が運営するデカフェ工場に迅速に持ち込まれます。メキシコで最も標高が高いオリサバ山（５６３６m）に湛えられた氷河の綺麗な水のみを使用して、薬品を一切使わずにデカフェイン処理を行っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e・コーヒー豆投入ホッパーに（1バッチ5トン）生豆を投入\u003cbr\u003e・カフェイン抽出前段階として約１時間の吸水、膨張、処理（豆の細胞壁が軟化し、成分が抽出しやすくする。）\u003cbr\u003e・加圧、適切な温度管理、減圧等のプロセスを経てカフェインを抽出。カフェインだけ取り出した水溶液にもう一度生豆を入れ成分を生豆に戻す\u003cbr\u003e・一次乾燥：約4時間\u003cbr\u003e・二次乾燥：約4時間、振動水平乾燥機に投入、60度以下に温めた熱風にて適切な水分量になるまで乾燥\u003cbr\u003e・三次乾燥：垂直乾燥機に投入し、60度以下の熱風にて適切な水分量（10－12％）になるまで乾燥\u003cbr\u003e・異物除去、研磨機にて研磨\u003cbr\u003e・最終製品タンクに移されて品質チェックを受けた後、パッキング、出荷。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg@2170円\/kg","offer_id":45283802546363,"sku":"","price":1302000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300㎏(30kgIBx10)＠2220円\/kg","offer_id":45283802579131,"sku":"","price":666000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kgIBx6)@2240円\/kg","offer_id":43085278052539,"sku":"ET-LMD-60","price":403200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIB袋x2)@2270円\/kg","offer_id":37599855018171,"sku":"ET-LMD-60","price":136200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40kg(20kg箱x2)@2290円\/kg","offer_id":32669879140437,"sku":"ET-LMD-30","price":91600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@2340円\/kg","offer_id":43954309660859,"sku":"ET-LMD-20","price":46800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":32669879238741,"sku":"ET-LMD-SMPL","price":2170.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/P1070445.jpg?v=1668993465"},{"product_id":"colombia-culturring-ex","title":"(24\/25)コロンビア  リサラルダ カルチャリング ゲイシャピンクブルボン\/ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e※繁忙期にて委託倉庫の人員余力が少ないため、サンプル込みのオーダー、およびサンプルのみの発送は、最大1週間ほどお時間を頂戴します。通常商品20㎏以上の発送を優先します。予めご了承の上ご発注ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e12\/5 初の取り扱いとなるカルチャリングプロセス。レモンや、ホワイトフルーツ、色とりどりのラムネ菓子を彷彿とさせる香りが特徴です。14トン程度しかなく、売れ行きを見て次の調達を考えるため次は最短でも5ー6月までは後続は来ません。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eこのロットの品種は、この農園で重点的に栽培されている比較的珍しい品種（ゲイシャ、ピンクブルボン）でまとめられていますが、カルチャリングプロセスの華やかな香の方が強いので、品種由来の特徴は通常シングルに比べて強くは感じられません。(一部品種由来を推測、知覚することはできます。)最先端の精選方法で押した方が良いかもしれません。（調達時に、一般的な品種＋カルチャリングを要望しましたが、逆にこの農園は特殊品種栽培が多く、カトゥーラ、カトゥアイ系、コロンビア系などは生産量が少なく、オーダーはできませんでした。）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焙煎度合い：中~\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eリサラルダ県サンタ・ロサ・デ・カバルの標高1,750~1800メートルで栽培されるラ・リビエラのコーヒーは、環境に配慮した農法と革新的な精選方法を追求しています。2013年から技術を磨き続けてきた生産者のフリオ・マドリッド氏は、最先端の発酵技術を駆使し、コーヒーの複雑さとバランスを高めています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e▼ラ・リビエラ農園\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eコロンビア・リサラルダ県サンタ・ロサ・デ・カバル地区のベレダ・ラ・エストレージャに位置しています。\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e農園は標高1800メートルに位置し、40ヘクタールの敷地は年間を通じて18〜28℃の気温に恵まれています。さらに農園の異なる地区によって若干風当りや気温が異なるため、それぞれの地区で様々な品種が植えられ、フレーバーへの影響を研究しています。ピンクブルボン、ゲイシャ、ルメ スダン等といった希少で実験的な品種が多く栽培されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e▼カルチャリング＆バイオリアクタープロセス\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e自農園由来の在来酵母を活性化し、風味を最大限に表現させる目的としています。コーヒーは果肉を除去した後、酵母と農園で取れる果実や植物（サトウキビ、パッションフルーツ、パイナップル、レモン等)由来の混合液であるスターターカルチャーとともにバイオリアクタータンク（＝精密に発酵のコントロールができる発酵用ステンレスタンク）に入れられます。発酵の過程では、約48時間にわたり温度と酸度濃度がモニタリングされます。発酵が完了すると、コーヒーは洗浄され、約40％の含水率に達するまで速やかに天日乾燥されます。これは水分含有量が多いと意図しない発酵が発生する可能性を低くするためです。その後、湿度を調節できる暗室で、含水率が11％に達するまでゆっくりと乾燥されます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e彼らの大胆な実験は、スペシャルティコーヒーの可能性を広げています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg＠2890円\/kg","offer_id":47310173143227,"sku":null,"price":1734000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg@2990円\/kg","offer_id":47244104990907,"sku":null,"price":897000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kgIB袋x6)@3090円\/kg","offer_id":46294898933947,"sku":"COL-HL-210","price":556200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIB袋x2)@3240円\/kg","offer_id":32669933895765,"sku":"COL-HL-70","price":194400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40kg(20kg箱x2)@3340円\/kg","offer_id":45613647790267,"sku":"","price":133600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@3390円\/kg","offer_id":32669933928533,"sku":"COL-HL-30","price":67800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"10kg箱@3490円\/kg","offer_id":47247653535931,"sku":null,"price":34400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"5kg箱@3590円\/kg","offer_id":47276986990779,"sku":null,"price":17950.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":32669933994069,"sku":"COL-HL-SMPL","price":2890.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/Colombia-El_Carmen5_6f18e676-bbed-4615-9a47-bc016b46cf80.jpg?v=1611303775"},{"product_id":"colombia-pink-bourbon","title":"(24\/25)コロンビア ラ・グラナダ ピンクブルボン\/ ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e1\/17 ２コンテナ目に変わります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e12\/5 コンテナ24\/25へ切り替わります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e12\/7 2年ぶり、SPOTで販売致します。70kg原袋ですが、お手に取っていただきやすい単位へ小分けした分を販売します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003eカップ:チェリー,チェリーアシディティ,\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003eグッドボディ\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎:中浅〜中(オールラウンド)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1990年、コロンビアは国際経済へ自由貿易の扉を開きつつました。全国の国内生産者が苦しんだ時期でもあります。多種多様な製品が安価な外国からの輸入品と市場で競争し始めなければならなかったため、厳しい打撃を受けました。\u003cbr\u003eラ・グラナダ農園の農園主であるドン・ガブリエル・カスタニョ・モッタはこの状況を乗り越え、生き残る方法として、他の多くのコロンビア人と同様に、コカの生産に目を向けました。\u003cbr\u003eしかし、コカは短期的には高いリターンを確保することができたとしても、長期的には経済的および個人的なリスクはコーヒーよりもはるかに高いと考えていました。ガブリエルはできるだけ早くコカ畑を撤去し、コーヒー生産に専念しました。\u003cbr\u003eガブリエルと彼の妻カルメンには6人の子供がいます—4人の娘（マリリ、ヨルレディ、ヤミレス、ソラニ―、）と2人の息子（ガブリエル、ジェファルソン）—そのうちの5人は彼らの両親の足跡をたどり、コーヒー生産者になります。\u003cbr\u003e現在、ドン・ガブリエルは年を取り、健康のためにコーヒーを飲むことができなくなりましたが、それでも一流のコーヒーにかける情熱は変わりません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼ラ・グラナダ農園\u003cbr\u003e約2ヘクタールのフィンカ、ラ・グラナダは、南部の自治体のウィラ県アセヴェドにあります。\u003cbr\u003eドン・ガブリエルが、いくつか持つ農園とは異なり、新しい取り組みをするために始めた農園です。彼は、真に絶妙な風味特性を持つコーヒーを生み出すため、当時全く有名ではなかったピンクブルボン種を、農園に植えました。彼は試行錯誤の上、8000本まで苗木を増やし、彼のいる自治体全体でピンクブルボンを親しい仲間の生産者に紹介し、このピンクブルボンが徐々に知られるようになりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今回のピンクブルボンロットは、ガブリエルファミリーの最年少ジェファルソン・ハビエルが主に責任をもって栽培したものですが、ラ・グラナダのすべてのコーヒーは、家族全員が栽培、収穫、収集後の処理のどこかのパートに携わっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのロットは通常のウォッシュトよりも発酵処理が長くされています。まず、伝統的なナチュラル製法のように、96時間チェリーの状態で発酵させ、その後、チェリーをはがしたうえで、タンクでさらに96時間の発酵、その後、豆を洗浄し、パラボリックハウスの乾燥棚で水分量に配慮し20〜30日乾燥させています。\u003cbr\u003eこれだけ多重的に発酵過程を設けているにもかかわらず、過度な発酵状態に陥らず、フルーティで複雑、上質な酸質を秘めています。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"300kg(30kgIB袋x10)@2790円\/kg","offer_id":46385110712507,"sku":"COL-PNK-10","price":837000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kgIB袋x6)@2840円\/kg","offer_id":46385110778043,"sku":"COL-PNK-6","price":511200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIB袋x2)＠2870円\/kg","offer_id":46384870588603,"sku":"COL-PNK-2","price":172200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40kg(20kg箱x2)@2920円\/kg","offer_id":37916134736059,"sku":"COL-PNK-30","price":116800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@2970円\/kg","offer_id":37916134768827,"sku":"COL-PNK-20","price":59400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":37916134834363,"sku":"COL-PNK-SMPL","price":2790.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/PINKBOURBON.png?v=1610094252"},{"product_id":"colombia-chachagui-casabui","title":"(25\/26)コロンビア ナリーニョ チャチャグイ, カサブイ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e6\/2 コンテナ切り替わります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e11\/4 第2陣コンテナが到着し順次切り替えます。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e6\/3 ロット切り替えました。すべての袋ではないようですが、一部麻袋から小石が通常より多く入っているとの報告が上がりましたので、全量ロットを切り替えます。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e3\/11 超ロングセラー商品、ニュークロップへ切り替わります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e前回にひきつづきコロンビアらしい香りとチョコレーズンのような香り、マイルドさ、力強いボディをバランス良く保持しております。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎:中-中深\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e コロンビアの珈琲生産地域でも最南端に近く、高品質コーヒーを生産するナリーニョ県の中でもチャチャグイ自治体のカサブイ農村から“スペシャルなコーヒー”が届きました。標高は1950－2000メートルの非常に限られたエリアからよい出来であった1ロットを選定いたしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼チャチャグイについて\u003cbr\u003eナリーニョ県では、総表面積の約29％がエリアは農業用地として使用されています。\u003cbr\u003eそしてコーヒーを含む一次産業に従事する人口の割合は50％を超える、農業に特化した県です。\u003cbr\u003eこの地域の作物は、作物の生産寿命に応じて次のように分類されています。\u003cbr\u003e・パーマネント（2年以上の生産）\u003cbr\u003e・セミパーマネント（1〜および2年間の生産）\u003cbr\u003e・アニュアル（最大1年間の生産）\u003cbr\u003eチャチャグイで生産されるの農作物の\u003cbr\u003e・42％はパーマネント（主にコーヒー）\u003cbr\u003e・15％はセミパーマネント（主にサトウキビとバナナ）\u003cbr\u003e・20％は一年生植物（主にトウモロコシと食用、油用豆）です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eチャチャグイの経済は、コーヒー、トウモロコシ、サトウキビなどの一次産品に特化しています。\u003cbr\u003e残りの生活必需作物は、主に自家消費を目的として栽培され、地域単位で小規模に流通しています\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eチャチャグイでは、平均18°－20Cの範囲で推移し、Pasto RiverとJuanambú Riverという2つの豊富な水源によって育てられています。\u003cbr\u003eコーヒーの生産に地理的なアドバンテージがあることに加え、さらに生産者は、コーヒーの生産力、高品質安定化を追求しています。最も熟したコーヒーチェリーを選別し、パルプを取り除き、発酵タンクに18〜20時間入れ、その後、乾燥プロセスが行われます。\u003cbr\u003e最近は、伝統的なパティオのみならず、特に高品質でスペシャルティコーヒー市場で通用するパーチメントコーヒーは“パラボリックグリーンハウス“いわゆるビニールハウスにて乾燥工程を管理します。生産者は、それぞれの設備、天候、湿度等の状況に応じて、凡そ6〜15日の間で行われます。\u003cbr\u003eカップはレッドフルーツのジューシーさとチョコレートレーズンのお菓子のような風味、ナッツ、ダークチョコレートケーキの風味が特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e現地輸出パートナーとの協議で、今後数年における安定した供給力とロットを構成する農家への設備投資に充てる為、通常の農家の買い取り価格より、1,500コロンビアペソ\/取引単位Carga(125kg)を上乗せしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e➀1コロンビアペソ＝0.03円とすると45円\/Carga。\u003cbr\u003e②コロンビア人の約50％にあたる平均月収が約60-100万ペソ、(1.8万－3万円\/月)\u003cbr\u003eコーヒー農村部のような生活コストが主要町より安いところだと平均40-60万ペソ(1.2－1.8万円\/月)。\u003cbr\u003e③日本政府が公表する日本人の税引き前月収平均が約35万円と比較すると、約30倍の差。\u003cbr\u003e生産者が受け取る実質的な価値は、40円\/Carga*30倍=約1200円\/Carga(=約10円\/kg)が直接生産者の収入増加。\u003cbr\u003e単純な価格のみでは測ることが難しいですが、実際にフェアトレード認証やオーガニック認証を受けた場合と同等、もしくはこの認証を取る為の手間、コストを考えると、高い手取りの取引額となります。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eフェアトレードの問題点として、そもそも農村ではフェアトレードの認証作業や更新作業を行える人材もおらず、実質フェアトレードの仕組み自体に継続的な参加が難しい場合があります。そうした農家からすると、制度を使わずとも純粋な大幅なキャッシュインの増加、早期キャッシュの回収、一括で販売できる為、売り残りがなくなり、余ったコーヒーの即現金化の為に地場のコーヒーブローカーにカップクオリティを加味されない国際相場価格で売らずに済むといったメリットとなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフェアトレードであろうが、オーガニックであろうが、認証をどれだけ取ろうと、売り先がなければ結局のところコモディティ価格と連動して取引し、現金化する必要があるのです。約20％のスペシャルティコーヒーに匹敵するロット、認証ロットが、クロップ落ち、過剰生産、早期現金化の必要性により、コモディティ、プレミアムコモディティとして流通していると言われます。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg(30kgIB袋x20)@1490円\/kg","offer_id":46391950704827,"sku":"","price":894000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30kgIB袋x10)@1540円\/kg","offer_id":46369024606395,"sku":"","price":462000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kgIB袋x6)@1570円\/kg","offer_id":44515429843131,"sku":"","price":282600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIB袋x2)@1590円\/kg","offer_id":39822976680123,"sku":"COL-ORG-30","price":95400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40kg(20kg箱x2)@1620円\/kg","offer_id":39272457830587,"sku":"COL-NRN-30","price":64800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1670円\/kg","offer_id":37954598076603,"sku":"COL-ORG-20","price":33400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":37954598142139,"sku":"COL-ASO-SMPL","price":1490.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/Colombia-red.jpg?v=1610094253"},{"product_id":"guatemala-pacayalito","title":"(24\/25)グアテマラ  エル・パカヤリト SHBプリマベーラ\/ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00; font-size: 14px;\"\u003e11\/1 次コンテナ入荷、平均単価の上昇で単価が上がりますのでご理解の程宜しくお願い申し上げます。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00; color: #ff2a00; font-size: 0.875rem;\"\u003e7\/25　次コンテナに移行。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00; color: #ff2a00; font-size: 0.875rem;\"\u003e昨年から引き続きパカヤリト農園から選び抜いた逸品。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eチマルテナンゴ県はグアテマラシティから見て西に1時間ほど、有名産地と名高いアンティグアから北西に車で30－40分ほどにあるアンティグアとも肩を並べるグアテマラの優れたコーヒー生産地です。その中でもポチュカ市のパカヤ区に位置するエル・パカヤリト農園からウォッシュトコーヒーをお届けします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e パカヤリト農園では同じくチマルテナンゴに住む約15の家族が主にコーヒーを生産しています。農園付近では生活インフラが不足気味のため、小型バスを手配し医療機関や教育機関へのアクセスを確保したり、ちょっとした日用品を買える小規模の日用雑貨店を整備し、農園で働く人々の生活まで配慮しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた自分達の農園だけでなく、地域への積極的な奉仕活動もこの農園の特筆すべき点です。様々な理由で恵まれない環境に追い込まれた子供たちのシェルター（避難場所)として機能するポチュカ市の教会への定期的な寄付活動や、地域コミュニティの長期的な発展の核となる学校への継続的な支援をコーヒーで得る利益を還元しています。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg(30 kgGP麻x20)@1490円\/kg","offer_id":46395117600955,"sku":"GUA-DCF-60","price":894000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30 kgGP麻x10)@1540円\/kg","offer_id":46385669537979,"sku":"GUA-DCF-60","price":462000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30 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リリースしました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2\/16 次3月中旬頃に入港いたします。その次4月頃にも入港予定につき、しばらくは在庫が続く見込みです。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e昨年好評だったコロンビア ラファエルをデカフェにいたしました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎度：中深～深\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e浅煎りにしても酸の質もコモディティグレードで見られるような鋭さはなく、むしろほのかなフルーツ感のある酸で、とてもバランスの取れた上品なコロンビアを感じます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカフェインレス処理前の生豆の品質の良さは感じていただける商品に仕上がっております。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▼\u003cspan\u003eサン・ラファエルエステート\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eサン・ラファエルエステートはウィラ県、パレルモ山脈の険しい土地にひっそりとたたずんでいます。ドン・ホアキン・カスタネダが立ち上げ、彼とその妻であるアリシア・カマチョの間の7人の子供の長男であるジェラルド・カスタネダがこの農園を発展させています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e肥沃なパレルモ山脈の火山性土壌と、降雨量、そして原生林がシェードツリーとして機能し、さらにこの農園の周りの地形からもたらされるこの農園のある地区のみにもたらされる特別な気候が他ではない特別なコーヒーチェリーを育てます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそして熟度の揃ったチェリーを摘み取り、豊富なウィラの天然水で水洗、急激な温度変化にさらさないように細心の注意をはらい、ゆっくりと天日乾燥をさせることで、農園有名農園ひしめくウィラの中でもきらりと光る、高品質なロットが生み出されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●プロセス\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・コーヒー豆投入ホッパーに（1バッチ5トン）生豆を投入\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・カフェイン抽出前段階として約一時間の吸水、膨張、処理が行われます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこれにより、豆の細胞壁が軟化し、成分が抽出しやすくなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・加圧、適切な温度管理、減圧等のプロセスを経てカフェインを抽出。（1度目の品質チェック）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・カフェインを抽出した豆を一次乾燥（4時間）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・振動水平乾燥機に投入し、60度以下に温めた熱風にて適切な水分量になるまで2次乾燥（4時間）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・垂直乾燥機に投入し、60度以下の熱風にて適切な水分量になるまで3次乾燥（4時間）（2度目の品質チェック）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・異物除去、研磨機にて異物を除去\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・最終製品タンクに移されて3度目の品質チェックを受けた後、パッキング、出荷。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"700kg(70kg麻x10)＠2190円\/kg","offer_id":47500640747707,"sku":null,"price":1533000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"600kg(30kgIBx20)@2190円\/kg","offer_id":47744435749051,"sku":null,"price":1314000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30kgIBx10)@2240円\/kg","offer_id":46361677332667,"sku":"","price":672000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kgIBx6)＠2270円\/kg","offer_id":46229739897019,"sku":"COL-DCF-120","price":408600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIBx2)＠2290円\/kg","offer_id":38280867545275,"sku":"COL-DCF-60","price":137400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40kg(20kg箱x2)＠2320円\/kg","offer_id":43702380265659,"sku":"COL-DCF-60","price":92800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@2340円\/kg","offer_id":43954224955579,"sku":"COL-DCF-20","price":46800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":38280867643579,"sku":"COL-DCF-SMPL","price":2190.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/Colombia-Huila_abe3d515-4251-48fd-a010-2e87132ce589.jpg?v=1613992062"},{"product_id":"peru-alto-palomarg1","title":"(24\/25)ペルー アルト・パロマールG1\/サン・ルイス・デ・シュアモ\/ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e2\/10よりロット切り替わります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eアーモンドとはちみつストーンフルーツの香りに後味に甘味がよく感じられるバランスの取れた1杯。中煎りがオススメ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアルト・パロマールは現在、17のコーヒー生産コミュニティの120を超える農家が所属する協同組合です。\u003cbr\u003eアルトパロマールの構成農家であり、女性農園運営者としても第一線で活躍するイリス・ハナンパさんとその家族はこの地域で50年も農園を守り、発展させ続けてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は家族、それを取り巻くコミュニティが将来にわたって末永くコーヒーと共に生活していけるように、コーヒーの生産方法の研究を積み重ねています。彼女を筆頭に、さらに若い女性も農園を仕切り運営する人々がアルト・パロマールを支えています。\u003cbr\u003eアルトパロマールの生産するコーヒーはほぼ9割をカナダとアメリカ、ヨーロッパ、および豪州のスペシャルティコーヒーロースターに輸出されており、圧倒的な知名度を誇り、愛用され続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eMIDAGRI(Ministry of Agricultural Development and Irrigationの略、≒ペルー農業省)はペルー産コーヒーの更なる発展促進と競争力を高める為にアルトパロマールとの様々な意見交換、そして共同事業も講じてきました。現在は国連持続可能な開発プログラム（UNDP, United Nations Deveropment Programの略）のサポートを得てさらに加速しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e例えば、コーヒーの生産で得られるプレミアム価格を積み立て、ソーラーパネルを設置、その電気でウォッシングステーションのベルトコンベアの動力を確保したり、アルトパロマールで処理されるコーヒーチェリー、パルプを使った有機肥料もメンバー達で研究、生産しています。\u003cbr\u003e当然のように女性のリーダーも数多く活躍しており、また自分達で資金を出し合い、ペルーの大学、農業研究機関の技術者を呼び、勉強するという、先鋭的かつ、品質に対する貪欲な取り組みは、今後のコーヒー産業のロールモデルとして、注目されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eアルトパロマールが世界中から愛されるのは、オーガニック、フェアトレード、レインフォレストアライアンス等の認証基準コーヒーをただ栽培しているだけではなく、農薬や化学肥料を使って生産されるコーヒーと比較しても引けを取らない、ハイクオリティのコーヒーを安定して生産していることにあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eペルーの政府機関、農業省による、アルト・パロマールの紹介動画になります。この地で50年の歴史を誇る農園で、女性リーダーとしてコーヒーを作り続けているイリスさんとその家族に焦点をあてて取材しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe style=\"border: none; overflow: hidden;\" height=\"314\" width=\"560\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/video.php?height=314\u0026amp;href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fmidagriperu%2Fvideos%2F936951823138106%2F\u0026amp;show_text=false\u0026amp;width=560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg@1340円\/kg","offer_id":46792210677947,"sku":"PR-AP-180","price":804000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30kgIB袋x10)@1390円\/kg","offer_id":40851097190587,"sku":"PR-AP-180","price":417000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kgIB袋x6)@1420円\/kg","offer_id":40335823569083,"sku":"PR-AP-120","price":255600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIB袋x2)@1440円\/kg","offer_id":40335823601851,"sku":"PR-AP-60","price":86400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40kg(20kgx2)@1470円\/kg","offer_id":42894989557947,"sku":"PR-AP-30","price":58800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1490円\/kg","offer_id":42894986936507,"sku":"PR-AP-20","price":29800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":40335823700155,"sku":"PR-AP-SMPL","price":1340.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/4ae2f3760197e23e4fefd9daa7e40e86_d24b29e3-7936-4ff4-926b-07a0210028d7.png?v=1621591362"},{"product_id":"india-chandra-hills","title":"(24\/25)インド チャンドラヒルズA\/ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eインド・チャンドラヒルズからAグレード2年ぶり\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#001004\"\u003eアラビカウォッシュト\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003eナッツ＆チョコ、適度によくボディが感じられ、まろやかな舌触りと丸い酸味。インドベースにアフリカ(ケニア\/タンザニア\/エチオピア )系とのブレンドに重用されることが多い。夏はアイスコーヒーベースにどうぞ。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨：中深\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼チャンドラヒルズ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eチャンドラ、とは、ヒンドゥー教の神話の神の名前で、現在は直訳すると「輝き」という意味合いですが、もともとは「月」や「植物」をつかさどる神様としてインドでは知られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eチャンドラヒルズはインド南西に位置する西ガーツ山脈の一部で、植物をつかさどる神の名が付されるにふさわしい、圧倒的な生物多様性の宝庫と言われており、確認されているだけでも約\u003cspan\u003e5000\u003c\/span\u003e種の被子植物と数百の太古から動物の生活が営まれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの地域では、高さ約\u003cspan\u003e10\u003c\/span\u003eメートル頂上付近にのみ葉をつけるこの地域固有の木々が生い茂り、その木の幹の中腹当たりにマメ科の植物が巻き付き、葉を広げている姿がよくみられます。これらの天然の\u003cspan\u003e2\u003c\/span\u003e重のシェード（日陰）によって、インドの強い直射日光からコーヒーが守られ、ゆっくりとコーヒーの木は育てられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2層の日陰は、強い直射日光を遮り、アラビカコーヒーの木を守ることと同時に、この地域特有の非常に激しい季節性降雨から土壌の流出を防ぎ、日中の急激な温度上昇から守ることが、良質なコーヒーに重要な、緑の大きな葉を守り、光合成した栄養価が十分に蓄えられた大きなコーヒーチェリーを結実させることにつながります。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg(30kgIBx20)@1270円\/kg","offer_id":40753774985403,"sku":"IND-PLA-600","price":762000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30kgIBx10)@1320円\/kg","offer_id":40753775018171,"sku":"IND-PLA-300","price":396000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kgIBx6)@1340円\/kg","offer_id":40753775050939,"sku":"IND-PLA-180","price":241200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIBx2)@1370円\/kg","offer_id":42582430351547,"sku":"IND-HNY-60","price":82200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40kg(20kg箱x2)@1390円\/kg","offer_id":42894794850491,"sku":"IN-MNEB-30","price":55600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg@1440円\/kg","offer_id":42894765752507,"sku":"IN-MNEB-20","price":28800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":40753775149243,"sku":"IND-HNY-SMPL","price":1270.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/india-drying_2a9c0ba8-f648-4b80-9dc5-026d17699d80.jpg?v=1757665700"},{"product_id":"india-chandrahills-plantation-a","title":"(25\/26)インド クメールゴデ ”ガネーシャ”\/ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e9\/25 コンテナ切り替わります。フルーティなフレーバーも酸質も一層よくなりましたが、値段も上がります。切り替え前の価格と味はほとんど変わらない、同時入港のチャンドラヒルズAも同時にご検討ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eブラック\/ストーンフルーツ、チョコ\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eの甘味が心地よい。インド特有のやや厚めボディ感と存在感あるシトリックだが丸みある酸、滑らかな舌触りも健在ながら、酸や全体的なフレーバーとしては中米ミドルスペシャルティクラスやケニアやタンザニアのウォッシュトのハーフをも思わせる。シングルとしても他有名産地と渡り合える充分な素質を持ち、\u003c\/span\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e高騰中の中米系の代用ブレンドパーツとしても推薦致します。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎：中〜中深\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/T4MYkK3VFns\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" 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width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコメント：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e チャンドラヒルズは西ガーツ山脈の一部で、生物多様性の宝庫と言われており、確認されているだけでも約5000種の被子植物と数百の動物の生活が営まれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e背約10メートル頂上付近にのみ葉をつける土着の木々に、幹の中腹当たりにマメ科の植物が葉を張る為、2重のシェードができるこの地域特有のらしいシェードツリーの間でコーヒーが育てられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの2層の陰により強い季節性降雨から土壌の流出を防ぎ、このエリア特有の日中の急激な温度上昇から守ることが、インドコーヒーの生育に欠かせません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e ■クメール・ゴデ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eクメールゴデはケラチャンドラグループの運営する非常に歴史の深い農園で、英国植民地支配下の1921年に操業が開始されました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eクメールゴデは3つの地区に分かれており、クメールゴデ、チャンドラプル、ジャグリマネという農地の総称です。その中で今回はクメールゴデのコーヒーのご紹介です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3つの地区を合わせて1492エーカー（約6平方キロメートル）程の広さを誇り、歴史は古く1921年にさかのぼり、イギリス植民地の時代からコーヒーの生産を続け、栽培技術を蓄積し続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e高品質のインドアラビカは、平均して1100-1200mで特に良いコーヒーが栽培されています。カルナタカ州最高峰のムラヤナギリ山(1925m)の急斜面、標高1100-1400ｍというインドでは数えるほどしかない高い標高に位置しており、未開の地に近いジャングルのような場所で交通手段も限られているため、限られた量の栽培しか行うことができません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e大規模画一的な農園ではない、天然の森林の環境に近い環境でコーヒーが栽培されています。具体的には、バシリ、ゴリ、ガリゲなどのインド土着のイチジクの木や、パラミツ（英名ジャックフルーツ）などの実をつける木々の木陰の天然の天蓋でコーヒーは育ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e敷地内にはバイソン、野うさぎ、インド孔雀などの野生動物や鳥が豊富に生息しています。そうした動物を狙いにまれにベンガルトラが現れることもあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのクメールゴデで作られるコーヒーは他のエリアのインドアラビカとも異なる風味特徴を持っており、チョコレートナッツやチョコレート、キャラメルといったインドの特徴的で良質なテロワールに加え、ほのかに感じるレモングラスのような爽やかさを感じるほのかな香りが特徴とされています。その香りを最大限生かすように、収穫から大変な手間暇をかけて作られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫時には熟練の人の目でコーヒーチェリー熟度を見分けて摘み取り、水洗比重選別後、人の目でさらに成熟不良をはじき、スコールの多いインド特有の気象条件に左右されないように、グリーンハウスの中で小ロットづつ乾燥棚で水分値を図りながら乾燥させます。こうして作られた最高峰のロットのほとんどがヨーロッパやアメリカのスペシャルティコーヒーメーカー向けに高値で取引され、日本を含むアジアには流通していません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ガネーシャ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eガネーシャは豊穣、知恵、商売繁盛の神としてインドの、人々に愛されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e豊かに実ったクメールゴデのコーヒーが、遠く海を隔てた日本の皆様へ届き、商売繁盛となるように願いを込めて、ガネーシャと名づけられました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ケラチャンドラグループ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eケラチャンドラグループはインドのカルナタカ州チクマガルール、ケララ州ワイナード、ケララ州コッタヤム3つの地区に合計6000エーカー（24キロ平方メートル）の農園を運営しています。従業員はすべての地域を合わせて2400名を超え、農園の品質管理から、天日乾燥や水洗式の精選、中間物流、輸出手配まで一貫して自社で行うことが可能なため、高い品質を保ち、流通の透明性を保つことが可能となっています。特に近年はヨーロッパやアメリカ向けインド産スペシャルティコーヒーの生産に力を入れており、品質に見合う対価をその地域の従業員の福利厚生として還元し、従業員一丸となって品質の向上に取り組んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e例えば特に収穫期における農園と地方都市を結ぶコミュニティバスの運行、農園で働く従業員の子供向け学資ローンの利子補給制度の拡充、ソーラーパネルを設置し、発電とその電気でパルパーや送風機を動かす、コーヒーチェリー、パルプを原料とする天然たい肥製造機の設置など、働く人や地域環境との共生を推進しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまたコーヒーの農園以外にも高級家具の原料となるシルバーオークの栽培と輸出、スパイスの栽培を行っており、安定した経営を行い地域の雇用を安定して支えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg(30kgIB麻x20)@1390円\/kg","offer_id":46792154218683,"sku":null,"price":834000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30kgIB麻x10)@1440円\/kg","offer_id":46385367974075,"sku":"IND-CDRA-180","price":432000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kgIB麻x6)@1470円\/kg","offer_id":40753955766459,"sku":"IND-CDRA-180","price":264600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIB麻x2)@1490円\/kg","offer_id":40753955831995,"sku":"IND-CDRA-60","price":89400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40kg(20kg箱x2)@1540円\/kg","offer_id":43202471395515,"sku":"IND-CDRA-20","price":61600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1570円\/kg","offer_id":40753955864763,"sku":"IND-CDRA-10","price":31400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":40753955930299,"sku":"IND-CDRA-SMPL","price":1390.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/files\/woman-drying.png?v=1686100240"},{"product_id":"nicaragua-santa-rita","title":"(24\/25)ニカラグア SHG EPサンタリタ \/ ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e12\/2 次コンテナに切り替わりです。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e9\/11 次コンテナに切り替えです。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e7\/9 通関が遅れておりましたがリリース致します。ここ数年で一番カップ良好です。中米らしさのベースの酸やボディと青いフルーツ感の甘酸っぱさがあり、さわやかで高評価です。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e2人の起業家精神あふれる女性2人が、内戦で荒れ果てた土地から、創り上げた農園。ニカラグアのみならず、世界のロースターからも愛される名声を築き上げたサンタリタ農園\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焙煎目安：中-中深\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカッピングノート：アーモンド,ビスケット,キャラメル,モルト,ドライストーンフルーツアフターテイスト,ミディアムアシディティ,クリーミーボディ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコメント：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1998年、ダニア・バルトダーノとデジレ・ペレイラ（Dania BaltodanoとDesiree）という2人の起業家精神にあふれた女性が、ヒノテガの山中で1つの土地に集いました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eかつてはコーヒー農園として繁栄していたこの土地は、1980年代に北部山岳地帯を中心に起こったニカラグア内戦の影響で、放棄され森林破壊が進んでいました。この土地には大きな可能性があると考えた女性たちは、新たなコーヒー農園を作ることに挑戦しました。\u003cbr\u003eこの荒涼とした土地は、長年にわたる絶え間ない努力と献身、そして最先端のエコロジー技術を取り入れ、美しいサンタ・リタ農園へと発展しました。高いレベルの環境・社会的責任を果たしながら、経済的にも優れた業績を上げ続けています。\u003cbr\u003e現在サンタ・リタ農園は、女性が中心となってスペシャルティグレードのコーヒーを生産し、環境、生態系、社会的に4つの重要な認証を取得している農園です。\u003cbr\u003e代表のダニアトデジレは、常に新しいことに挑戦し、新しい技術を学び、新しい機器に投資し、さらなるコーヒーの品質の向上の計画を立てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼Santa Rita農園のミッション\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e”女性が中心となり、全体論的視点から最高品質のコーヒーを生産すること。私たちは、環境に配慮した方法で生豆の栽培、加工、商品化を行い、経済的・財政的に持続可能であると同時に、従業員の生活の質の向上にも努めています。そうすることで、環境の生態系バランス、資源効率、コミュニティの社会・経済的発展を保証します”\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e ▼環境的責任\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコーヒーはすべて、環境保護を念頭に置いて責任を持って栽培・加工されています。プランテーションは日陰で行われ、野生動物の保護を推進し、民間の森林再生プログラムを立ち上げ、水管理を実施しています。水洗式粉砕の排水は、再分散する前に浄化槽で微生物分解後に洗浄、ろ過されます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e〇「水の育成」プロジェクト\u003cbr\u003e2013年、重要なプロジェクトを開始しました。独自の「水の育成」プロジェクトでは、水源の使用、管理、保護のために、簡単で先祖代々伝わる方法を採用し、この重要で貴重な資源を周辺コミュニティの現在および次世代のために保護することを目指しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのプロジェクトの背景にはニカラグアの水資源の状況は危機的であり、大きな関心事となっていることがあります。\u003cbr\u003eサンタリタ農園は、森林伐採によって地域の気候が年々温暖化していることを目の当たりにしてきました。そして、その影響で水源が徐々に、時には完全に消滅し、農園のみならず地域の人々の生活に影響が及んでいます。そこでサンタリタ農園は、2年前に 独自に\"Harvesting Water \"（水を育てる,水を収穫する)というプロジェクトを立ち上げました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「Centro de Entendimiento con la Naturaleza」（ペニャス・ブランカスの山中にある環境管理センター）の友人たちの専門知識を参考にして、先祖代々伝わる方法を踏襲しつつ、最新の技術力を組み合わせた方法を採用しました。主な方法は、森林再生と保水力のある特定の樹種を育てて植林、雨水を集めてろ過し、ため池や簡易的な貯水施設の建設です。\u003cbr\u003eこのプロジェクトの実施により、サンタ・リタがかつて恩恵を受けていたが、瘦せ細っていた16の水源が回復し、乾季の最も乾燥が厳しい状況でも維持されていることを確認しました。コーヒー生産者や地域コミュニティを積極的に巻き込んで、水源地の保護と森林再生に取り組んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼社会的責任\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e農園と関わるすべてのパートナー労働者へのインセンティブプログラムや報酬、収穫期に集まる臨時ワーカーへの良好な住環境、公正で公平な待遇、学校や物資の寄付を通じた教育支援、農場内の診療所、清潔な水へのアクセスなどを通じて達成されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼コミュニティ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e農場としての活動はすべて所属するエルドラドのコミュニティに直接影響を与えています。\u003cbr\u003e環境や労働者への配慮に加えて、サンタ・リタ農園は持続可能なコミュニティのビジョンを発展させるために尽力しています。エル・ドラドのコミュニティが飲料水を利用できるように水源の権利を寄付したり、小規模生産者向けのワークショップを開催して生産やコーヒー水洗処理の知恵や情報を交換したり、水を保全して汚染しないようにするNPOやNGOの取り組みを支援したりしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e自分達の持ち得るコーヒーの知識を広めるのはもちろんのこと、持続可能な農業の実践と環境への配慮に関するすべてのことに地域社会の多様な知恵を巻き込もうとしているのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼レイク・エルドラド再生プロジェクト\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e 1989年に作られたエルドラド湖は、アストゥリアスダムによって別の貯水池であるアパナス湖と隔てられた、全長3kmの人工湖です。かつてはヒ濃度の高い製品（農薬や殺虫剤）で汚染され、野生動物の生息地が破壊され、人間の健康にも危険が及んでいる湖です。\u003cbr\u003e2014年の夏、私たちは美しいエルドラド湖を救うためのプロジェクトを開始しました。このプロジェクトを成功させるために、教師、生産者、家族の長、自治体のリーダー、政府関係者など、さまざまなコミュニティメンバーからなる委員会が結成されました。\u003cbr\u003eプロジェクトの内容は、湖のほとりに竹を植えて湖をきれいにすること、周辺の森林を再生すること、そして何よりも、化学物質や有機廃棄物を湖に捨てないように人々を啓発することです。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg@1420円\/kg","offer_id":46953364488379,"sku":"NIC-SHB-138","price":852000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30kgIB袋x10)@1470円\/kg","offer_id":41179999109307,"sku":"NIC-SHB-138","price":441000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kgIB袋x6)@1490円\/kg","offer_id":46322427199675,"sku":"","price":268200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIB袋x2)@1520円\/kg","offer_id":42319258648763,"sku":"NIC-SHB-60","price":91200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40kg(20㎏箱x2)@1540円\/kg","offer_id":42319251374267,"sku":"NIC-SHB-30","price":61600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1570円\/kg","offer_id":41179999174843,"sku":"COS-SHB-10","price":31400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":41179999240379,"sku":"COS-SHB-SMPL","price":1520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/special-parchemnt.jpg?v=1628428101"},{"product_id":"kenya-karindundu-aaplus","title":"(24\/25)ケニア サンルージュAA カリンドゥンドゥ\/フリーウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e7\/22 ：24\/25通関が想定よりかなり前倒しで完了したため、リリース致します。長い船路に耐え、明るいカシス、トマト感などがしっかりと感じられてカップ良好です。どうぞお楽しみください。小分け\/サンプルは1週間ほどお時間を頂戴しますのでお盆前にリリースできるかは不透明。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e赤く熟したコーヒーチェリーと太陽のように明るくジューシーなケニアの酸味を、太陽と深紅の口紅色に重ね合わせてサンルージュと名付けられました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e◆カリンドゥンドゥ・ファクトリー\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eカリンドゥンドゥ・ファクトリーは、バリチュ生産者組合に所属しており、このファクトリーにコーヒーチェリーを持ち込むコーヒー農家に栽培方法やその他の重要な農法の教育を行うことで、品質を安定させ、より高い報酬を還元、生活水準の底上げと更なる利益への投資という正の循環を作り出すことを目的としています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e標高1,650m, 年間降雨量1,100mmコーヒーの生育に必要なミネラルと有機物を含む赤色火山性の土壌に覆われています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの理想的な条件から生み出されるコーヒーは明るく上質な酸質、ボディ感、カシスのような風味を持ち、世界中から愛されています。\u003cbr\u003e近くを流れるラガティ川から水を引き込み、パルパー4基と５つの発酵槽を使い、水洗処理を行います。\u003cbr\u003e発酵処理を終えたコーヒーは乾燥テーブルの上に均一の厚さに敷き詰められます。気候や周囲の温度によって異なりますが、概ね7日から15日をかけて乾燥が行われます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫期以外では、コーヒーマネジメントサービス(CMS)と呼ばれるサービスが行われます。農業専門知識を持った技術者が、農家を定期的に訪問し、コーヒーの品質の向上を支えています。\u003cbr\u003e実地訪問での直接指導、セミナーの開催、いつでも学んだことを確認できるような印刷物を配布しています。\u003cbr\u003eこうして担保され改善され続ける品質に対して安定した利益を生み出し、高い報酬を還元することでさらなる品質への投資とモチベーションの向上という正の循環が生まれています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e◆バリチュ生産者組合\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバリチュ生産者組合は、ケニア山を中心にニエリ県の南部で生活している1,450戸の小規模農家を構成員とする協同組合です。\u003cbr\u003e前年の収穫物から積み立てた資金をもとに、農家への学費の前払いを行うことで、組合員の農家は安心して子供たちは学校に通わせることができます。\u003cbr\u003e農家の家族が必要な生活必需品を購入するための資金や、コーヒー以外の農作物の購入、緊急時の資金へのアクセスといった金融セーフティネットの役割も果たしています。\u003cbr\u003eバリチュ生産者組合は、地道に農家との関係を築き、支援し、構成員、地域全体全体の利益を底上げしています。\u003cbr\u003e特定の農園が営利を追求することのできるダイレクトトレードという仕組みでは見過ごされがちな、地域全体をインクルーシブに発展させるという重要な役割を生産者組合は担っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこういった複数の地域に根を下ろした組合が発展することが、ケニアで生産されるコーヒー全体の品質基準を向上させるためには真に重要だと言われています。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg＠1740円\/kg","offer_id":46356703609019,"sku":"","price":1044000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg@1790円\/kg","offer_id":46356697383099,"sku":"","price":537000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kg麻GPx6)@1820円\/kg","offer_id":46317292683451,"sku":"KN-AAp-60","price":327600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kg麻GPx2)＠1840円\/kg","offer_id":41650592350395,"sku":"KN-AAp-60","price":110400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30kg麻GP@1870円\/kg","offer_id":42895121875131,"sku":"KN-AAp-30","price":56100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1920円\/kg","offer_id":41650592383163,"sku":"KN-AAp-10","price":38400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":41650592448699,"sku":"KN-AAp-SMPL","price":1740.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/handsortingparchemnt.jpg?v=1668045276"},{"product_id":"tanzania-aaplus","title":"(24\/25)タンザニア AA FAQ \/フリーウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e4\/21 港混雑の為、コンテナが滞留しており、通関が遅れているためGW明けの出荷 となります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e1\/23 タンザニアのコマーシャルグレードです\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"180kg(60kg麻)＠1620円\/kg","offer_id":47401881370811,"sku":"TZ-AAp-60","price":291600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIBx2)＠1640円\/kg","offer_id":41651409289403,"sku":"TZ-AAp-60","price":98400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40kg(20kg箱x2)@1670円\/kg","offer_id":42895150350523,"sku":"TZ-AB-30","price":66800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1690円\/kg","offer_id":41651409322171,"sku":"TZ-AB-10","price":33800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":41651409387707,"sku":"TZ-AAp-SMPL","price":1620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/Colombia-El_Carmen2_955d5c23-8dac-45f3-badc-0ffe4fd74702.jpg?v=1668043729"},{"product_id":"honduras-san-marcos-shg","title":"次8月【有機栽培】（24\/25)ホンジュラス SHG EP サンマルコス\/フリーウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e8\/28 :有機JAS認証の輸入原袋は、現在ほぼ契約で紐づいております。認証原袋が必要な方は、別途お問い合わせください。時価でのお見積となります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e小分けは認証不可となっておりますので、ご理解の上ご購入ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eカカオニオブのフレーバーと苦味、昔ながらの麦ポン菓子にキャラメルがかかったようなフレーバー＆重厚感のあるボディの独特なコーヒー。サンマルコスらしいフレーバーがあり、深煎りストレート、ブレンド向け共に根強い人気。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e昨年まで長期契約向けのみの販売でしたが、今年度からスポット販売も開始します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※USDAオーガニック、UTZ認証、フェアトレード,レインフォレストアライアンスその他数多くの国際認証取得\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎:中深-深煎\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e▼カフェマルケンセ農協\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e約120名の組合員が加盟し、高品質なホンジュラス産コーヒーを日々研究しています。地域の環境と調和したコーヒー栽培にいち早く取り組み、\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eUSDAオーガニック、UTZ認証、フェアトレード,レインフォレストアライアンスその他数多くの国際認証取得しています。\u003c\/span\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/MW3sgNAJdBY\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e サンマルコスはホンジュラスの西部、オコテペケ県に位置します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e 北はシエラ・デ・メレンドン(メレンドン山)、西にエルサルバドルとの国境を跨ぐエル・ピタル山、東にサントゥリン川という豊富な水資源と良質なコーヒーの栽培に必須である火山性地質を備えた土地です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e歴史を紐解けばベルギーやスペインからの金鉱脈ハンター達によって発見、発展したと言われています。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"【要問合】345kg原袋(認証あり)@1490円\/kg","offer_id":42212185079995,"sku":"HN-SM-207","price":507150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"【要問合】207kg原袋(認証あり)@1540円\/kg","offer_id":42212185112763,"sku":"HN-SM-138","price":306360.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"【要問合】69kg原袋(認証あり)@1570円\/kg","offer_id":42212185145531,"sku":"HN-SM-69","price":102810.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"60kg(30kgx2)(認証不可)＠1590円\/kg","offer_id":47135287476411,"sku":"HN-SM-207","price":95400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30kg袋(認証不可)@1620円\/kg","offer_id":42895219228859,"sku":"HN-SM-30","price":48600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱(認証不可)@1640円\/kg","offer_id":42212185178299,"sku":"HN-SM-10","price":32800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":42212185243835,"sku":"HN-SM-SMPL","price":1490.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/Honduras.jpg?v=1639406825"},{"product_id":"decaf-santo-domingo-guatemala","title":"【デカフェ】グアテマラSHB EPサント・ドミンゴ \/ウォッシュト\/ 99.9％デカフェ","description":"\u003cp\u003e1\/16 次コンテンツ に移ります。カップは前回品質を保っております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e7\/23 ロットが次のロットに変わります。パカヤリトの保有する複数農園のブレンドとなります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e原袋は契約でほぼ完売、小分けの出荷のみとなります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003eダークチョコナッツ感がほんのり薫り、程よくボディがあり、日常になじむ毎日飲みたい王道をゆくグアテマラのカフェインレス。デカフェエスプレッソにもおすすめ。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎：中～\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼サント・ドミンゴ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eチマルテナンゴ県はグアテマラシティから見て西に1時間ほど、有名産地と名高いアンティグアから北西に車で30－40分ほどにあるアンティグアとも肩を並べるグアテマラの優れたコーヒー生産地です。その中でもポチュカ市のパカヤ区に位置するエル・パカヤリト農園からカフェインレスコーヒーをお届けします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e パカヤリト農園では同じくチマルテナンゴに住む約15の家族が主にコーヒーを生産しています。農園付近では生活インフラが不足気味のため、小型バスを手配し医療機関や教育機関へのアクセスを確保したり、ちょっとした日用品を買える小規模の日用雑貨店を整備し、農園で働く人々の生活まで配慮しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた自分達の農園だけでなく、地域への積極的な奉仕活動もこの農園の特筆すべき点です。様々な理由で恵まれない環境に追い込まれた子供たちのシェルター（避難場所)として機能するポチュカ市の教会への定期的な寄付活動や、地域コミュニティの長期的な発展の核となる学校への継続的な支援をコーヒーで得る利益を還元しています。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg@2070円\/kg","offer_id":46792159592635,"sku":null,"price":1242000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30kgIB袋x10)@2120円\/kg","offer_id":46341788500155,"sku":"GUA-DCF-180","price":636000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kgIB袋x6)@2140円\/kg","offer_id":42979732095163,"sku":"GUA-DCF-180","price":385200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIB袋x2)@2170円\/kg","offer_id":42979732160699,"sku":"GUA-DCF-60","price":130200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40kg箱(20kgx2)@2190円\/kg","offer_id":42979732226235,"sku":"GUA-DCF-10","price":87600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@2220円\/kg","offer_id":42979732291771,"sku":"GUA-DCF-10","price":44400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":42979732357307,"sku":"GUA-SHB-SMPL","price":1920.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/Guatemala.jpg?v=1654652495"},{"product_id":"decaf-colombia-jas","title":"要見積【デカフェ\u0026有機栽培】コロンビア エクセルソ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e有機ＪＡＳ認証コーヒーのスポット販売を開始いたします。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e※本商品は、輸入時の麻袋(70kg)入は、有機JAS認証を所得しておりますが、10kg袋入りは、有機JAS認証を所得しておりませんので、予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎度：中深～深\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコロンビアのエクセルソスクリーン15アップのブレンドロットを原料とし、スイスウォーター式カフェインレス処理を施しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e浅煎りにしても酸の質もコモディティグレードで見られるような鋭さはなく、むしろほのかなフルーツ感のある酸で、とてもバランスの取れた上品なコロンビアを感じます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカフェインレス処理前の生豆の品質の良さは感じていただける商品に仕上がっております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼デカフェプロセス\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e化学薬品を一切使わず、コーヒーと水だけを使ってカフェインを取り除いている安心安全なカフェインレスコーヒーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e 1,コーヒー生豆の洗浄とカフェイン除去しやすくするため、水に浸されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e 2, 1で下処理されたコーヒー生豆(はカフェイン以外のコーヒー水溶成分（純水＋コーヒー成分のみ）で飽和した水(通称GCE=Green Coffee Extract＝カフェイン除去用水)に浸されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e 3, コーヒー生豆内のカフェインがGCE(カフェイン除去用水)に溶け出します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e 4, カフェインが溶けだした水を抜き、再度カフェインが含まれていないGCEを生豆に注ぎ、生豆のカフェインがGCEに溶け出します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e 5, 工程4を繰り返し、生豆の中からカフェインが完全に99.9%除去されるまで繰り返します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e ※GCEはカフェインのみをろ過する炭素ろ過機でろ過され、カフェインを取り除きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e 6,コーヒー生豆に含まれる水分量が11%～12％に乾燥させ、研磨、異物を除去し、袋詰め、出荷\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"180kg(原袋)＠1640円\/kg","offer_id":43220722876603,"sku":"COL-DCF-180","price":295200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"120kg(原袋)＠1670円\/kg","offer_id":43220722909371,"sku":"COL-DCF-120","price":200400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"60kg(原袋)＠1690円\/kg","offer_id":43220722942139,"sku":"COL-DCF-60","price":101400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":43220723040443,"sku":"COL-DCF-SMPL","price":1640.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/Colombia-Huila_cf42c20d-dee5-4424-ba67-ab28fed8f5a7.jpg?v=1660109755"},{"product_id":"ab-kenya","title":"(24\/25)ケニア ガゼルAB カリンドゥンドゥ\/フリーウォッシュト","description":"\u003cp\u003e1\/16 次コンテナ入着につき単価が変わります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e7\/22 最短で通関できましたのでリリース致します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eAAと比べると全体的な調和がとれ、明るい芳香なケニアらしいカシス感やキャラメル感は健在。ブレンドとしても他産地との調和の取れやすさももつ、使い勝手のよさもこのコーヒーの特徴です\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e豆はやや小粒ながら、ケニアらしさのある生き生きとした酸と明るいカシス系カップを目指して作られました。軽やかな躍動感のある生き生きとした酸とケニアらしい明るいカシス系のカップから、サバンナを跳躍するガゼルのようなイメージから本ロットは名づけられました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e◆カリンドゥンドゥ・ファクトリー\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eカリンドゥンドゥ・ファクトリーは、バリチュ生産者組合に所属しており、このファクトリーにコーヒーチェリーを持ち込むコーヒー農家に栽培方法やその他の重要な農法の教育を行うことで、品質を安定させ、より高い報酬を還元、生活水準の底上げと更なる利益への投資という正の循環を作り出すことを目的としています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e標高1,650m, 年間降雨量1,100mmコーヒーの生育に必要なミネラルと有機物を含む赤色火山性の土壌に覆われています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの理想的な条件から生み出されるコーヒーは明るく上質な酸質、ボディ感、カシスのような風味を持ち、世界中から愛されています。\u003cbr\u003e近くを流れるラガティ川から水を引き込み、パルパー4基と５つの発酵槽を使い、水洗処理を行います。\u003cbr\u003e発酵処理を終えたコーヒーは乾燥テーブルの上に均一の厚さに敷き詰められます。気候や周囲の温度によって異なりますが、概ね7日から15日をかけて乾燥が行われます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫期以外では、コーヒーマネジメントサービス(CMS)と呼ばれるサービスが行われます。農業専門知識を持った技術者が、農家を定期的に訪問し、コーヒーの品質の向上を支えています。\u003cbr\u003e実地訪問での直接指導、セミナーの開催、いつでも学んだことを確認できるような印刷物を配布しています。\u003cbr\u003eこうして担保され改善され続ける品質に対して安定した利益を生み出し、高い報酬を還元することでさらなる品質への投資とモチベーションの向上という正の循環が生まれています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e◆バリチュ生産者組合\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバリチュ生産者組合は、ケニア山を中心にニエリ県の南部で生活している1,450戸の小規模農家を構成員とする協同組合です。\u003cbr\u003e前年の収穫物から積み立てた資金をもとに、農家への学費の前払いを行うことで、組合員の農家は安心して子供たちは学校に通わせることができます。\u003cbr\u003e農家の家族が必要な生活必需品を購入するための資金や、コーヒー以外の農作物の購入、緊急時の資金へのアクセスといった金融セーフティネットの役割も果たしています。\u003cbr\u003eバリチュ生産者組合は、地道に農家との関係を築き、支援し、構成員、地域全体全体の利益を底上げしています。\u003cbr\u003e特定の農園が営利を追求することのできるダイレクトトレードという仕組みでは見過ごされがちな、地域全体をインクルーシブに発展させるという重要な役割を生産者組合は担っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこういった複数の地域に根を下ろした組合が発展することが、ケニアで生産されるコーヒー全体の品質基準を向上させるためには真に重要だと言われています。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg@1570円\/kg","offer_id":46367153160379,"sku":"","price":942000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30 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ボンガフォレスト\/ ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e11\/8 リリース致します。想定以上に入港前の販売が大きくなり、60kg原袋が320袋を割り込んだため、基本小分け30kgで販売致します。完売後は、4月頃の入港を予定しております。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e10\/1〜　船足遅延しております,10月中旬下旬ごろリリース予定\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003eクリーンなモカウォッシュトの香りにあるまろやかな口あたり、クリーム感、ほんのりスパイシーなリムの特徴のある香りが出て、丁寧に管理されたことが透明感ある後味にも現れています。シダモやグジのウォッシュトとは異なる特徴ある香り、おススメ品です。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e契約タイミングも良く比較的割安となっておりますので用途に合わせてご利用下さい。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎:浅〜中深\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼概要\u003cbr\u003eShimekt Daba氏はエチオピアのコーヒー生産者のコミュニティ、地域、環境によりよい未来をもたらす生産の方法を非常に熱心に探究する農園主です。\u003cbr\u003eこの農園はエチオピアの首都アディスアベバから約440kg離れた南西部オロミア州ジマゾーンリム地域コサ地区にあります。トロピカルレインフォレストジャングルの中で原生林のシェードツリーと、その原生林が育む豊かな腐葉土に育まれた栄養豊かな赤褐色の土壌によりコーヒーが育てられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの農場では、社会性、環境性、経済性の3つの面のバランスを重視しています。土着のシェードツリーの活用、マルチ(Mulch：園芸用語で根をおがくず、木くずで覆い、土壌の温度の安定化及び水分量の維持により根を健全に保護すること）自然な方法での土壌の肥沃さの保全に努めています。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eよって一切の化学肥料や殺虫剤の使用は行われておらず様々な国のオーガニック認証を取得しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e▼農園の歴史と取り組み\u003cbr\u003e農園主のShimeket氏の父は1970年代にコーヒー農園を運営していましたが、共産主義の政府の台頭で、それらを一度失うこととなりました。それから約三十年の月日が流れ、現農園主のShimeket氏は、父が昔所有していた土地を取り戻す機会にめぐまれました。2008年に本格的にコーヒー農園の復興を始めました。彼は降水量、標高、土質によりコーヒーの品種を選び、注意深く管理を続け、リムのエリアでも素晴らしいテイストを持ったコーヒーを生産する農園として名を上げました。\u003cbr\u003e2016年にはコーヒーチェリーの精選するためウォッシングステーションを建設し、更なる品質の向上に励んでいます。農園から数キロ離れたSekar山から流れてくるDembi川の天然の綺麗な水を使用してチェリーを取り除いた後のコーヒーは、アフリカンベッドの上に移され、人の手で攪拌されながら、ゆっくりと乾燥されます。そうして出来上がるコーヒーは非常に繊細で豊かなフレーバーを宿しています。\u003cbr\u003e現在、120平方メートルという広大な農園を管理するため120人のフルタイムワーカーを雇い、繁忙期には400－500人のパートタイムワーカーを雇用しています。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg(30kgIBx20)@1590円\/kg","offer_id":45531355185339,"sku":"","price":954000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"300㎏(30kgIBx10)@1640円\/kg","offer_id":45531355218107,"sku":"","price":492000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"180kg(30kgIBx6)@1670円\/kg","offer_id":43942106005691,"sku":"ET-LM-180","price":300600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"60kg(30kgIBx2)@1690円\/kg","offer_id":43942106071227,"sku":"ET-LM-60","price":101400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"30kgインナービニル袋@1720円\/kg","offer_id":43942106103995,"sku":"ET-LM-60","price":51600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"20kg箱@1740円\/kg","offer_id":43942106136763,"sku":"ET-LM-10","price":34800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":43942106202299,"sku":"ET-YG-SMPL","price":1590.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/P1070417_2_8f6e30e7-0675-4fa6-bc47-9462c88a4bae.jpg?v=1669092575"},{"product_id":"ethiopia-g1haro","title":"(24\/25)エチオピア イルガチェフィG1ゲデブ\/ ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e10\/1 切り替わります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e6\/26 〜ロット切り替わります。残少なく、終了次第24\/25 ニュークロップ\/コチャレに切り替わります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e生産者サイドに日本向けターゲット価格とカッププロファイルを渡した後、それに適合するように複数ロットを組み合わせて価格とカップを生産者側で調整したロットとなります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e※在庫が大きく変動する可能性がございます。必要であれば別途ご契約をご検討の場合は別途お問い合わせ下さい。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eハロベリティはいわゆるイルガチェフェと呼ばれる地域の中でも、最南部にあたる地域です。近年はトレーサビリティが向上し、同じイルガチェフェ地域でもさらに細分化されたハロベリティの特徴を感じられるようになりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eハロベリティ地区でスペシャルティコーヒーを生産するハロベリティ協同組合は 2012年に発足した、比較的新しい組合で、主にフェアトレードとオーガニック栽培を得意とする協同組合です。伝統的なウォッシュト、ナチュラル製法の品質の向上だけでなく、様々な発酵方法を試すなど、新しい取り組みも進んで行っていることから、数年以内に急成長する可能性が高い協同組合の1つです。\u003cbr\u003e協同組合のメンバーは、大規模ではないですが、それぞれ自分の土地を所有しており、手入れが行き届く範囲でコーヒーを栽培しています。\u003cbr\u003eエチオピア全土で最も高い標高1,900～2,100mに位置し、古来より手を加えられていないheirloom種がほかの土着の木々と共生しながら自然に育っている地域であり、豊かな生態系と土壌が保たれている稀有な地域です。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg(30kgIB麻x20)@1770円\/kg","offer_id":46384076718267,"sku":"","price":1062000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30kgIB麻x10)@1820円\/kg","offer_id":46370276049083,"sku":"","price":546000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIB麻x2)@1840円\/kg","offer_id":43942118457531,"sku":"ET-YG-60","price":110400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40kg(20kg箱x2)@1870円\/kg","offer_id":43942118490299,"sku":"ET-YG-30","price":74800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1890\/kg","offer_id":43942118523067,"sku":"ET-YG-20","price":37800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":43942118621371,"sku":"ET-YG-SMPL","price":1770.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/WashedEthiopia_2.jpg?v=1669080340"},{"product_id":"エチオピア-イルガチェフィg1ゲデブ-ナチュラル-1","title":"(24\/25)エチオピア イルガチェフィG1コチャレ マテュオス・エルセモ\/ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e7\/1: 24\/25 Cropリリースいたします。コチャレらしい黒糖のような甘みをともなったイルガチェフェ香が心地よいコーヒーです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコチェレ（Kochere）は、エチオピアの南部諸民族地域（SNNPR)、コーヒー栽培に理想的な高地と肥沃な土壌で知られるゲデオ・ゾーンに位置します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコチェレの地形はなだらかな丘、谷、山地が特徴。この地域の標高とマイクロクライメイトが、栽培されるコーヒーの独特な風味を生み出しています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eマテュオス・エルセモ ウォッシングステーションは、標高1900～2200mで栽培されたコーヒーをウォッシュト式とナチュラル式の両方で加工しているボジェ・コチェレ村に位置し、ウォッシングステーションの名前にもなっています。そこにはに、17基の一般的な水洗発酵・洗浄タンク、250基のアフリカンベッド、それぞれ8万リットルの容量が蓄えられるウォータータンク2台が設置され、充実したインフラが整っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eさらに輸出までの保管用に150平方メートルの倉庫が用意されています。意外とこの設備のおかげで長くかかることがある輸出完了までの品質劣化を極力減らすことができます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそしてこの地域は世界各国向けのオーガニックコーヒーの精選所としても有名です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e多くの小規模農家がウォッシングステーションから供給される有機肥料（主にパルプかすやチェリーのたい肥）を使い、コーヒーを生産しているため、毎年有機栽培されたチェリーの供給が安定して供給されます。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg(30kgIBx20)@1790円\/kg","offer_id":46788321640635,"sku":null,"price":1074000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30kgIBx10)@1840円\/kg","offer_id":44000956219579,"sku":"","price":552000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kgIBx6)@1870円\/kg","offer_id":44000956252347,"sku":"","price":336600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIBx2)@1890円\/kg","offer_id":44000956285115,"sku":"","price":113400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40kg(20kg箱x2)@1940円\/kg","offer_id":44000956317883,"sku":"","price":77600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1990\/kg","offer_id":44000956383419,"sku":"","price":39800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":44000956448955,"sku":"","price":1790.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/files\/drying.jpg?v=1751291630"},{"product_id":"malawi-coffee","title":"(25\/26)マラウィABミスクヒルズ チワンダ\/ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e2\/10 切り替わります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e7\/2  次ロットに切り替えです。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eレッド\u0026amp;ドライフルーツ系のフルーティさと、和三盆糖のような甘さがベースにあり、酸もまろやかで質の高さがうかがえるスペシャルティコーヒーに仕上がっています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎度：中～中深\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eマラウィは北、北東はタンザニア、西はザンビア、南と南東はモザンビークに囲まれた、南北に長く伸びた国土を有した国です。面積は日本の約3分の1(約12万平方キロメートル)で人口は2000万人ほどで、ここ10年で急速に人口増加しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e地形的には、国土の20％をマラウィ湖が有する、水資源の豊かな国土であり、北部のタンザニアに近いエリアでは、標高が1700-2000m程の険しい山岳地帯です。地形が険しく、小規模農家が収穫し、地域の農協へ持ち込み、加工してロットをまとめたうえで、品質の良いものはスペシャルティコーヒーとして輸出されます。南部は北部と比べるとなだらかな高原地形で標高も高いところで1200mとやや北部より低く、大規模農園によるコーヒーや、他の作物が作成されています\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1964年7月にイギリスから独立し、独立後に対外国や内戦の歴史のない数少ない国として知られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコーヒーの生産の歴史は1800年代から栽培されていた記録があり、特に輸出による近隣国との品質の競争に耐えうるスペシャルティコーヒーが生産されるようになったのは、1999年に政府に掌握されていたコーヒー部門の規制緩和が起こった後となります。海外や国外からの技術支援などを経て、さまざまな農協が独自に品質の向上を図る土壌ができたといわれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e◆ミスクヒルズ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eマラウィのコーヒー生産量は年間1000トン前後で、他のアフリカの有名な生産国と比べても輸出量は多くないですが、現在は少しづつ知名度も上がり、欧州や米国でのスペシャルティコーヒーロースターに愛され始めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今回集荷されたミスクヒルズは、タンザニアにほど近い山岳地帯に位置する500人ほどの近隣農家から収穫されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの高い標高と、豊かな水資源により、高品質のコーヒーが生産されています。険しい地形のため、平均0.4ヘクタールの小さな農地を持つ小規模生産者が90％以上を占めており、各地域に存在する農協にチェリーや、パーチメントコーヒーを持ち込んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e持ち込まれたチェリーはパルピングされ、約3日の水洗と発酵のプロセスを経て、アフリカンベッドに広げられ、水分値が12％程度まで乾燥後、カップ評価されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e近年、国際市場でのマラウィ産スペシャルティコーヒーの認知の向上により、収益の改善が進みました。これを機に農協では、構成員である小規模農家には、収穫までのコーヒーの木の手入れ等、技術支援を始めました。収穫期には熟度のそろったチェリーの収穫と、品質がよく国際市場で販売される場合は、品質プレミアムとして売り上げを還元する取り組みを開始しました。持続的に、品質の向上に注力できるようになれば、生産者の生活の質を高めることにつながるはずだと農協も生産者も一丸となって品質の向上に努めています。\u003c\/p\u003e","brand":"オリジンコーヒートレーダーズジャパン","offers":[{"title":"600kg@1490円\/kg","offer_id":46792006533307,"sku":null,"price":894000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg@1540円\/kg","offer_id":46403858923707,"sku":"","price":462000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg@1570円\/kg","offer_id":44526456963259,"sku":"","price":282600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIB麻x2)@1590円\/kg","offer_id":44526457028795,"sku":"","price":95400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30kgインナービニール麻袋@1620円\/kg","offer_id":44526457061563,"sku":"","price":48600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1640円\/kg","offer_id":44526457094331,"sku":"","price":32800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":44526460502203,"sku":"","price":1490.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/coffeefarm.jpg?v=1678690167"},{"product_id":"uganda-coffee","title":"【有機栽培】ウガンダ ブギスA カプチョルワ マウントエルゴン\/ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e11\/15 有機認証原袋は多くの引き合いがあり、23\/24は20トンを切り、残少なくなっております。24\/25の認証原袋はほぼ契約で埋まっており、別途お問い合わせください。小分け用に一部10トン程準備しました。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eミルクティのような優雅なミルキーさ、ほんのーりさくらんぼや焼リンゴのフルーティ感とチョコの香り、シロップのような口当たり、まろやかさの感じる酸質、アフターの透明感のある甘さであり、総じてバランス良い評価です。エチオピアやケニア、タンザニアとは少し異なる、アフリカのコーヒーをおすすめいたします。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e※本商品は、輸入時の麻袋(60kg)入は、有機JAS認証を所得しておりますが、サンプルを含む小分けは認証付与できません。予めご了承下さい。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎度：中～深\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eウガンダの東部、最高峰エルゴン山は、ウガンダとケニアの国境にまたがる巨大な象徴的な山です。また、アフリカでも有数のオーガニックコーヒーを栽培する農家が密集しています。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eシピ・フォールズは、この山で最も有名な滝の名を冠したミルの名前です。カプチョルワ地区にあるウェットミルで、山の北部に広がる5000の有機栽培農家からチェリーを買い付け、加工しています。2002年、アフリカで初めてオーガニック認証を取得したウェットミルでもあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eエルゴン山の農家は長年、初歩的な自家製加工技術に慣れ親しんできました。（現在も一部のコーヒー農家は、近代的なミルにコーヒーを持ち込まず、自家製でパルピングから発酵、乾燥まで行っています。）バケツやナイロン袋の中で発酵させた後、パティオの数センチ上にあるメッシュスクリーンの上で乾燥させるのです。シピ・フォールズの工場を建設した輸出企業、カワコムのチームは、この風景にこれまでにはない大きな可能性を見出し、ミルの準備に着手しました。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eシピ・フォールズミルでは、標高1800mの工場敷地内で、チェリーの果肉、ミューシレージ除去、発酵、洗浄、パティオでの予備乾燥、機械乾燥、研磨など輸出に必要なコンディショニングを整える作業を一貫して行うことが可能です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟度の高い完熟チェリーのみをハンドピックされたチェリーをより分け、水路に流し込み比重選別、見た目ではわかりづらい熟度の低い水に浮くコーヒーをはじきます。さらにそのチェリーを湿式パルパーに通して果肉とミューシレージを取り除きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその後発酵槽で12時間発酵、その後、パティオにビニールシート上に水洗発酵し終えたパーチメントコーヒーを敷きます。天日によって均一に乾燥させるため、数時間置きにトンボを使い表層とビニールシート側のコーヒーを攪拌させながら天候を見ながら36～40時間ほど乾燥させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e敷地内のカッピングラボでは、乾燥が完了した直後にすべての完成品をテイスティングし、さらに数週間後には輸出用の最終的な品質を確認するために再度テイスティングを行います。その結果、エルゴンのテロワールを表現したクリーンで模範的なコーヒーが出来上がるだけでなく、デリケートな特性を持つ劣化しにくい保存可能な生豆が出来上がるのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこういった近代的なミルによって、\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・農家が家庭で行う加工や保管にかかる労力や品質ダメージによる歩留まりの悪化リスクの減少、加工全体にかかるコストが低減\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・集中的に行うことで安定した品質が安定した数量で販売できることで、単価が上昇。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eといったメリットが組み合わさり、この地区の農家への買い取りチェリー価格の大幅な上昇、つまり収入の増加をもたらしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた、このウェットミルは、フィルター付きの水路で、パルピングされたコーヒーチェリーの果肉の回収、ミューシレージなどの有機物が大量に含まれた廃水をろ過し、肥料に転換し、農家へ返還することで、土地の栄養価は保たれ、地域一帯を大規模な有機栽培用の苗床として維持しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこのようなプロセスを経て生まれるエルゴン山の恵みを存分に詰め込んだコーヒーは、アフリカンコーヒーに代表される力強いボディだけでなく、優雅な華やかさやマンデリンのような甘さも備えています。\u003c\/p\u003e","brand":"オリジンコーヒートレーダーズジャパン","offers":[{"title":"600kg(60kg麻x10)(23\/24)@1670円\/kg","offer_id":47452732555451,"sku":null,"price":1002000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(60kg麻x5)(23\/24)@1670円\/kg","offer_id":47452732588219,"sku":null,"price":501000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(60kg麻x3)(23\/24)@1690円\/kg","offer_id":47452732620987,"sku":null,"price":304200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIB袋x2)@1720円\/kg","offer_id":46632139096251,"sku":"","price":103200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40kg(20kg箱x2)@1740円\/kg","offer_id":46299849031867,"sku":"","price":69600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1770円\/kg","offer_id":46448712548539,"sku":"","price":35400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":44528290398395,"sku":"","price":1670.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/cherry_a7cac432-dde4-41b0-a3e7-09518a8be896.jpg?v=1678783896"},{"product_id":"22-23ホンジュラスshg-ep-ナシミエント農園-フリーウォッシュト","title":"(25\/26)ホンジュラス ナシミエント\/フリーウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e5\/20 次コンテナへ変わります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eボディや口当たりがずっしりしつつ、酸やフレーバーもオレンジ＆チョコやレッドフルーツ系、レーズンのような甘味というホンジュラスの特徴を抑えつつさらに高品質な特徴を兼ね備えたコーヒーとなりました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎:中深\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエル・ ナシミエント農園はホンジュラスの西部 、 レンピラ県サン ・ セバスチャン地区のアグア ・ フリアに位置します 。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの地域は他のホンジュラスの有名コーヒー産地と比べると比較的歴史が新しい地域です。近年スペシャルティコーヒーの需要が高まり、高品質なコーヒーが算出されることで有名になりました。高品質なコーヒーの栽培はこの地域が雨季と乾季の差がはっきりしており、パカイータス火山の南に面した火山性土壌のもとコーヒーの栽培に適した地域であったためです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e農園主について\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオスカー・ カルバージョ氏は16歳にして小さな農園面積に 5000 株ほどのコーヒー苗を植え栽培を始めました 。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e毎年ゆっくりと農地を拡大していきましたが、ローカルのバイヤーとの取引から得られる利益はごくわずかなものでした。そのためコーヒー栽培への情熱に火がつくことはなく、むしろ設備投資もままならない状態でした 。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eそんなカルバージョ氏に転機が訪れたのは2017年、現在の現地バイヤーであるロニー ・ジェイムス氏がエル・ナシミエント農園を訪問しカルバーリョファミリーの生活は一変します。ロニー氏を通じて世界中のバイヤーにアクセスできるようになり、カルバーリョファミリーが栽培するコーヒーは公正な価格で取引されるようになりました。利益を受け取ることが出来るようになったオスカー氏は、より高品質なコーヒー栽培を求め農園管理への投資を開始しました。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e完熟チェリーのみを手摘みし、きれいな水でチェリーを洗いフローターを除去した後 、増設したアフリカンベッドに広げます。約25日の天日乾燥を行い生豆は清潔な袋に詰めて休ませます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eマチェーテと呼ばれる中米で使われる鉈で丁寧に剪定を行い 、 アグアフリア地区の農協の技術相談員とともに土壌分析に基づいて施肥を行います 。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今では当たり前の工程も 、 栽培を始めた当初はなかなか実現できなかったものです 。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg(30kg 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EP \/フリーウォッシュト","description":"\u003cp\u003e11\/10 申し訳ございませんが、大型X線ランダム税関検査が該当し、1週間程度通関が遅れます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e11\/4 新コンテナ入荷、11月第2週を目途にリリースいたします。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e6\/16 \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e24\/25ニュークロップに切り替わります。ホンジュラスらしいナッツ系の香ばしい香り、重めのボディ感も十分出ており、ブレンド、ストレート共に使い勝手のよい品質に仕上がっております。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎:中深\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eホンジュラスは有名コーヒー生産地を抱える中米エリアの中心、北にカリブ海を臨み、西をグアテマラ、南をエルサルバドル、東をニカラグアに囲まれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eコーヒーの生産が特に盛んな南部の山岳地帯は火山性土壌に恵まれ、豊な水資源、コーヒー栽培に整った気候により中米トップの、世界の生産量でも6～7位に位置する生産国です。 \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eラパス県に位置するマルカラは広大なホンジュラスのコーヒー生産エリアでも比較的標高が高く、今や高品質なコーヒーを生産する地区として有名となってきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eひと昔前はブラジル等の代替としてコマーシャルグレードのみを出荷していましたが、IHCAFE(ホンジュラスコーヒー協会)が徐々に生産者への啓蒙活動をつづけたことにより、各地でカッピングの技術指導から、精選所の建設の斡旋、その他農業技術職の派遣への協力などを通して、徐々に高品質なコーヒーの生産が活発となってきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003eそれに伴い、マルカラではホンジュラスで初めて原産地名称保護をされ、市場でブランド化されており、そのマイルドさ、太いボディとチョコレート系のバランスのとれたホンジュラスらしいフレーバーと世界各国で愛飲されています。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"690kg(69kg麻x10)@1220円\/kg","offer_id":46795032068283,"sku":null,"price":841800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"345kg(69kg麻x5)@1270円\/kg","offer_id":46404484989115,"sku":"","price":438150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"207kg(69kg麻x3)@1290円\/kg","offer_id":46404484923579,"sku":"","price":267030.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"69kg麻@1320円\/kg","offer_id":44622073397435,"sku":"","price":91080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30kgIB@1340円\/kg","offer_id":44622073430203,"sku":"","price":40200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1390円\/kg","offer_id":44622073462971,"sku":"","price":27800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":44622073495739,"sku":"","price":1220.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/files\/honduras_8a30f490-4597-40ee-b480-b2d7937fef85.jpg?v=1685348838"},{"product_id":"22cropグアテマラ-エルレティロ農園-ウォッシュト","title":"(24\/25)グアテマラ  エルレティロ\/ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e7\/23 次コンテナに移行\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e6\/25 ロット変わります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003eよりボディが強く、ダークチョコレート\u0026amp;レッドフルーツ、ドライフルーツと複雑になりました。おススメです。25’８月～９月 新ロットに切り替わります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎：中〜深\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■フィンカ　エル　レティロ\u003cbr\u003e・農園の歴史\u003cbr\u003eこの土地は、代々メルセデリア修道院が保有していましたが、1832年にフランシスコ・アルブレズが購入して以来、アルブレズ家の所有となっています。\u003cbr\u003eフランシスコ・アルブレズは、この農園を娘のマリア・アルブレズ・デ・オルテガに相続させました。彼女はマヌエル・オルテガ・イ・カラスカルと結婚しました。マリアが農園主の時代、農場ではトウモロコシと黒豆を栽培していました。その後、農場は彼らの息子であるカルロス・オルテガ・アルブレスに引き継がれ、彼は16歳の時から農場を管理していました。16歳という若さで農場を切り盛りしていたドン・カルロスは、その優秀さと人望から政治分野にも進出し、のちに町長となり、サン・マルティン・ヒロテペケ市全体に電気を供給する役割を担うなど、地域になくてはならない存在でした。この地域で最初の学校を建設し、地元の少女たちの教育に力を入れました。妻バルビナはこう語ったといわれています： 「一家の大黒柱である女の子にこそ、学校教育が必要なのです」\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e・農園とコーヒーの歴史\u003cbr\u003eドン・カルロスは、この土地に合ったさらなる新しい農作物を育てられないかと常日頃からアイデアを探しており、1912年に最初のコーヒーの木を植えました。この判断が功を奏し、現在までコーヒー栽培が続けられています。\u003cbr\u003eただすべて順風満帆だったわけではありません。1976年、この地を襲った大地震で、サン・マルティン・ヒロテペケ市は地滑りによって孤立し、外部からの連絡や交通が遮断されました。当然、農園の母屋など甚大な被害を受け、ドン・カルロスとバルビナはテント生活を送りながら建物の修復を行うことになりました。また不安定な情勢が続き、内紛や政治的な対立もあり、2人は農園から離れ、最も信頼できる従業員に日常業務を任せて遠隔で運営するようになりました。\u003cbr\u003e1996年、新たに、カルロスとバルビナの子や孫に農園の運営が託され、新たに湿式粉砕機を建設する計画を開始しました。それまで、この農園のコーヒーはすべてチェリーの状態で地元のマーケットで販売され、農協や輸出業者が加工していましたが、コーヒーの加工工程を管理することで、収益が大きく変わることを理解して投資を行いました。\u003cbr\u003e2008年、ついにミルが完成し、一家は収穫物を完全に管理できるようになりました。年間60トンものコーヒーが加工、生産できるようになったことで、サン・マルティン・ヒロテペケの町周辺のコミュニティに新たな雇用機会が生まれました。現在、この農園の経営とマーケティングは、家族数人で分担して行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e■アカテナンゴについて\u003cbr\u003eアンティグアの西、アカテナンゴ火山とフエゴ火山を越えたところにアカテナンゴ渓谷がある。この栽培地域は、歴史上フエゴ火山が頻繁に噴火しているため、粗い砂質の土壌にミネラルが豊富に含まれており、粘土質の保湿力も兼ね備え、コーヒー栽培に適した土壌となっています。グラビレア、インガ、グアチピリンなどの土着の木々をシェードツリーとしてコーヒーが栽培されており、生物多様性に富んだ森林環境となっています。\u003cbr\u003eまた、アカテナンゴはその立地から、太平洋からの温帯低気圧の影響を受け、乾季と雨季の区別が特に顕著な気候となっています。そのため、機械的な補助をあまり必要とせず、安定して完全天日干しのコーヒーが可能となっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg@1520円\/kg","offer_id":46792702820539,"sku":null,"price":912000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg@1570円\/kg","offer_id":46194808291515,"sku":"","price":471000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kgGPx6)@1590円\/kg","offer_id":44639010717883,"sku":"","price":286200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgGPx2)@1620円\/kg","offer_id":44639010783419,"sku":"","price":97200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30kgGP袋@1640円\/kg","offer_id":44639010816187,"sku":"","price":49200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1690円\/kg","offer_id":44639010848955,"sku":"","price":33800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":44639010881723,"sku":"","price":1540.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/files\/dryingbed_b779cfc7-e94b-4a2c-8ec1-13f4ef3e5064.jpg?v=1686539641"},{"product_id":"グアテマラ-shb-ウォッシュト","title":"(24\/25)グアテマラSHB\/ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e11\/4 追加コンテナ入荷しました。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e7\/15 オーダー殺到につき近日中に一時欠品予定。代替として、グアテマラ サンルイス農園または、サンタロッサをご検討ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在庫は需要により変動いたします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e推奨焙煎：中深〜深\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコメント：グアテマラのSHBコマーシャルグレードです。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"690kg(69kg麻x10)＠1220円\/kg","offer_id":47744097681595,"sku":null,"price":841800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"345kg(69kg麻x5)@1270円\/kg","offer_id":47744110133435,"sku":null,"price":438150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"207kg(69kg麻x3)@1290円\/kg","offer_id":47744110166203,"sku":null,"price":267030.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"69kg麻@1320円\/kg","offer_id":47883043537083,"sku":null,"price":91080.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30kgIB袋@1340円\/kg","offer_id":44655618588859,"sku":"GUA-REPACK-30","price":40200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1370円\/kg","offer_id":44655618621627,"sku":"GUA-REPACK-20","price":27400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":44655618654395,"sku":"GUA-SHB-SMPL","price":1220.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/files\/Malacatan.jpg?v=1722730815"},{"product_id":"guatemala-organic","title":"追加\/次8月【有機栽培】グアテマラ SHB アティトラン \/ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e1\/16 23\/24の認証原袋の契約調整分が30袋程度でました。お早めに手当ください。次は6月頃まで入荷ありません。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e12\/26　追加コンテナが入りました。認証あり原袋はお問い合わせフォームから、数量、契約期間を記載の上、お問い合わせください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e原袋に関しては大半が既契約に結びついておりスポット在庫量少ないため、原袋が必要な場合は別途お問い合わせください。時価にてお見積いたします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e5\/14 ニュークロップへロット切り替わります。グアテマラ減産で産地は23\/24\/25クロップ完売、引き合いが殺到しており、後続コンテナへ切り替わりの際は値上がりとなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e小分けのみリリース致します。グアテマラ減産、船積み遅れの影響で荷繰りが不安定となっており、予告なく欠品等になることがございます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e輸入原袋６９kg(有機JAS認証取得)のグレープフルーツ系のウォッシュトグアテマラをラインナップに追加いたします。小分け商品は有機JAS認証としては販売できませんので、ご理解の上ご購入ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎：中〜深\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼アティトランについて\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“世界一美しい湖”と称されるアティトラン湖はトリマ火山の麓に位置します。アティトラン地域周辺は、ミネラルを多く含んだ肥沃な火山灰土壌、潤沢な降雨量、そして高地の寒暖差の大きい気候などコ ーヒー栽培に恵まれた環境です。アティトラン湖周辺の壮大な火山の斜面でコーヒー栽培は行われています。生産農家の中には、西暦 1250 年までにアティトラン湖の南、サンティアゴ・アティトラン近くに首都を定めた古代マヤ・ツゥスツイル民族の末裔で、伝統文化\/生活様式を継承しながら、工芸同様に丁寧なコーヒー栽培を行っています。周辺のコー ヒー農家のほとんどはアティトラン湖からの水を精選に使用しており、綺麗な水がコーヒーの品質の保持を可能にしています。生産者から集められたコー ヒーは地域の精製所で一括管理されており、品質の安定供給を目指しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼グアテマラについて\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eグアテマラは、国土の 70％程度を火山地帯で占め る、日本の国土の 3 分の 1 程度の国土を持つ中南米の国です。 （北部はメキシコ、北東部はベリーズ、東部にホン ジュラス、南東にエルサルバドルと国境を接する） 高い山々に囲まれた豊かな火山性土壌でできており、国の南海岸に位置しています。この火山性土壌、つまり火山灰を豊富に含んだ肥沃な土壌がコー ヒーの栽培に最も適しているといわれています。こ の地帯に吹く太平洋熱帯の風は、定期的に温かい空気を送りこみ、それが山脈にぶつかることで雨雲を誘発し、コーヒーの栽培に適したタイミングで適切な量の霧や雨をもたらす複雑な気候となります。高い標高と、この独特な気候と土壌が組み合わさる ことで、品質の高いコーヒーを生産しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼等級について\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eグアテマラの珈琲は収穫された標高で7段階の等級 が付けられます。そのなかでもSHB グレードはStrictly Hard Bean(ストリクトリーハードビーン)とよばれ、7段階の最上位、1350m 以上で採れた珈琲に与えられる規格です。高い標高では寒暖差が激し く、植物にとっては厳しい気候ですが、それを乗り 越え結実する珈琲豆は固く引き締まり、風味も凝縮され、より豊かな味わいが現れます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"【要問合 】690kg輸入原袋@1590円\/kg","offer_id":44664149704891,"sku":"","price":538200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"【要問合】207kg(69kgx3)輸入原袋@1740円\/kg","offer_id":47317699100859,"sku":null,"price":360180.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"(23\/24)69kg輸入原袋@1620円\/kg","offer_id":44664149737659,"sku":"","price":118680.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"60kg(30kgIB袋x2)@1640円\/kg","offer_id":46631877607611,"sku":"","price":98400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40kg(20kg箱x2)@1670円\/kg","offer_id":46544254206139,"sku":"","price":66800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1690円\/kg","offer_id":46544254238907,"sku":"","price":33800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":44664149835963,"sku":"","price":1590.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/files\/guatemalaJAShandpick.jpg?v=1687947039"},{"product_id":"organic-peru","title":"追加(24\/25)【有機栽培】ペルーG1 サン・イグナシオ\/ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e※本商品は、輸入時の麻袋(69kg)入は、有機JAS認証を所得しておりますが、20〜30kg袋入りは、有機JAS認証を所得しておりませんので、予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e4\/24 \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e認証あり\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eをご希望される場合は、別途お見積りとなります。お問合せフォームよりご連絡ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e10\/22 認証原袋が若干数ではありますが、在庫調整で発生しましたのでスポット販売いたします。高騰しましたがカップは認証系としては高いSCA83点前後となっているためクオリティ重視であればお勧め致します。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e中煎りがオススメ。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼サン・イグナシオについて\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eサン・イグナシオ市は、ペルーのカハマルカ地方政府の管轄下にあるカハマルカ県を構成する\u003cspan\u003e 13 \u003c\/span\u003eの県の\u003cspan\u003e1\u003c\/span\u003eつです。 北はサモラ・チンチペ州（エクアドル）、東はアマゾナス州、南はハエン県、ピウラ県の西側に隣接しています。コーヒー、蜂蜜の栽培、そして自然林の土地として知られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼\u003cspan\u003eAPPROCASSI\u003c\/span\u003e農協について\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAPPROCASSI農協は、ペルー北部の高地、カハマルカ州にある協同組合です。この地域には、農業とコーヒー生産を生業とする先住民インカ族が数多く住んでいます。カハマルカ地域、特にハエン県とサン・イグナシオ県のそれぞれ\u003cspan\u003e2 \u003c\/span\u003e～\u003cspan\u003e3\u003c\/span\u003eヘクタール未満の\u003cspan\u003e32\u003c\/span\u003eの小規模農家によって栽培されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの地域は主にアンデス山脈で構成されています。高地、緑豊かなジャングル、肥沃な土壌が、のどかな環境を生み出します。ただし、その農家のコミュニティが遠隔の険しい土地にあり、アクセスが制限されていることを意味します。生産されたコーヒーは長距離輸送され、仲介業者に販売されることが多いため、無差別に品質がブレンドされる危険性があります。しかし、最近ペルー農業省の支援を受けて生産者が組織化することで、改善されています。その結果、市場へのアクセスが向上するだけでなく、農業実践、加工、コーヒーの品質向上に関する教育も可能になります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた、持続可能な社会づくりにもに重点を置いています。ジェンダー平等を優先し、若い世代を積極的に参加させ、グループの前進につながるより良いビジネス上の意思決定ができるようにコミュニティのリーダーを訓練しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e環境面では、気候変動の緩和と地元の生物生態系の保護にも取り組んでいます。そのような取り組みの\u003cspan\u003e1\u003c\/span\u003eつが森林再生プロジェクトであり、サン・イグナシオとハエンにある生産パートナーの農場に苗木が植えられています。これらの森林地帯を回復すると、微気候生成という追加の利点が得られます。植生が炭素を捕捉して水循環を調節し、落ち葉が土壌に栄養分を回復します。これらすべての取り組みにより、コーヒーの収量と品質が向上し、コーヒー栽培がより持続可能になり、会員にとって利益が得られるようになります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e ▼栽培環境\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e海抜\u003cspan\u003e1,000\u003c\/span\u003e～\u003cspan\u003e1,600\u003c\/span\u003eｍの、のどかな微気候で栽培されています。チェリーは浮遊選別され、機械でパルピングされます。\u003cspan\u003e 18\u003c\/span\u003e～\u003cspan\u003e24\u003c\/span\u003e時間の嫌気性発酵の後、コーヒーはセラミック容器で洗浄され、再びふるいを通して選別されます。コーヒーはパティオで、気象条件に応じて\u003cspan\u003e5\u003c\/span\u003e～\u003cspan\u003e15\u003c\/span\u003e日間天日乾燥されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/CyZykKYVNtc\" title=\"YouTube video 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チアパス SHG EP グラポス","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003e※本商品は、輸入時の麻袋入は、有機JAS認証を所得しておりますが、20kg小分け箱入りは、有機JAS認証を所得しておりませんので、予めご了承ください。\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003e2\/3 認証の原袋は、ほぼ契約で紐づいており、数が限られております。原袋が必要の方は別途お問い合わせください。\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●チアパスについて\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eチアパス州はメキシコに31州あるうちの、南東部に位置し、東をグアテマラの国境と隣接、北部にベラクルス、オアハカ、タバスコ州、西を太平洋に囲まれています。古代マヤの5つの州の1つでもあり、貴重な文化や考古学の歴史もあります。\u003cbr\u003e少なくとも400,000以上の農家があり、その90%は12エーカー以下にコーヒーを植える小規模農家であり、そのうちの約30%は女性によって運営されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eチアパスは水資源に非常に恵まれた立地にあります。メキシコの新鮮な水資源の30%がこのチアパスから供給されていると言われています。その水資源の大部分を支えるメキシコで最も標高が高いオリサバ山（５６３６m）に湛えられた氷河の綺麗な水のみを使用した、薬品を一切使わない世界有数のデカフェイン処理工場もあり、メキシコのコーヒー産業を支えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e●グラポス農協について\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eグラポス農協はメキシコ南部のチアパス州のトリウンフォ生物圏保護区に隣接する地域にあるコーヒー生産者のグループで、2007年に90名の生産者によって設立されました。現在は3253名の生産者が参加しており、そのうち832名が女性で、チアパス州内における、232に及ぶ自治体と活動をしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者は主に、平均3haの土地を持つ小規模農家で構成されています。ティピカ、ブルボン、カトゥーラ、ムンドノーヴォ、カトゥアイなど、大半の農家では複数の品種が栽培されています。コーヒーの木の平均樹齢は10～20年で、各農家の年間生産量は生豆で0.5トンに相当します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫は11月から3月に行われるため、他の収入源として、主にバナナ、カボチャ、トウモロコシ、黒豆、ココア、ランブータンなどを栽培しています。また、生産者の家族も手作りの織物を作っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eグラポス農協ではJAS認証の他、FTO認証、UTZ認証、各国の有機認証などを取得しています。総栽培面積9,835Haのうち、約72%が有機栽培区画として認証を受けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e様々なエリアに倉庫を計7つ所有しており、収穫期には約40名弱の季節労働者を雇っています。農協の管理部門は、1名の農協長、正規雇用している10名の農業技師、また、4名の管理者によって構成されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eグラポス農協では下記の様な生産者への様々なサポートを行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e①農地運用の見本となる区画を10か所設け、生産者に適切な農地運用を促す。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e②苗の提供。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e③農業技師の派遣による、農園での技術指導\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e④生産性向上・環境保護等の 様々なプロジェクトの運営\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"【要問合せ】600kg(30kg麻x20)@1540円\/kg","offer_id":46791647658171,"sku":null,"price":462000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"【要問合せ】300kg(30kg麻x10)@1590円\/kg","offer_id":44672819036347,"sku":"","price":456000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"【要問合せ】180kg(30kg麻x6)@1620円\/kg","offer_id":44672819069115,"sku":"","price":277200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"【要問合せ】60kg(30kg麻x2)@1640円\/kg","offer_id":44672819101883,"sku":"","price":94200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"20kg箱@1670円\/kg","offer_id":46601026601147,"sku":"","price":33400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g(認証不可）","offer_id":44672819232955,"sku":"","price":1540.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/files\/Mexico-farm.jpg?v=1688716140"},{"product_id":"有機jas認証-コロンビア-サン-アグスティン-コンドル-エクセルソ-ウォッシュト","title":"少量追加\/次9月(24\/25)【有機栽培】コロンビア 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現在、15の生産者が多くの人々に雇用を生み出し、オーガニックかつ高品質な商品を国内外の市場に流通させようと努力しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e倫理的な社会共同体を育み、生産者と国内外の取引先が繋がることで、幸福に貢献し、継続的に高品質なコーヒーの徹底された生産管理によって多大な利益を追求することをミッションに掲げています。\u003cbr\u003e2030年までに社会的責任と環境の持続可能性を兼ね備えた、機能的な組織構造を構築し、国内および国際市場向けの高品質のコーヒーの生産とマーケティングを活用した販売の先駆的存在となるために、日々進化しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"700kg@1540円\/kg","offer_id":47853758152891,"sku":null,"price":1078000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"350kg@1590円\/kg","offer_id":47853758513339,"sku":null,"price":532000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"210kg@1620円\/kg","offer_id":47853758546107,"sku":null,"price":323400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"70kg@1640円\/kg","offer_id":47853760676027,"sku":null,"price":109900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"40kg(20kg箱x2)(認証不可)@1670円\/kg","offer_id":44686330331323,"sku":"","price":66800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20㎏箱(認証不可)@1690円\/kg","offer_id":46817033126075,"sku":null,"price":33800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g(認証不可)","offer_id":44686330396859,"sku":null,"price":1540.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/files\/132398987_3518138698277080_8207562622371820550_n.jpg?v=1689231191"},{"product_id":"mexico-chiapas","title":"追加(24\/25)メキシコ HG EP チアパス\/ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e11\/10 原袋がすべて契約で紐づいた関係で、小分けのみの手配になります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e7\/8 追加販売します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●チアパスについて\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eチアパス州はメキシコに31州あるうちの、南東部に位置し、東をグアテマラの国境と隣接、北部にベラクルス、オアハカ、タバスコ州、西を太平洋に囲まれています。古代マヤの5つの州の1つでもあり、貴重な文化や考古学の歴史もあります。\u003cbr\u003e少なくとも400,000以上の農家があり、その90%は12エーカー以下にコーヒーを植える小規模農家であり、そのうちの約30%は女性によって運営されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eチアパスは水資源に非常に恵まれた立地にあります。メキシコの新鮮な水資源の30%がこのチアパスから供給されていると言われています。その水資源の大部分を支えるメキシコで最も標高が高いオリサバ山（５６３６m）に湛えられた氷河の綺麗な水のみを使用した、薬品を一切使わない世界有数のデカフェイン処理工場もあり、メキシコのコーヒー産業を支えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●グラポス農協について\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eグラポス農協はメキシコ南部のチアパス州のトリウンフォ生物圏保護区に隣接する地域にあるコーヒー生産者のグループで、2007年に90名の生産者によって設立されました。現在は3253名の生産者が参加しており、そのうち832名が女性で、チアパス州内における、232に及ぶ自治体と活動をしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者は主に、平均3haの土地を持つ小規模農家で構成されています。ティピカ、ブルボン、カトゥーラ、ムンドノーヴォ、カトゥアイなど、大半の農家では複数の品種が栽培されています。コーヒーの木の平均樹齢は10～20年で、各農家の年間生産量は生豆で0.5トンに相当します。収穫は11月から3月に行われるため、他の収入源として、主にバナナ、カボチャ、トウモロコシ、黒豆、ココア、ランブータンなどを栽培しています。また、生産者の家族も手作りの織物を作っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eグラポス農協ではJAS認証の他、FTO認証、UTZ認証、各国の有機認証などを取得しています。総栽培面積9,835Haのうち、約72%が有機栽培区画として認証を受けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e様々なエリアに倉庫を計7つ所有しており、収穫期には約40名弱の季節労働者を雇っています。農協の管理部門は、1名の農協長、正規雇用している10名の農業技師、また、4名の管理者によって構成されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eグラポス農協では下記の様な生産者への様々なサポートを行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e①農地運用の見本となる区画を10か所設け、生産者に適切な農地運用を促す。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e②苗の提供。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e③農業技師の派遣による、農園での技術指導\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e④生産性向上・環境保護等の 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HG EPチアパス サンクリストバル マヤ\/フリーウォッシュト","description":"\u003cp\u003e12\/12 次コンテナに続きます。ニュークロップは2月下旬リリース予定\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6\/15 :ロット変更です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eメキシコで最も高品質なコーヒーの産地に数えられるチアパスの、トレーサビリティのあるスペシャルティコーヒーです。チアパスはグアテマラの北西国境に最も近いメキシコのコーヒー産地です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのコーヒーが育てられたツォツィル・ツェルタルコミュニティ集落は、首都メキシコシティから南東に直線距離で南東に約750km,チアパスの主要都市のツゥストラから約70㎞北東場所に位置しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者はマヤの末裔で、メキシコの、先住民の権威と政治を尊重することを目指す「ウソス・イ・コストゥンブレス」という制度のもと、20の自治体に分かれている内の１つの自治体でコーヒーだけでなく他の果物や作物を育てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e伝統が色濃く残り、特に女性はウィピルと呼ばれるチュニックのような綿の下地に様々なデザインをあしらった刺繍と黒のスカートをはいて生活しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eわらびもちを連想する優しい甘さ、ミディアムライトボディで酸質も高く丸みが感じられ、終始一貫したカップの透明感も相まってメキシコのスペシャルティコーヒーの底力を感じられるコーヒーとなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe 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loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●チアパスについて\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eチアパス州はメキシコに31州あるうちの、南東部に位置し、東をグアテマラの国境と隣接、北部にベラクルス、オアハカ、タバスコ州、西を太平洋に囲まれています。古代マヤの5つの州の1つでもあり、貴重な文化や考古学の歴史もあります。\u003cbr\u003e少なくとも400,000以上の農家があり、その90%は12エーカー以下にコーヒーを植える小規模農家であり、そのうちの約30%は女性によって運営されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eチアパスは水資源に非常に恵まれた立地にあります。メキシコの新鮮な水資源の30%がこのチアパスから供給されていると言われています。その水資源の大部分を支えるメキシコで最も標高が高いオリサバ山（５６３６m）に湛えられた氷河の綺麗な水のみを使用した、世界有数のデカフェイン処理工場もあり、メキシコのコーヒー産業を支えています。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg＠1490円\/kg","offer_id":46319935815867,"sku":"","price":894000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg@1540円\/kg","offer_id":44695395139771,"sku":"","price":462000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg@1570円\/kg","offer_id":44695395172539,"sku":"","price":282600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIB袋x2)@1590円\/kg","offer_id":44695395205307,"sku":"","price":95400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"35kg麻@1640円\/kg","offer_id":44695395238075,"sku":"","price":57400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1670円\/kg","offer_id":44695395270843,"sku":"","price":33400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":44695395303611,"sku":"","price":1490.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/files\/Mexico-coffee.jpg?v=1727666657"},{"product_id":"col-micro","title":"(25\/26)コロンビア ラ・カメリア \/ フリーウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e11\/4 第2陣コンテナ入荷です。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e7\/15　2年ぶりコロンビア\/カメリア復活　リリースいたします。ウィラのトロピカル感やチャチャグイのレッドフルーツ感とは違う、青りんご系のさわやかな酸と香りが感じられるロットとなります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎:中-中深\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼ラ・カメリア農園について\u003cbr\u003eラ・カメリア農園は、およそ30年前にエチャヴァリア一家によって購入された農園であり、現在”Santa Barbara Estate”として知られるグループの最初の農園となっています。農園は市の最も高いエリアにある 急こう配な斜面に位置しており、曲がりくねった道を下っていくとカウカ川の流れる谷へと続いています。ラ・カメリア農園は、現在Santa Barbara Estateグループが所有する5つ の農園の一つです。Santa Barbara Estateが管理する農園は、“Santa Barbara” “Fredonia” “Amaga”の3つの隣接する地域に位置しています。1980年代にペドロ・エチャヴァリア氏によってグ ループへの農園の統合が行われましたが、彼は当初より、\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e川・谷・森林・盆地・平野などの影響で非常に狭い地域間で、微妙に気候や土壌などの環境が変わることを意味する\u003c\/span\u003eマイクロクライメイトの多様性がコーヒーの品質にどのような影響を与えるかということを重要視しており、恵まれた火山性の土壌、高い標高、コーヒー生産における伝統や慣習などが複雑に絡み合っているアンティオキア県を縦断するアンデス山脈にラ・カメリア農園を設立し、徐々に農園を拡大していきました。自然が織りなす条件、そしてそれに合わせて熱心にコーヒーを栽培、生産処理をすることで、農園は急速に成長し、名声を獲得しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e特にここ5年間において、ペドロ氏と彼の息子ペドロ Jr.氏は、良い品質のコーヒーを作るためにはどうしたら良いかということを考えてきました。新しいエリアに新しいコーヒーの樹を植え、従来の品質との違いを検証したり、それぞれの生産処理の段階における実験、モニタリングの回数を増やしてきました。彼らはこのエリアで作ることのできる最高のコーヒーを求め続けています。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e▼Santa Barbara Estateについて\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSanta Barbara Estateは、年間を通じて60人ほどを雇用しています。彼らは最低賃金より平均して30%高い収入を得ることができており、またそのうち半数は農園内の無料住居で暮らすことができています。収穫期の間、ピッカーは更に1,200人近く雇われており、彼らのほとんどは、Santa Barbara Estateグループの持つ5つの農園周辺の生産者たちで、ピッカーとしての仕事を通じ、収入を補てんすることができています。彼らの多くは10年以上、Santa Barbara Estateグループで働く長期の従業員です。Santa Barbara Estateグループでは、このような従業員が退職した後も、彼ら自身の土地を得るためのサポートやその子供たちへの奨学金、財政援助プログラムも実施しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e▼収穫\/精製\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eについて\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラ・カメリア農園ではチェリーは全て手摘みで収穫され、ケーブルカーを使用して山の頂上まで運ばれます。その後、エチャヴァリア一家所有のミルである”ラ・ホジェリア”に持ちこまれ、2日間に渡って収穫したチェリーを1ロットとして処理しています。1日目に収穫されたチェリーは、同日中にパルピングされ、醗酵槽で醗酵を開始します。2日目に持ちこまれたチェリーも同じく、同日中にパルピングされた後、既に24時間の醗酵工程をとった1日目のパーチメントのある醗酵槽へ注ぎ足されます。それから更に24時間の醗酵工程をとります。その結果、1日目の収穫分は48時間、2日目は24時間の醗酵工程をとることとなります。このプロセスでは、2日目に注ぎ足されるパーチメントが醗酵槽のpHレベルを上げてアルカリ性に近づけ、強度の酸性で好ましくない 酢酸が生成されるのを防いだり、良くないバクテリアの活動を抑制しつつ、より長い時間醗酵工程をとることが可能です。 ラ・ホジェリアミルでは、計7,000袋ものコーヒーを処理するキャパシティがありますが、ラ・カメリア農園のロットはその中のごく一部を選別したものであり、その他のものとは区別して処理されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e▼ペルガミーノ社\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eについて\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eペルガミーノ社は長年の間激しく変動するコーヒー価格の影響を受けて成長して来ました。将来いくらで売れるかの保障もない中農園に投資し続けなければなりませんでした。ペルガミーノ社は度々、コーヒーの持つ素晴らしい風味を理解もしない大きな輸出業者にコーヒー売らざるを得ず、最終的に輸出業者がいくらで取引しているのかも知ることができませんでし た。しかし、海外の輸入業者やロースターへ直接販売を開始することで状況は大きく変わりました。 現在、ペルガミーノ社はカウカ県、ウィラ県、ナリーニョ県の600名を超える小 規模農家と活動をしており、その影響力は日に日に拡大し続けています。また生産者に対し、コーヒーの品質の評価とトレーニングを行い続けることで、長年良好な関係性を構築してきました。また、生産者に対する透明性に注力しており、ペルガミーノ社が受け取る利益は常に明確であり、品質により追加された付加価値はプレミアムとして、直接生産者へ還元しています。 カウカ県においては新たなプロジェクトにも着手し、サン・アントニオのピジームエ一家に資金援助し、小さな倉庫とカッピングラボを建設しました。これらの施設は、市場への進出と、生産者が直接コーヒーを管理できるようにすることを目的としています。物流、調達拠点としての役割を果たすのみならず、カップクオリティのフィードバックを150以上の生産者へ提供しており、高品質なものはスペシャルティコーヒーとして値付けされ、生産者がより良い価格で、コーヒーを販売することが可能になりました。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg(30kgx20)@1440円\/kg","offer_id":47067743879355,"sku":null,"price":864000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30 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ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e4\/23 : ニュークロップをリリース致します。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003eレッドハニーで評判が高かったフィンカ・サンルイスのウォッシュトをトライアルで入荷しました。来年度以降定番化に向けて農園と交渉中です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焙煎目安：中～中深\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■“ラ・モンターニャ　タラス“　ミル\u003cbr\u003e　かつて、主要なコーヒーエリアであるLos Santos地域では、ほとんどの生産者は収穫したチェリーを農協や個人のミルに持ち込んで生産処理するという流れが一般的でした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしかし、2006年頃からTarrazuエリアにマイクロミル革命が起きました。コーヒー生産者の中に何十年と貯めてきた資金を投資して、自身や、家族、親族で運営できる規模の小規模な生産処理施設を設立する人たちが現れました。\u003cbr\u003e　このことにより、生産者たちはただコーヒーを生産して農協などが所有するミルに持ち込むだけではなく、コーヒーの栽培から、品質管理のコーヒーの味にかかわる全てのプロセスを行うことができるようになりました。\u003cbr\u003e　夫のホルヘ(Jorge)氏と妻のイヴァニアス(Ivannias)さんは、2009年に自身のマイクロミル”La Montana Tarrazu”を設立しました。その目的は愛をこめて育てたコーヒーの味を自分たちの手で限りなく高めて、世界中のコーヒーを楽しみにしている人々に感動を届けることでした。\u003cbr\u003e　現在もホルヘ氏は農園のメンテナンスを行う一方で、娘のダニエラ(Daniela)さんはプロセスの管理やマネージメントを担当しています。\u003cbr\u003e　コーヒーの木、はバナナやポロと呼ばれる背の高い木をシェードツリーとして栽培されています。また、環境に負荷をかけない方法で、雑草の成長をコントロールするために、土壌に何が足りていないかを注意深く確認しながら適切な肥料を与えています。全ての工程が品質に影響を与えると認識し、細部まで注意を払うことが大切だと認識しています。。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e■品質管理について\u003cbr\u003e　サンルイス農園で収穫されたチェリーは、その日の午後にLa Montana Tarrazuミルに持ち込まれ、約12時間休ませます。コーヒーチェリーが休ませている深夜から早朝にかけてはコーヒーのフレーバーに悪影響を与えるネガティブな酵素反応が反応しない程度の十分に低い気温となります。\u003cbr\u003e　翌朝、生産処理を始めます。まず、チェリーは水の 比重選別にかけられ、異物や密度の低い軽いチェリーが取り除かれます。選別されたチェリーは果肉除去され、ミューシレージが7割程度付いたままのパーチメントは、すぐにアフリカンベッドへ移されます。\u003cbr\u003e　このまま3～4日間は攪拌を行わず、表面のミューシレージを乾燥させます。4日目にかたまりになっているパーチメントをほぐしながら、今度はパーチメント同士ができるだけ重ならない薄く広げ、2時間ごとに人の手で攪拌します。この作業を約10日間続け、水分値が10.5%になるまで乾燥させます。\u003cbr\u003e　全てのロット毎にプロセスの詳細情報を記録することで、カップに対してネガティブな要因を特定し、改善できます。逆にカップに対して良い要因は、他のロットにも応用できるヒントが蓄積されており継続的な品質の向上につながっています。\u003cbr\u003e■ NAMA CAFÉについて\u003cbr\u003e　グティエレス一家はNAMA CAFÉ（”Nationally Appropriate Mitigation Actions Café de Costa Rica”の略）に所属しています。\u003cbr\u003e　NAMA CAFEの目的は環境負荷を抑え、持続可能な方法でコーヒーを栽培を追求することです。\u003cbr\u003e　環境を守るために実際に行っている取り組みは、\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e１）肥料の使用量の削減、２）生産処理時に使う水とエネルギー量の削減、３）農園内に植樹することで植生を多用にし、 排出したCO2を土壌に留める、４）カーボンフットプリントの上限設定と削減\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eの4点です。\u003cbr\u003eラ・モンターニャミルは第三者機関の調査に協力し、CO2の排出量を計測した結果、1kgの生豆当たり0.97kgのCO2排出をしています。これはコーヒー農園の平均からはかなりの低水準であり、彼らはこの数値を誇りに思うと共に、今後も環境に配慮したアプローチを継続していく予定です。（注：農園から海上輸送等の海外輸出時のCo2を除いている。）\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"700kg(35kgGPx20)@1540円\/kg","offer_id":46459786166459,"sku":"COS-FS-BAG-3","price":1078000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"350kg(35kgGPx10)@1590円\/kg","offer_id":46379311726779,"sku":"COS-FS-BAG-3","price":556500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"210kg(35kgGPx6)@1620円\/kg","offer_id":44737656750267,"sku":"COS-FS-BAG-3","price":340200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"70kg(35kgGPx2)@1640円\/kg","offer_id":44737656815803,"sku":"COS-FS-BAG-1","price":114800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"35kg麻GP@1690円\/kg","offer_id":44737656848571,"sku":"","price":59150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1720円\/kg","offer_id":44737656881339,"sku":"","price":34400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":44737656914107,"sku":"","price":1540.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/files\/sanluislamontanaTarrazufarmer3_png_64c5362f-f236-4cbb-9555-29e815cff228.jpg?v=1692682012"},{"product_id":"タンザニア-キボ-ab-ブルカ農園-フリーウォッシュト","title":"(25\/26)タンザニア キボーAB plus ブルカエステート\/フリーウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e4\/2 25\/26をリリースします。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e8\/23 一旦23\/24は完売、24\/25をお待ちください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e8\/6 少量ですが追加いたしました。お早目のご検討をお願い申し上げます。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e定番のキリマンジャロのシトリックアシディティを持ちながら、ダークベリーやカシスを感じる複雑でよりジューシーな果実味と重厚なボディ、ミルクチョコレートフレーバーやカカオニブなどの上品な甘さが残るアフター。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼タンザニアコーヒーの歴史\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1973年にタンザニア政府が私有農園を国有化、そこから数十年にわたって著しい非効率で生産性の悪いコーヒーの生産が続けられました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしかし、1990年代に入り、この状況を打開すべく、プライベートセクターの投資も受け入れつつ、現在のような質の高いコーヒー生産が行われるようになってきた歴史があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼ブルカ農園\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブルカでは200人以上の正社員と300人以上の特定業務に従事する従業員を雇用しています。収穫期には、収穫量に応じて1,000人から2,000人の従業員が働きます。現地で2つの独立したウェット・ミルを運営し、コーヒー加工を完全に管理しています。当社の経営陣は、農学者、品質管理責任者、財務管理責任者、ジェネラル・マネージャーで構成され、木からカップに至るまで、量、品質、効率を最大化するため、シニア・スタッフと熱心に協力しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼ブルカの歴史\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブルカ・コーヒー農園は、1899年にドイツ人入植者によって設立され、1918年に最初のコーヒーが植えられました。第一次世界大戦が終わると、農園は「敵の所有物」とされ、イギリスの保護下に置かれました。1929年、スイス人投資家グループが農園を購入。1990年、ブルカは隣接するセリアンコーヒー農園を買収し、農園は拡大しました。1990年以降、アルーシャ市の発展に伴い、農園の規模は縮小しています。現在は342ヘクタールのアラビカコーヒーを管理しています。ブルカという名前は、農園に湧き出る泉に由来し、灌漑用水や周辺地域に水を供給しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼ブルカの発展と自然の調和\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e農場の東側に位置するブルカの泉を囲むように、農場開設当初から自然林を保護してきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e118ヘクタールに及ぶこの保護森林には、地元の鳥類や土着の木々、その他の珍しい在来動物が数多く生息しています。特に野生のブッシュバック（中型のシカのような見た目の動物、生物分類はウシ科）は、保護森林から出て、定期的にコーヒーの栽培地区を自由に出たり入ったりしているのを見かけますが、彼らは農場で平和な生活を送っており、不要な密猟者から警備チームによって守られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブルカ農園ではさらに、外来種の樹木を取り除き、在来種の樹木に植え替えることで森林保護に努めています。小型のディク・ディク・アンテロープ（小型のシカに似た動物）も農園でよく見かける、その他、ジャッカルやツチブタも農園でよく見られます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e自然の豊かさと、人間のコーヒーの栽培の営みが見事に調和した類まれな農園です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼ブルカ・コミュニティ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブルカで働く主な人々は、農園へのアクセスを考慮して、設計、建設された村で構成されています。各村では無料の灌漑設備、庭園、年金用地、敷地内の学校施設やスポーツ施設、24時間体制の医療サービスなどを提供されており、従業員とその家族をサポートするように設計されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eさらに、ブルカの従業員を構成する多種多様な民族や宗教の多様性に対応するため、村には礼拝所も設けられています。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg@1620円\/kg","offer_id":47701077098683,"sku":null,"price":972000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30kgIBx10)@1670円\/kg","offer_id":47658534273211,"sku":null,"price":501000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kgIBx6)＠1690円\/kg","offer_id":47658534305979,"sku":null,"price":304200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIBx2)＠1720円\/kg","offer_id":44756537213115,"sku":"","price":103200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40kg(20kg箱x2)@1740円\/kg","offer_id":44756537245883,"sku":"","price":69600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1770円\/kg","offer_id":44756537278651,"sku":"","price":35400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":44756537311419,"sku":"","price":1620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/files\/kili-cherry-picking.jpg?v=1693895999"}],"url":"https:\/\/origincoffeetradersjapan.com\/collections\/washed.oembed?page=5","provider":"オリジンコーヒートレーダーズ","version":"1.0","type":"link"}