{"title":"グレードから探す（全商品）","description":"グレード別からお探しの方はこちら。","products":[{"product_id":"png-okapa-a","title":"完売(24\/25)パプアニューギニア オカパA ケカサ村\/ ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e9\/26 想定を遥かに上回る需要により積んだコンテナは全て完売しました。パラダイスブルー、もしくはオカパBをご検討ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8\/19 一旦完売となりまして、次のコンテナ9月上旬入港待ちです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e7\/15 品薄となります。後継はスクリーン16+のフルーティでカップ良好なパラダイスブルーをご検討ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1\/8 25年クロップのコンテナが最短でが通関完了しました。PNG高地のフルーティさは健在、ボディの厚みもあり、黒糖のような甘みがしっかり感じられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e標高が2000m越えで育ったコーヒーは硬く締まっています。この地域特有のフルーティさとフローラルさ,ココア感、さ\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eとうきびのようなの優しい甘みを併せ持つのが特徴。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎：中深\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※10年超にわたるダイレクトトレードを行ってきた私たちは、直接現地とのつながりを感じ、2017年に現地の輸出業者の協力も得て、このオカパ地域のKekasa村にあるハガロウシュ小学校(Hagarowsh Elementary School)の建設と運営費の助成活動をしております。（写真は実際のハガロウシュ小学校）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eゴロカはパプアニューギニア、ニューギニア島の東部山岳地帯の州都で、コーヒー栽培は地域を支える主要な産業となっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその起源は1930年代にジャマイカから植林されたものから始まったといわれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのオカパのエリアのように、標高2000mを超えるとコーヒーの木自体の平均樹齢も20－25年近く、50年近いものもあります。（コーヒーを大量栽培する地域ではある程度の樹齢を超えると、伐採して再度新しい苗木を植えなおすことが多くあります。）樹齢が高くなりすぎると一本のコーヒーの木に結実するチェリーの数が少なくなります。その代わり、樹齢の少ない木と比べて1粒あたりの糖度は高くなる傾向があり、独特のサトウキビのような甘さ、味の複雑なカップとなります。さらにこの標高の高さ特有のコーヒーの栽培に最適な豊かな火山性土壌の上で、年間2000mm以上の降水量、激しい寒暖差により、バランスの取れた深みのあるボディ、甘味、フルーティさが凝縮されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオカパ地域の地域密着の企業と協力して地域への投資を進め、さらなる良質なコーヒーの育成とそれによる農家の収入増加に寄与するため、継続的な取引を行っています。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg(30kgx20)@1240円\/kg","offer_id":46402420277435,"sku":"PNG-OKPA-600","price":744000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"300kg(30kgx10)@1290円\/kg","offer_id":46402420310203,"sku":"PNG-OKPA-300","price":387000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"180kg(30kgx6)@1340円\/kg","offer_id":46385313611963,"sku":"PNG-OKPA-60","price":241200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"60kg(30kg袋x2)@1390円\/kg","offer_id":22744834310229,"sku":"PNG-OKPA-60","price":83400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"30kgインナービニール袋@1440円\/kg","offer_id":42895171584187,"sku":"PNG-OKPA-30","price":43200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"20kg箱@1470円\/kg","offer_id":42895169814715,"sku":"PNG-OKPA-20","price":29400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":22493491855445,"sku":"PNG-OKPA-SMPL","price":1240.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/Kekasa-school.jpg?v=1611303771"},{"product_id":"costa-rica-chirripo","title":"(24\/25)コスタリカ コーペアグリ チリポSHB EP \/ ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e11\/13 コンテナ切り替わります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eコスタリカの新しい産地として注目のチリポ産のコーヒーをどうぞお試しください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eチリポ（Chirripo)の由来は、「悠久の水が流れる地」といわれています。この豊かな水を使い作られる伝統的なウォッシュトは、コーヒーが本来持つ軽やかで綺麗な酸と洗練された香り、適度なボディを際立たせます。近年コスタリカではハニー製法が脚光を浴びていますが、良質なコスタリカウォッシュトは他製法では代えがたい味わいがあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼チリポ産コーヒーについて\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCoopeAgri生産組合が、チリポ産コーヒーのブランド化を目指して開発されてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのコーヒーは、チリポ・グランデ山を最高峰として、コスタリカとパナマの国境に近い、やや南部のタラマンカ山脈の付近で小規模農家から集められたコーヒーチェリーを原料としています。このエリアで有名なチリポ国立公園はエコツーリズムの土地として有名となっており、野生動物の楽園を見るため、欧州からの観光客が集まります。しかし、数十年前までは、都市からのアクセスも悪く、コーヒーの生産の観点から、長らくあまり注目されることはありませんでした。せっかく良いコーヒーが生産されてもコマーシャルコーヒーとあまり区別されず、流通していました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしかし、もともと熱帯性気候、火山性土壌で複雑な気象条件のもと育つこの付近のコーヒーは、そもそも豆がもつポテンシャルが高く、近年、CoopeAgri協同組合のサポートの元、小規模の精製工場を設立し、高品質コーヒーを生産しようという取り組みも目立つようになり、質の高いプレミアム及びスペシャルティロットも輩出するようになってきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼CoopeAgri協同組合について\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1962年391人のコーヒー生産者が集まり、CoopeAgriの前身であるCooperezeredonを立ち上げました。現在はコーヒー生産者だけでなく、サトウキビの生産者も含めた最も成功した生産者協同組合となりました。設立当初、当初拠点となっていたサンホセ州ペレスセドロンの交通インフラはひどく、物理的にスムーズなコーヒーの流通経路がなく、国内、海外問わずコーヒー市場へのアクセスが困難でした。ブローカーやいくつもの民間業者を介してしか商品を市場に送り出す術がなく、それゆえ、生産者達は日々の生活に使う現金を手に入れるため、非常に安い値段でブローカー等にコーヒーを売り渡さなければなりませんでした。こういった状況を打破すべく、立ち上がった生産者同士が協力し、生産者の繁栄と自立を阻む幅広い問題へ、一つ一つ取組んできた長い歴史があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在では、\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・有機肥料の生産と配布等、コーヒーの生産方法の体系化、栽培技術支援、珈琲種子の研究、のサービスといった協働組合員の生産方法に関するサポート\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・オーガニックやフェアトレードといった認証取得、ブランド化、周囲の生物多様性と環境問題への取組を行った自然と調和したコーヒー及びその他作物の栽培とそれら商品のマーケティングサポート\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・共同倉庫の直接運営という物流改善、市場へ直接販売網の確保\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eといった包括的で多方面にわたる組合の活動が行われています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg(30kg袋x20)@1440円\/kg","offer_id":46797228736699,"sku":"COS-SHB-207","price":864000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30kg袋x10)@1490円\/kg","offer_id":46303515574459,"sku":"COS-SHB-207","price":447000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kg袋x6)@1520円\/kg","offer_id":40851170492603,"sku":"COS-SHB-207","price":273600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kg袋x2)@1540円\/kg","offer_id":22744833687637,"sku":"COS-SHB-69","price":92400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30kgインナービニール袋@1570円\/kg","offer_id":44738902294715,"sku":"COS-SHB-10","price":47100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1620円\/kg","offer_id":22744833720405,"sku":"COS-SHB-10","price":32400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":22493745348693,"sku":"COS-SHB-SMPL","price":1440.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/Chirippo.jpg?v=1595161444"},{"product_id":"brazil-decaf","title":"(25\/26)【デカフェ】ブラジル “フロラータ” ミナスジェライスMW式 \/ ナチュラル","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e10\/7 新クロップに切り替わりました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e2\/1 新クロップへロットが切り替わりました\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e”ナッティ、アーモンド、ミルクチョコレート”ブラジルらしいフレーバー。今年は原料は1000-1200mの比較的標高が高く、カップ評価の高かったセラード地区を50%ほどメインに他産地(モジアナ、スルデミナス)を組み合わせたワンランク上のブラジルのデカフェ。甘味とクリーンカップを求める方にお勧め。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎：中～深\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e ブラジルの中でも比較的標高の高いミナスジェライス州の1000－1200mにある複数農園で収集、収穫されたコーヒーのうち、精製されてすぐの新鮮なコーヒー生豆を原料として、デカフェ処理を行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eデカフェ処理を経てもクラシックで良質なブラジルに含まれるナッツ、アーモンド、ミルクチョコレートのフレーバーを味わうことができるよう、特にフレーバーの異なるコーヒーを産出する農園（スルデミナス、モジアナ、セラード）から集められたロットを配合しています。ニュークロップを迅速にサントス港から出航し、メキシコのベラクルスにある港へ運ばれ、迅速にデカフェイン工場へ持ち込まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▼カフェインレス処理\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eメキシコで最も標高が高いオリサバ山（５６３６m）に湛えられた氷河の綺麗な水のみを使用して、薬品を一切使わずにデカフェイン処理を行っています。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e・デカフェ処理を行うデスカメックス社はメキシコ産コーヒーの有名な輸出港があるベラクルス州にデカフェイン工場を保有し、コーヒーの適切な管理と迅速な輸出手続きでコーヒーの鮮度を守ります。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e▼プロセス\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e・コーヒー豆投入ホッパーに（1バッチ5トン）生豆を投入\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e・カフェイン抽出前段階として約一時間の吸水、膨張、処理が行われます。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eこれにより、豆の細胞壁が軟化し、成分が抽出しやすくなります。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e・加圧、適切な温度管理、減圧等のプロセスを経てカフェインを抽出。（1度目の品質チェック）\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e・カフェインを抽出した豆を一次乾燥（4時間）\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e・振動水平乾燥機に投入し、60度以下に温めた熱風にて適切な水分量になるまで2次乾燥（4時間）\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e・垂直乾燥機に投入し、60度以下の熱風にて適切な水分量になるまで3次乾燥（4時間）（2度目の品質チェック）\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e・異物除去、研磨機にて異物を除去\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e・最終製品タンクに移されて3度目の品質チェックを受けた後、パッキング、出荷。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg(30kgIBx20)@1990円\/kg","offer_id":47147391975611,"sku":null,"price":1194000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30kgIBx10)@2040円\/kg","offer_id":46471943225531,"sku":null,"price":612000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kgIBx6)@2070円\/kg","offer_id":46471943258299,"sku":null,"price":372600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"120kg(30kgIBx4)@2090円\/kg","offer_id":46471943291067,"sku":"","price":250800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIBx2)@2120円\/kg","offer_id":22744834703445,"sku":"BRZ-DCF-60","price":127200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30kgインナービニール紙袋@2140円\/kg","offer_id":42895028715707,"sku":"BRA-DC-30","price":64200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@2190円\/kg","offer_id":22744834801749,"sku":"BRA-DC-20","price":43800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":22493840638037,"sku":"BRZ-MAN-SMPL","price":1990.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/sertaozinho_075.2_jpg_2.jpg?v=1611303771"},{"product_id":"el-salvador-natural","title":"(完売)エルサルバドル カフェパカス ラ・プロヴィデンシア \/ ナチュラル","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e中米では珍しいナチュラルの最高峰。ナチュラルだが、欠点が驚くほど少なく、手を抜かない姿勢が生豆から伝わります。浅～中煎りで伸びのあるストロベリー＆マーマレード、チョコの香りを楽しめ、過発酵のないクリーンでナチュラル。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎度：浅～中or深\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエルサルバドル西方、アパネカ・イラマテペック山脈の肥沃な大地の一部で、父CarlosとYadiraによって農園が運営されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコーヒー生豆は機械選別後にさらに人の目で欠点豆を取り除くプロセスを設けており、ゼロ欠点を常に目標として掲げている、非常にレベルの高い運営を継続している農園です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそして、非常に優れたコーヒーを栽培する農園運営企業としてだけではなく、エルサルバドルの社会開発に取り組むソーシャルコンシャスカンパニーとしても、高く評価されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e様々なNPO、NGOとよりよいコミュニティの育成、暴力の根絶等で協力し、プログラムを運営してきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその一つとしてFUNPRES（エルサルバドルの教育財団）や国立農業学校とのパートナーシップを結び、従業員、地域コミュニティへの貢献を行っています。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"35kg(原袋)@1480円\/kg","offer_id":22744833327189,"sku":"ELS-LP-35","price":51800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"10kg@1580円\/kg","offer_id":22744833359957,"sku":"ELS-LP-10","price":15800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":22493939400789,"sku":"ELS-LP-SMPL","price":1480.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/cafe_pacas.jpg?v=1607079503"},{"product_id":"burundi-rugori-cws","title":"残少(24\/25)ブルンジ ルゴリCWS  レッドブルボン\/ ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e1\/16 次コンテナ入着につき切り替わります。カップは過去のロットと比べても品質保っております。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e5\/25 ニュークロップをリリース致します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e同時にリリースされた中ではもっとも評価の高いブルンジのカップとなります。カップ全体のバランスがよく、酸質が高くオレンジ系、カシス系、チョコレートとバラエティ豊かなフレーバーも評価高い。焙煎度合でも幅広く表現いただけるかと存じます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2015年COE1位のウォッシングステーションです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e現在、ブルンジには\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e160\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eを超える洗浄ステーションがあり、このウォッシングステーションはNgozi地域のBusiga州はブルンジの北西に位置しています。 この地域で育てられるコーヒーは明るく鮮やかな印象の酸、ジューシーなマウスフィール、複雑なフレーバープロファイルをもつ特徴があります。 このウォッシングステーションでは、１２００以上の小規模コーヒー農家からコーヒーチェリーを集め、加工しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eブルンジのコーヒー栽培の歴史\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブルンジは、コンゴ民主共和国、ルワンダ、タンザニアに隣接する中央アフリカの内陸国です。 公用語はキルンディ語とフランス語で、スワヒリ語のポケットは主にタンガニーカ湖沿いのブジュンブラ（首都）で話されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e丘陵と山岳地帯のブルンジは、コーヒー栽培に理想的な地形的特徴を誇っています。 国の経済は主に農業であり、人口の\u003cspan style=\"line-height: 21px; margin: 0px;\"\u003e90\u003c\/span\u003e％以上が自給農業に依存しています。経済成長はコーヒーと紅茶の輸出に大きく依存しており、外国為替収益の\u003cspan style=\"line-height: 21px; margin: 0px;\"\u003e90\u003c\/span\u003e％を占めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコーヒーの栽培と生産は、\u003cspan\u003e1930\u003c\/span\u003e年代初頭のベルギーの占領中に始まりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e1980\u003c\/span\u003e年から\u003cspan\u003e1993\u003c\/span\u003e年にかけて、コーヒー栽培プログラムの実施を支援する世界銀行の金銭的および戦略的支援により、ブルンジは、コーヒーサブセクターに建設と緑化の為に多額の投資を行いました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこれらの年の間に、低木の数は\u003cspan\u003e9000\u003c\/span\u003e万から\u003cspan\u003e2\u003c\/span\u003e億\u003cspan\u003e2000\u003c\/span\u003e万以上に増加し、\u003cspan\u003e133\u003c\/span\u003eの洗浄ステーションが全国に戦略的に建設されました。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg(30kgx20)@1670円\/kg","offer_id":46840031510715,"sku":null,"price":1002000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30kgx10)@1720円\/kg","offer_id":46840030298299,"sku":null,"price":516000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kgx6)@1740円\/kg","offer_id":45223948583099,"sku":"","price":313200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"90kg(30kgx3)@1770円\/kg","offer_id":47259539210427,"sku":"BRD-RGR-90","price":159300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgx2)@1790円\/kg","offer_id":22752775536725,"sku":"BRD-RGR-60","price":107400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30kgインナービニル袋＠1820円\/kg","offer_id":45223948648635,"sku":"","price":54600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1840円\/kg","offer_id":22752775569493,"sku":"BRD-RGR-20","price":36800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":22512191963221,"sku":"BRD-RGR-SMPL","price":1670.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/Photo_30-1-19_8_55_13_am_1.jpg?v=1591345360"},{"product_id":"brundi-gakenke-washed","title":"(24\/25)ブルンジ カジャブレCWS レッドブルボン \/ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e 4\/16　昨年に引き続きリリースしました。香りはムミルワよりさっぱりとしていますが、ブルンジらしいプルーン系の香りと酸とボディがあり、コスパ最強です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e浅入りではアフリカ系の明るいアシディティとマンダリンオレンジ感が特徴のロット。甘味と柔らかいマウスフィールは深めの煎りでココアやキャラメルを纏う深みのある味に。浅入りと味の表情が大きく変わるため、2種類の焙煎の違いを押すのも面白い。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003eザ・ブルンジ！という代表的なカップ特徴ですが、より複雑さをお求めの場合、ムミルワ等をご検討ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎：浅～中煎\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカジャブレは、首都ブジュンブラの南106kmに位置しており、1991年から操業をしているブルンジではかなり歴史のある部類のウォッシングステーションです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在このウォッシングステーションにチェリーを持ち込む生産者は900以上、ドライングベッドは200を超えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカジャブレの由来は、ステーションの近くの丘のひとつにある小さな川、カジャブレ川（KAJABURE）からきています。このウォッシング・ステーションは、エメ＝パトリック・ハブウィンタハによって管理されており、なだらかな丘陵地帯に囲まれ、928戸の農家が1回の収穫で約55トンの輸出可能な生豆を生産しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eハブウィンタハ氏はカヤンザの生まれで、コーヒー業界で働く前は、ルカゴの学校で小学校の教師をしていました。彼の妻は現在ルワンダの国連難民高等弁務官事務所（UNHCR）で働いており、二人の間に二人の子供がいます。また、亡くなった両親から受け継いだ1007本のコーヒーの木をカヤンザに所有している農園主でもあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eカジャブーレ工場は、アカワプロジェクトを構成する13の工場のひとつです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼アカワプロジェクト\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSUCCAM社とSupremo社のジョイントベンチャーであるアカワ・プロジェクトは、生産者が持続可能かつ公平な方法で貧困の連鎖から抜け出せるよう支援するために設立されました。生産者たちは、より公平な報酬とより良い生活環境を求め、繁栄への道を求めていました。そのため、プロジェクトの活動方針はUTZ認証基準に基づき、適正な農業慣行、環境への責任、社会的公正を基準としています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e▼ブルンジのコーヒー栽培の歴史\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブルンジは、コンゴ民主共和国、ルワンダ、タンザニアに隣接する中央アフリカの内陸国です。 公用語はキルンディ語とフランス語で、スワヒリ語のポケットは主にタンガニーカ湖沿いのブジュンブラ（首都）で話されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e丘陵と山岳地帯のブルンジは、コーヒー栽培に理想的な地形的特徴を誇っています。 国の経済は主に農業であり、人口の\u003cspan style=\"line-height: 21px; margin: 0px;\"\u003e90\u003c\/span\u003e％以上が自給農業に依存しています。経済成長はコーヒーと紅茶の輸出に大きく依存しており、外国為替収益の\u003cspan style=\"line-height: 21px; margin: 0px;\"\u003e90\u003c\/span\u003e％を占めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコーヒーの栽培と生産は、\u003cspan\u003e1930\u003c\/span\u003e年代初頭のベルギーの占領中に始まりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e1980\u003c\/span\u003e年から\u003cspan\u003e1993\u003c\/span\u003e年にかけて、コーヒー栽培プログラムの実施を支援する世界銀行の金銭的および戦略的支援により、ブルンジは、コーヒーサブセクターに建設と緑化の為に多額の投資を行いました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこれらの年の間に、低木の数は\u003cspan\u003e9000\u003c\/span\u003e万から\u003cspan\u003e2\u003c\/span\u003e億\u003cspan\u003e2000\u003c\/span\u003e万以上に増加し、\u003cspan\u003e133\u003c\/span\u003eの洗浄ステーションが全国に戦略的に建設されました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg@1470円\/kg","offer_id":45293060456635,"sku":"","price":882000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(60kg麻x5)@1520円\/kg","offer_id":45293060423867,"sku":"","price":456000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180㎏(60kg麻x3)＠1540円\/kg","offer_id":45224159051963,"sku":"","price":277200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg麻@1570円\/kg","offer_id":32287330402389,"sku":"BRD-GKK-60","price":94200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIBx2)@1570円\/kg","offer_id":47720908521659,"sku":null,"price":94200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30㎏インナービニール袋＠1590円\/kg","offer_id":45224111636667,"sku":"","price":47700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1640円\/kg","offer_id":32287330467925,"sku":"BRD-GKK-10","price":32800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":22512268836949,"sku":"BRD-GKK-SMPL","price":1470.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/files\/Bur-Kaja2.jpg?v=1706506254"},{"product_id":"el-salvador-shb-ep","title":"(24\/25)エルサルバドル カフェパカスSHG EP\/ ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e10\/22 少数ですが袋誤差があるようです、カップを確認しましたが、カップには影響が軽微だったため販売を続けますが、ご理解の上ご購入ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e6\/25 次24\/25が通関中、8月頃リリース予定\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e3\/4 次コンテナに切り替わります。ブルボン種縛りとなります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e価格は高騰しましたが、品質は更に磨かれており今年はよりシトラスからレッドフルーツ系のフルーティさを伴ったジューシーな仕上がりです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eエルサルバドルのコーヒー生産を飛躍させた「パカス種」を生んだ、5世代続くエルサルバドルの名門カフェ・パカスが作る、最高品質のエルサルバドル のウォッシュト。クリーンカップで、口当たりがまろやか、少し深めの焙煎で甘さと、ミルクチョコレートフレーバーが際立つ。あらゆるブレンドベースとしても活躍するがコロンビアの代替としても需要あり。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eエルサルバドル西方、サンタアナ県アパネカ・イラマテペック山脈の肥沃な大地の一部で、5世代にわたってパカス一族の農園が受け継がれています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコーヒー生豆は機械選別後にさらに人の目で欠点豆を取り除くプロセスを設けており、ゼロ欠点を常に目標として掲げている、非常にレベルの高い運営を継続している農園です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCafe Pacasは様々なNPOと地域社会の発展にむけて、社会プログラムを継続発展させている企業です。特に教育、暴力抑止などの取り組みではイニシアティブをとり、献身的な取り組みを行っています。その根底の考え方として、彼らの従業員、その家族、その家族のコミュニティの質がコーヒー産業をよりよく持続可能なものにする最もファクターであると信じているからです。欠点豆は機械選別と、人の目、手のダブルハンドピックで極限まで限り取り除き、非常にクリーンな味に仕上がっています。カフェパカスの丁寧さが優しいまろやかでクリーンなカップから伝わります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e詳しくは後述をご覧ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼エルサルバドルのコーヒーの歴史\u003cbr\u003eエルサルバドルでコーヒーが導入される前の国土は、主にタバコ、トウモロコシ、アニルを植えるため土地が使用されていました。 1700年代後半に、後にこの国の主要作物となるコーヒーがエルサルバドルに導入されました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼Café Pacas\/パカス一族の歴史\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1800年代に初代ホセ・ローザ・パカスがコーヒーの世界に足を踏み入れることを決心し、アパネカ・イラマテペック山脈で最高の土地を購入し、ブルボンの木を植えました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1900年代、2代目フェルナンド・アルベルト・パカス・フィゲロアは、生産量を増やすためにさまざまな栽培方法を実験しました。 彼の最も大きな功績は、彼の農場の1つで新しいコーヒーの品種を発見したことでした。 彼に敬意を表してパカス（PACAS）と名付けられました。（詳しい物語は後述）\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e3代目アルフレド・パカス・トルヒーリョは彼の父の栽培技術を実行し、農場での生産レベルを劇的に増加させました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1990年代初頭、4代目、現在のカフェパカスCEOのフェルナンド・アルフレド・パカスディアスは、次のステップである自分のコーヒーを自社で精選して輸出することを決意しました。 以前は、農場で生産されたコーヒーは、加工して輸出する工場に販売されていました。 トレーサビリティは一切ありませんでした。 彼の戦略は、自分の農場から最高品質のコーヒーを育て、トレーサビリティを維持し、クリーンで革新的な精選方法を通じて製品を強化することでした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eそして、現在,革新的な取り組みを行う、4代目の息子、娘である第5世代目は、コーヒーの品質、人間関係、持続可能性、そして環境の重要性を認識、新たな時代のコーヒーの生産を行っています。彼らの目標は、既存の農場での唯一無二のカップのコーヒーの生産を増やし、新しいビジョンに沿い、農場の開拓を行うことです。ビジョンを持ち、未来に向かってコーヒーの生産を行っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e“Bring happiness to the planet through unique coffees that deliver our passion for excellence in each cup.” \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▼カフェパカスの新たな取り組み\u003cbr\u003e社会的な観点からコーヒービジネスの持続可能性に貢献する2つの主要なプログラムを行っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI.”The power of transform”=変革する力\u003cbr\u003eこのプログラムは、エルサルバドルで直面している非常に困難な問題であるコミュニティでの暴力に取り組むものです。Café Pacasは「変革への力」と呼ばれる反暴力プログラムで、アパネカ地域の2つの学校を後援することにしました。それには2つの主な目的があります。a）暴力を防ぎ、コミュニティ間の調和と共存を改善すること。 b）読み、書き、数学の教師トレーニングを通じて学校の質を向上させる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eプログラムは、学校ごとに2人の臨床心理学者を割り当てます。彼らは、コミュニティの生徒、教師、保護者に、非暴力的な方法で紛争を解決するためのさまざまな方法を指導します。また、プログラムを必要とする人々に1対1の心理的援助を提供します。このプログラムでは、教師のトレーニングも提供しています。カフェパカスの取組に賛同するパートナーとともに、このプログラムを10年近く後援しています。累計1000人を超える人々が恩恵を受けています。改善には時間と忍耐が必要ではあるがより良い未来への最初の種が植えられました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eII。“Coffee Certificate program”コーヒー証明書プログラム：\u003cbr\u003e2011年、偶然にも、エルサルバドル国立農業学校（ENA）のプログラムに接する機会があり、生徒たちはコーヒーについて何も学んでいないことにカフェパカスは気づきました。これは彼らにとって非常にゆゆしきことでした。体系化された専門的な方法で若い世代を教育する人がいない場合、持続可能であることができるでしょうか？彼らはこれを行動の機会ととらえ、ENAの学生のために「コーヒー証明書プログラム」を開始することにしました。プログラムの焦点は、スペシャルティコーヒーの製造、加工、取引の方法を学生に教えることです。カフェパカスの従業員が講師となり、生徒のみならず、講師たちに対して教えています。学生たちはフィールドワーク含めて実践的に学ぶ機会があります。苗床に種を蒔き、輸出用のコーヒーを準備するところまで行います。\u003cbr\u003eこれまでに数百人の学生を訓練し、コーヒーに関わる様々なサプライチェーンで卒業生たちが活躍しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▼CAFÉ PACASのメンバー紹介\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eカフェパカスの現代表であるフェルナンド・アルフレド・パカスディアス。彼は人生のほとんどの時間をコーヒー、砂糖、その他多くの社会的活動につぎ込んでいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフアン・アルフレド・パカス・マルティネス：\u003cbr\u003e現代表の息子、会社のプロダクションディレクターです。\u003cbr\u003e彼と彼のチームは、農場や工場での生産を監督しています。 彼の専門は産業エンジニアであり、コーヒー生産の修士号を取得しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eマルセラ・パカス・マルティネス：\u003cbr\u003e代表の次女、会社の人事および社会的責任プログラムを担当しています。マルセラのバックグラウンドは教育です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eマリア・パカス・マルティネス：\u003cbr\u003e代表の長女。マーケティングとセールス担当です。大学では経済学を学び、愛するコーヒーをより世の中に広める為活動しています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e他2人の姉妹と代表の妻は会社に直接的に関わっていませんが、この素晴らしい農園を愛し、影でサポートしています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e彼らの息子娘、つまり第6世代は、まだ学生ですが、長期休みには最年長の子供たちがコーヒーの生産に関わる各チームに加わります。 ホセ・アントニオはクオリティコントロールの研修に参加し、パオラはマーケティングの勉強を始めています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▼「パカス種」誕生の歴史\u003cbr\u003e「1905年、2代目ドン・フェルナンド・アルベルト・パカス・フィゲロアは、サンタアナ地域のコーヒー生産者に人気のあった「国立品種」を彼のコーヒー農園に植えました。好奇心から、他の品種も植えることにしました。（例：マラゴジペ、サン・ラモン・ブルボン等」。ある日、彼は自分の農場の1つである標高約1200メートル4付近にあるフィンカ・サン・ラファエルで、明らかに別の種類と思われるコーヒーの木が成長していることに気づきました。彼はそれらの木から種子を集め、苗床でそれらを育てました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e苗木が育ったころ、彼はフィンカ・サン・ラファエルの特定の区画にそれらの苗木を植えました。その後、この木が植わったコーヒーの生産量は、年間80〜100QQの最高記録を打ち立てました。この時点で、フェルナンドは、この新しい木を「サン・ラモン・ブルボンハイブリッド」とひとまず呼んでいました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの明らかにブルボン種と異なるコーヒーを詳しく調べる為、フロリダ大学のウィリアムコグウェル博士に調査を依頼。彼は、フィンカ・サン・ラファエルを訪れ、現地での観察以外に、他の科学的な観点から研究を行うためにいくつかの木をフロリダ大学に送りました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eコグウィル博士は、木はおそらく突然変異に由来する新しいコーヒー品種であると結論付けました。それらをサン・ラモン・ブルボンと比較したとき、彼は次の違いに気づきました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e1.収穫量が多く、実が大きい。\u003cbr\u003e2.海抜の任意の高度で成長することができ、日陰を必要としない。\u003cbr\u003e3.剪定はほとんど必要なく、手入れの時間が短縮できる。\u003cbr\u003e4.特に根に対する害虫抵抗性\u003cbr\u003e5.風害に強い。\u003cbr\u003e6.日陰によって成長が遅れるため、背の高い品種が植えられているコーヒー農場や地区に合わない。\u003cbr\u003e7.5,000フィート（標高1500m）を超える領域には推奨されない。収穫は良好だが、果実の成熟が遅くなりすぎる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e新しい品種は発見したフェルナンドの名前から「PACAS」と名付けられました。現在ではエルサルバドル、およびラテンアメリカ、アフリカ、フィリピンなど様々な国で栽培されています。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg@1490円\/kg","offer_id":47654324109499,"sku":null,"price":894000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30kgIBx10)@1540円\/kg","offer_id":46403959521467,"sku":"","price":462000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30 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リリース致します。 \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eオレンジの爽やかな香り酸味とプルーンのような甘味、程よいボディが心地よい。ブンガよりティーライク、\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e軽やかで優しい甘みの後味が続きます。浅煎り～中煎りで春～夏におススメ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎：浅～中深（オールラウンド）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e3\/28:現在通関中ですが、想定以上の需要により、リリース前に完売となる可能性が高いです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2017年に建設された比較的新しいブンボゴウォッシングステーションは、高品質なコーヒーを生産するルワンダの有名な地域のうちの１つ、ガケンケ地区にあります。ルワンダの首都であるキガリ（Kigari）から車で約1時間半から2時間程でアクセス可能です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在、周辺の523もの農家がこのウォッシングステーションへコーヒーチェリーを持ち込みます。203個のアフリカンベッドを持ち、3人のフルタイムワーカーが管理しています。コーヒーの木の手入れ等の農業的知識の普及、コーヒーの苗木の提供、その他乾燥工程中のコーヒーをスコールのような激しい雨から遮る屋根の提供を行っています。\u003cspan style=\"background-color: transparent;\"\u003e結果として、生産されるコーヒーの品質が年々向上し、\u003c\/span\u003eこのウォッシングステーションへ持ち込む小規模農家の収入増加につながっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた固定買取価格を設定し、国際相場の下落でも小規模農家への安定した収入が確保される価格でのコーヒー購買方法をスタートしています。（所得安定効果検証中）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■精選方法について\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・全てのコーヒーチェリーは第一水洗選別の前にすべてハンドピックされ、未完熟やダメージチェリーは徹底的に取り除かれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・チェリーはその後、パルパー槽に流され、比重が軽く、浮いたチェリーを除かれ、パルプを除去されます。そしてコンクリートの発酵槽に移され、平均１２時間発酵させます。この間、発酵パーチメントは一日を通して伝統的な足ふみ方法にて何度か攪拌されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・発酵後はコーヒーは蛇のように蛇行した水路のような選別工程へ送られます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・ここでも水によって浮遊パーチメントや異物を洗い出し取り除かれます。また同時にパーチメントを比重ごとでグレードに分けます。比重の軽い未成熟豆は水に浮かして取り除かれ、また残留するミューシレージをきれいに洗い流されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・一旦グレードごとに選別された後、プレドライエリアへ移動、もう一度ハンドピッキングで異物、虫、ダメージビーンを取り除きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・アフリカンベッド上で、何度も人の手で攪拌されながら均一に乾燥させていきます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのように非常に手間暇をかけて作られたコーヒーは非常にクリーン。繊細かつフルーティで綺麗な酸を伴う上質なルワンダのコーヒーとして近年人気が高まり、高値で取引が行われています。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"300kg(30kgx10)@1590円\/kg","offer_id":46198456385723,"sku":"RWD-BNBG-60","price":477000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"180kg(30kgx6)@1640円\/kg","offer_id":44691288785083,"sku":"RWD-BNBG-60","price":295200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"60kg(30kgx2)@1670円\/kg","offer_id":22752775700565,"sku":"RWD-BNBG-60","price":100200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"30kgインナービニール袋@1720円\/kg","offer_id":22752775733333,"sku":"RWD-BNBG-10","price":51600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"20kg箱@1770円\/kg","offer_id":22752775798869,"sku":"RWD-BNBG-1","price":35400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":22516310081621,"sku":"RWD-BNBG-SMPL","price":1590.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/Bumbogo_CWS.jpg?v=1602231995"},{"product_id":"rwanda-vunga-a1","title":"(25\/26)ルワンダ ブンガ ブルボン\/ ハイドロハニー","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e12\/24： 1月中旬リリース。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003eコロンビアの農園主と交流してハニー製法をアップグレード、製品化となりました。シンプルな説明としては、短時間ナチュラル発酵＋乾燥前にハニー製法で発酵させ仕上げます。まずチェリーを３日間ほど陰干しを行い、自然発酵を行います。その後、パルパーで40~50%まで荒くミューシレージを落として、ルワンダでも一般的な水路で運搬し、ドライベッドで乾燥を行ないます。自然発酵工程は、気温などの外部要因に左右され、コントロールが難しく、できたものそのままだとロット差が大きいため、カップテストを行い、香りや発酵感など均一になるようにブレンドしてパッキングし製品化します。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003eベースの味は、ルワンダハニーのキャラメル＆ミルクチョコレート。そしてシンプルなハニー製法では出づらい黄色い果実やグリーンフルーツ系が感じられました。良い意味でくどい発酵感はあまりなく、バランスよく、それでいて香りの輪郭や甘みが強く、ハニーらしいボディがしっかりしている。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎：ミディアム\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブンガはルワンダの中でもほとんどコーヒーが作られていないエリアにあるにも関わらず、非常に高い品質のコーヒーを作ることで知られる、有名なウォッシングステーションです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e２０１２年のルワンダ\u003cspan\u003eCup Of Excelence\u003c\/span\u003eにて１３位、そして２０１４年には４位という受賞経歴があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e協働組合員が丁寧にハンドピックされた完熟コーヒーチェリーを持込み、新しく建設された水洗選別、発酵槽に通し、比重選別します。よく栄養が行き渡って沈んだ重いコーヒーチェリーのみが選ばれてパルピング、乾燥、脱穀されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの地域のコーヒーの味の飛躍のさらなる可能性を感じ、現地の輸出企業が、様々な設備を投資したことにより、精製されるコーヒーに対して高度に行き届いた品質管理が可能となり、味が飛躍的に向上した結果、近年のコンペティションにて入賞するようになりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今回、ブンガ\u003cspan\u003eCWS\u003c\/span\u003eに水洗選別、発酵槽、ドライテーブルと乾式貯蔵庫の新設に必要な資金を投資し、品質向上を指導している企業との業務提携を結び、日本向けに最高品質の豆を調達いたしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのブンガウォッシングステーションにコーヒーチェリーを持ち込む生産者は近年より高い収入が得られるようになり、生活レベルの向上と、よりよい生産処理へ改善へ注意が向けられ、良いサイクルが生まれ始めています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその結果、毎年このウォッシングステーションで精選されたコーヒーの品質が向上しています。今後のさらなる味の向上が期待される有望なウォッシングステーションとなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼ハイドロハニー\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまずよく熟した状態のチェリーを清潔なビニールシートの上で２－３日自然発酵を促します。水路に投入し、水に浮いた未成熟なチェリーを取り除き、１日浸水発酵を行います。およそコスタリカのハニーを参考に果皮とミューシレージを半分程度まで落とします。その後はアフリカンドライベッドで攪拌しながら２０～２２日程度乾燥させます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアナエロビックウォッシュトやアナエロビックハニーはコストと管理が難しく、発酵タンクも必要なことから、ルワンダではまだ一般的ではなく、特殊な器具を使わず、実践できるハイドロハニーの方法から試しているとのことです。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg(30kgIB袋x20)@2290円\/kg","offer_id":47315593560251,"sku":null,"price":1374000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30kgIBx10)@2340円\/kg","offer_id":46299745714363,"sku":"","price":702000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kgIBx6)@2370円\/kg","offer_id":46299745681595,"sku":"","price":426600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIBx2)@2390円\/kg","offer_id":22752776650837,"sku":"RWD-VNG-60","price":143400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30kgインナービニール袋@2420円\/kg","offer_id":44689155588283,"sku":"","price":72600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@2440円\/kg","offer_id":22752776683605,"sku":"RWD-VNG-10","price":48800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":22644982153301,"sku":"RWD-VNG-SMPL","price":2290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/VUNGA_CWS.jpg?v=1598603016"},{"product_id":"mexco-chiapas-decafmountain-water","title":"(24\/25)【デカフェ】メキシコ “ハニーチアパス” HG EP(0054)\/ ウォッシュト99.9%デカフェ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e1\/16 次コンテナに切り替わります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e・ワンランク上の透明感のあるブラックティーにハチミツを加えたような優しい甘味とすっきりとした後味のスペシャルティデカフェ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●チアパスについて\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・チアパス州はメキシコに31州あるうちの、南東部に位置し、東をグアテマラの国境と隣接、北部にベラクルス、オアハカ、タバスコ州、西を太平洋に囲まれています。\u003cbr\u003e・少なくとも400,000以上の農家があり、その90%は12エーカー以下にコーヒーを植える小規模農家であり、そのうちの約30%は女性によって運営されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eデカフェ処理に耐えうるメキシコでも最高品質を誇る高い標高で収穫される新鮮なコーヒー生豆を贅沢に使ったデカフェコーヒーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e・チアパスは水資源に非常に恵まれた立地にあります。メキシコの新鮮な水資源の30%がこのチアパスから供給されていると言われています。その水資源の大部分を支えるメキシコで最も標高が高いオリサバ山（５６３６m）に湛えられた氷河の綺麗な水のみを使用して、薬品を一切使わずにデカフェイン処理を行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e・デカフェ処理を行うデスカメックス社はメキシコ産コーヒーの有名な輸出港があるベラクルス州にデカフェイン工場を保有し、コーヒーの適切な管理と迅速な輸出手続きでコーヒーの鮮度を守ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●プロセス\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・コーヒー豆投入ホッパーに（1バッチ5トン）生豆を投入\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・カフェイン抽出前段階として約一時間の吸水、膨張、処理が行われます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこれにより、豆の細胞壁が軟化し、成分が抽出しやすくなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・加圧、適切な温度管理、減圧等のプロセスを経てカフェインを抽出。（1度目の品質チェック）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・カフェインを抽出した豆を一次乾燥（4時間）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・振動水平乾燥機に投入し、60度以下に温めた熱風にて適切な水分量になるまで2次乾燥（4時間）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・垂直乾燥機に投入し、60度以下の熱風にて適切な水分量になるまで3次乾燥（4時間）（2度目の品質チェック）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・異物除去、研磨機にて異物を除去\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・最終製品タンクに移されて3度目の品質チェックを受けた後、パッキング、出荷。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"690kg(69kgx10)@2170円\/kg","offer_id":46358408233147,"sku":"","price":1497300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"345kg(69kg×5)@2220円\/kg","offer_id":45242271465659,"sku":"","price":765900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"207kg(69kg×3)@2240円\/kg","offer_id":40182713155771,"sku":"MXC-DCF-207","price":463680.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"138kg(69kg×2)@2270円\/kg","offer_id":40181951594683,"sku":"MXC-DCF-138","price":313260.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"69kg麻@2290円\/kg","offer_id":22744836898901,"sku":"MXC-DCF-69","price":158010.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30kgインナービニール袋@2340円\/kg","offer_id":42894902100155,"sku":"MXC-DCF-10","price":70200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@2390円\/kg","offer_id":22744836931669,"sku":"MXC-DCF-20","price":47800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":22645047263317,"sku":"MXC-DCF-SMPL","price":2170.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/Mexican-Chiapas-decaf-coffee.png?v=1613119164"},{"product_id":"burundi-businde-washed","title":"(24\/25)ブルンジ ブシンデCWS レッドブルボン\/ナチュラル","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e6\/18:原袋は契約完売しておりますが、小分けスポット販売をいたします。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e熟したいちじく、ダークチェリー、柑橘、ハチミツの甘味、まったりとした適度な液体の粘度も感じつつクリーミーな口当たりが特徴となります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎度：中〜中深\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼ブシンデウォッシングステーション\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2012年初代のブルンジカップオブエクセレンス1位受賞ウォッシングステーションです。その後も2018年28位ウィニングファーム、2017年25位ナショナルウィナーも頻繁に受賞する、まさにブルンジのスペシャルティコーヒーの草分け的ウォッシングステーションです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e ブシンデCWSは、Mbirizi丘陵地帯のGataraのコミュニティとBusinde丘陵地帯のGahomboコミュニティを分けているKinangona川の近くに位置しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの地域に限らず、ルワンダ、ブルンジは苦難に満ちた過去悲惨な歴史的背景がある土地です。1962年の独立当時から、フツ族とツチ族の民族問題を抱え、1972年から始まったブルンジ内戦では死者数は20万人にのぼると言われています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのブシンデ丘陵地帯にはもともとトゥワ族(Twa)（フツ族とツチ族を除いたルワンダとブルンジの民族グループの中で、トゥワの人々は人口が最も少ない。全人口の1％程度の少数民族。）という少数民族が住んでいました。ツチ族とフツ族の紛争に巻き込まれ、特に反ツチ族のグループからの大きな報復を浴び、民族の数を大きく減らし、いまだにその負の影響を引きずっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eしかしコーヒーに関していえば、この地域の土壌と気候がスペシャルティコーヒー生産に適した場所であり、争いの歴史を乗り越えつつ、IMFを巻き込んでの政府主導のブルンジコーヒーへの資金投下からスペシャルティコーヒーマーケットの隆興に伴い、復興しつつあります。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"300kg(30kgIB袋x10)@1990円\/kg","offer_id":46715174289595,"sku":"BRD-BSND-60","price":597000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kgIB袋x6)@2040円\/kg","offer_id":46715174322363,"sku":"BRD-BSND-61","price":367200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"120kg(30kgIB袋x4)@2070円\/kg","offer_id":46715172094139,"sku":"BRD-BSND-60","price":248400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIB袋x2)@2090円\/kg","offer_id":22752775241813,"sku":"BRD-BSND-60","price":125400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30kgインナービニル袋@2120円\/kg","offer_id":22752775307349,"sku":"BRD-BSND-10","price":63600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@2140円\/kg","offer_id":44523984814267,"sku":"","price":42800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":22743744610389,"sku":"BRD-BSND-SMPL","price":1990.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/BusindeCWS2.jpg?v=1602231999"},{"product_id":"columbia-waterdecaf","title":"少量追加【デカフェ】コロンビアEX“レインボー”ピオネロス ラバド","description":"\u003cp\u003e3\/24 入港後在庫追加しましたが、数が少なくなっておりお早めにご検討ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e12\/9 契約調整にて在庫追加しました。次は3月頃着予定です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e8\/22 入港済ですが、税関のカビ、残留農薬サンプリングテストなどがあるため、9月中旬から下旬のリリース、短期欠品ご注意ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4\/1 リリースいたします。小分けは1週間程度かかります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e≪カップ評価≫ ※本評価シートの無断転載は固く禁じます。\/Don't re-upload.※\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/files\/245c7622b73898cd875cd02506dc526e.jpg?v=1729741291\" width=\"984\" height=\"712\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e昨年に引き続き、最上位スペシャルティクラスの原料を使用し、大幅な味の向上と、大きなロット数(オーストラリア、ニュージーランド、米国、日本向けにまとめて精製する事で、最大限加工費を押さえました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCO2、スイスウォーター他色々な加工を試みて、もっとも味に対してコストパフォーマンスが良かったロットとなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼概要\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコロンビアのウィラ奥地で、コーヒーの生産に情熱を傾け、先駆的な取り組みを試し続けている\u003cspan\u003e7\u003c\/span\u003e人の先駆者達が率いる７つの異なる農園から生産されるコーヒー組み合わせて、スイスウォータープロセスにて\u003cspan\u003e97\u003c\/span\u003e％のカフェインレス処理を施しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e農園を代表する\u003cspan\u003e7\u003c\/span\u003e人は、ウィラ県\u003cspan\u003e(Huila)\u003c\/span\u003eの\u003cspan\u003e4\u003c\/span\u003eつの自治体\u003cspan\u003e(Acevedo, Palestina, Pitalito,Timana)\u003c\/span\u003e各地で、農園を運営しています。\u003cspan\u003e2\u003c\/span\u003e人の女性、\u003cspan\u003e5\u003c\/span\u003e人の男性がリーダーとなって\u003cspan\u003e7\u003c\/span\u003e名のうち、\u003cspan\u003e2\u003c\/span\u003e人は父と息子の\u003cspan\u003e2\u003c\/span\u003e世代で農園を運営しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのグループの生産者は、高品質でクリーン、際立つプロファイルのコーヒーを一貫して生産してきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e彼らは、さまざまな処理方法を実験するのはもちろんのこと、コーヒーの収穫前のコーヒーの木の管理方法の改善（剪定や肥料等の改良）と、それぞれの地域コミュニティへの配慮、社会的、環境的な持続可能性を見据えて取り組んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今回、この生産者の卓越したロットの生豆を最善のクオリティを保ち、そのままカフェインレス\u003cspan\u003e\/\u003c\/span\u003eデカフェ処理いたしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼名前の由来\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた、同時に、ウォッシュトプロセスの豆、水でカフェインを抽出すること、どちらも共通する“水で洗う”というシンプルなスペイン語で“ラバド”と呼んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eパイオニ、ピオネロス、ラバド等、それぞれ焙煎される方の好みにてお使いいただければと思います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼カフェインレス工程\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカナダ、ブリティッシュコロンビア州で化学薬品を一切使用せず、コーヒーからカフェインを除去しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eステップ１，タンクに持ち込まれた生豆は一旦水にて洗浄し、汚れを落とします。その後、水分を吸わせて細胞壁を柔らかくし、コーヒーから成分を抽出しやすくするための準備工程を通ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eステップ２，カフェイン以外のコーヒー成分が最大に含まれた飽和水溶液（\u003cspan\u003eGCE=Green Coffee Extract\u003c\/span\u003eの略、カフェイン除去用水）に、カフェインを含んだ状態の生豆を浸します。生豆からカフェインが\u003cspan\u003eGCE\u003c\/span\u003e中に溶け出します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eステップ\u003cspan\u003e3, \u003c\/span\u003eカフェインが溶け込んだ\u003cspan\u003eGCE\u003c\/span\u003eを、炭素ろ過機に送ります。カフェインは炭素に吸着され、再度カフェインを取り除かれた\u003cspan\u003eGCE\u003c\/span\u003eは再びステップ\u003cspan\u003e2\u003c\/span\u003eの工程に投入され、生豆から目的のカフェイン量が除去されるまで（\u003cspan\u003e97\u003c\/span\u003e～最大\u003cspan\u003e99.9\u003c\/span\u003e％）２と３の工程を繰り返します。ろ過に使われた炭素は火を使い、カフェインと分離させ、再利用されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eステップ\u003cspan\u003e4, \u003c\/span\u003e乾燥機にて\u003cspan\u003e10\u003c\/span\u003e－\u003cspan\u003e12\u003c\/span\u003e％程に乾燥\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eステップ\u003cspan\u003e5, \u003c\/span\u003e再度研磨や篩を通して、不純物を取り除いた後、パッキング、出荷。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"700kg(35kgIB袋x20)@2240円\/kg","offer_id":46456620744891,"sku":"CLM-DHL-210","price":1568000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"350kg(35 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シャンタウェネ\/アナエロビックウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eレモネード、ライムのような華やかな香り、印象的な爽やかなエチオピアのウォッシュトをお求めの方にお勧め。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e初代カップオブエクセレンス 1位ニグセ・ゲメダ氏の手がけるコーヒーをリリースします。ニグセ氏へのインタビューでは、農薬や化学肥料の使用は許可しておらず、すべて自然のものを使用しています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエチオピアの首都アディスアベバから南に約266km、グジの地域の中でベンサの中の最大の街のDayeから約10kmにShantawena Village(シャンタウェナ村)があります。平均約200年といわれる樹齢の原生林に囲まれており、この深い原生林を天然のシェードツリーとして、コーヒーが栽培されています。時代錯誤な無差別な森林伐採とその跡地での大規模コーヒー栽培といった手法とは無縁であり、この原生林との共生により、豊かな土壌が育まれ、その土壌により豊かな収穫が生み出されること現地のコーヒー農家は体感しています。\u003cbr\u003eこの多様な生態系を育む原生林にはエチオピアの政府も注目しており、農業省からも専門家が派遣され、エチオピアの自然と密接なかかわりがあるコーヒー産業の、持続可能な発展と共生のサポートがなされています。このエリアで精製されるコーヒーは、科学的農薬を使うコーヒー産業とは無縁であり、有機JAS、UTZ、Rain Forest Alliance等あらゆる世界的認証の取得に日々邁進しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e◆アナエロビックウォッシュト工程\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1. 準備とパルピング（果肉除去）\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003eまず、比重選別（フローター除去）を経た完熟チェリーの果肉をパルパーで剥きます。\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003eポイント: アナエロビック・ウォッシュトでは、種子の周りにミューシレッジ（粘液質）がしっかり残っていることが重要です。これが微生物の餌となり、複雑な酸味とフレーバーを生み出します。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e2. 密閉プラスチックタンクへの充填\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e洗浄したプラスチックタンク（食品グレード）に、パルピング直後の豆を投入します。\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e充填率: タンクの容積に対して80〜90%程度まで豆を詰め、上部の空気（酸素）を最小限に抑えます。\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e完全密封: 蓋のパッキンが正常であることを確認し、外気が一切入らないようクランプ等で厳重に密閉します。\u003cbr\u003e\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e3. ワンウェイバルブによる環境制御\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003eここがこの工程の心臓部です。\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003eガス排出と酸素遮断: 発酵が始まると、微生物の活動によって二酸化炭素CO2が急速に発生します。ワンウェイバルブは、内部の圧力を外に逃がしつつ、外気（酸素）の流入を完全にブロックします。\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e嫌気状態の維持: タンク内がCO2で満たされることで、好気性菌の活動が抑制され、乳酸菌などの嫌気性微生物が優位な環境（アナエロビック環境）が完成します。\u003cbr\u003e\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e4. 48時間の定温発酵\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e48時間という時間は、エチオピアの標高（気温）において、クリーンさを保ちつつ適度な「熟成感」を引き出すのに最適な時間設定です。\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e温度管理: タンク内の温度が上がりすぎると「腐敗」に近い発酵臭が出るため、日陰や水槽内など、なるべく15℃〜20℃前後の一定温度に保つのが理想的です。\u003cbr\u003e\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e5. 洗浄（ウォッシュト工程）\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e48時間が経過したら、速やかにタンクを開放します。\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e ミューシレッジの除去: 発酵によって分解しやすくなったミューシレッジを、大量のきれいな水で洗い流します。\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e クリーンカップの形成: この洗浄により、アナエロビック特有の「クセ」が適度に削ぎ落とされ、エチオピア本来の透明感のある酸質が顔を出します。\u003cbr\u003e\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e6. スロードライイング（乾燥）\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e洗浄後のパーチメントをアフリカンベッドに広げます。\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e 期間: 約10〜14日間。\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e 管理: 最初は薄く広げて表面の水分を飛ばし、その後は徐々に厚みを持たせてゆっくり乾燥させることで、発酵で得た複雑なフレーバーを豆の内部に定着させます。\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e\u003cbr\u003e■ 48時間アナエロビック発酵プロセスの推移と変化\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【0 - 12時間：発酵初期（導入期）】\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e・内部状況：タンク内の残存酸素が微生物によって消費され、二酸化炭素（CO2）濃度が急速に上昇。ワンウェイバルブから最初のガスが排出され始める。微生物がミューシレッジに含まれる糖分の分解を開始し、発酵のためのエネルギー生成が行われる。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【12 - 36時間：発酵ピーク（最盛期）】\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e・内部状況：タンク内が完全に二酸化炭素で満たされた「嫌気性状態」となる。微生物の代謝活動により、液体（果汁）のpH値が徐々に低下。\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e乳酸菌などの嫌気性微生物が活発化。乳酸やエステル化合物が生成され、コーヒー豆に独特のコンプレックスな酸味とフレーバーが定着する。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e【36 - 48時間：熟成・仕上げ（最終期）】\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e・内部状況：糖分消費が進み、発酵速度が緩やかになる。フレーバーの濃度とマウスフィール（口当たり）の質感がピークに達する。\u003cbr aria-hidden=\"true\"\u003e・期待される変化：過発酵（酢酸発酵や不快な腐敗臭）に転じる直前の、最も芳醇でジューシーな特性が完成する。48時間を目安に速やかに開放し、洗浄工程へ移る。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e◆ニグセ・ゲメダ氏インタビュー\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e問い)御社のコーヒーの力強いフレーバーと上品な酸味、クリーンさに感銘を受けました。他の農園のコーヒーでは、このような風味を得ることは難しいと思います。\u003cbr\u003eなぜこのような風味を得ることができたのですか？\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e答え)主な理由は、農園位置する場所の気温が適度に低く、レッドチェリーの成熟期間が他地域と比べて長いこと、天候に恵まれ、病気や害虫の発生が少なく、十分な降雨量があり、ミネラルが豊富な土壌であることです。\u003cbr\u003eそれに加えて、私は環境に配慮した農業を実践しており、農薬や化学薬品の使用を避けています。私の農場で使用するものはすべて自然なものです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【ストーリー】\u003cbr\u003eニグセ・ゲメダ氏がコーヒービジネスを始めたのは27年近く前のことです。農家の息子として、また小さいころから農場で働いて育った彼にとって、コーヒービジネスに身を置くことは難しいことではありませんでした。ニグセがコーヒーの栽培を始めたのは16歳の少年でした。当時、ニグセは両親から受け継いだ土地から大量のコーヒーを集めていました。しかし、その農園はとても田舎にあり、農産物を運ぶのは困難極まる場所でした。そのため、収穫したコーヒーを地元の市場に供給する手段がありませんでした。\u003cbr\u003eこのジレンマに直面した彼は、ロバやラバにコーヒーを積み、長距離を歩いて、地元のさまざまな市場に自慢のコーヒーを売りに行きました。そうして彼は10年間地道に働き、経済が成長するにつれて自身の農園を拡大しました。さらにその地域の小規模コーヒー農家からウェットコーヒーを購入し、その地域に出現したコーヒー輸出業者や国の中央コーヒー市場に供給し続けるようになりました。\u003cbr\u003eただし、当時のエチオピアのコーヒー輸出業者は、コーヒー豆の販売価格が非常に低いため、コーヒー豆の販売はあまり経済的ではありませんでした。というのも、エチオピア商品取引所（ECX）が販売システムを掌握しており、農家はその恩恵を受けていなかったからです。2020年、ニグセ氏にひとつのチャンスが訪れました。\u003cspan style=\"font-family: 'ＭＳ 明朝',serif; mso-bidi-font-family: 'ＭＳ 明朝'; mso-fareast-language: JA;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエチオピア・カップ・オブ・エクセレンス　コーヒー・コンペティション（以降COE)。このコンペティションには1,400以上のコーヒー生産者が参加しましたたが、そのうちの1つがカラモ・ケベレのニグセ・コーヒー農園からのものでした。\u003cbr\u003eCOEでは、コンペティションに参加するだけなら参加費は一切かからないため、何百もの農園が審査員にコーヒーを提出する機会を得ましたが、87点以上を獲得した上位30名のみが国際的な勝者となり、そのコーヒーはオークションにかけられます。\u003cbr\u003eこのコンペティションで、ニグセのコーヒーは91.04点（エチオピアのCOEコンペティション史上最高得点）で優勝し、1kgあたり408ドルの価格でオークションにかけられました。このコンペティションの後、ニグセは海外から多くの潜在的なコーヒーバイヤーを紹介される機会を得て、地元のコーヒー加工会社へのコーヒー供給業者から国際市場への輸出業者へと変貌を遂げました。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg(30kg麻袋x20)@2340円\/kg","offer_id":46341825233083,"sku":"ETH-G1-180","price":1404000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30kg麻袋x10)@2390円\/kg","offer_id":40851015991483,"sku":"ETH-G1-180","price":717000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kg麻袋x6)@2420円\/kg","offer_id":40182324035771,"sku":"ETH-G1-120","price":435600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kg麻袋x2)@2440円\/kg","offer_id":31884442796117,"sku":"ETH-G1-60","price":146400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30kgインナービニール袋@2490円\/kg","offer_id":31884442861653,"sku":"ETH-G1-10","price":74700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@2540円\/kg","offer_id":45941688074427,"sku":"ETH-G1-10","price":50800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":32507750383701,"sku":"ETH-G1-SMPL","price":2340.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/files\/processing-farm12.jpg?v=1776325667"},{"product_id":"brazil-sitio-colinas","title":"(24\/25)ブラジル カルモデミナス メルロー ヴィーニョ デ ヴィニーニョ (ワインバレルエイジド)アマレロ\/ナチュラル","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e【注意】通常生豆とは異なる保管倉庫でのオペレーションとなるため、出荷はオーダー翌日から5営業日は頂きます。予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e4\/9 お待たせしております、依頼メールが昨年より積み重なっておりました商品をお送りします。まず１０トンを調達するのがやっとでしたので、リリースします。また９月後半に25\/26を追加で作成するスケジュールで動いております。次はバキュームパックでの調達を交渉中です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e～ Vinho do Vizinho ヴィーニョ デ ヴィニーニョ～ 隣の丘のコーヒーとワイン\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e1. ブラジル・コーヒーの変遷と現在地\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e1727年にパラー州へ導入されて以来、ブラジルは200年以上にわたり世界最大のコーヒー生産国としての地位を堅持してきました。かつては広大な農園（ファゼンダ）による量産型コモディティが主流でしたが、1990年代のBSCA（ブラジル・スペシャルティコーヒー協会）設立を機に、品質重視のパラダイムシフトが起こりました。\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e特にミナスジェライス州南部マンチケイラ・デ・ミナスは、その急峻な地形と微気候を活かし、数多くのCup of Excellence受賞豆を輩出する、世界屈指のテロワールとして再定義されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e2. シティオ・コリナス農園（Cítio Colinas）\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eカルモ・デ・ミナス地区に位置する名門農園。農園名「コリナス（丘）」が示す通り、標高1,100m〜1,300mの傾斜地に展開される農園は、水はけが良く、日中と夜間の寒暖差が激しいことから、糖度の高いチェリーが育まれます。\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e品質傾向: クリーンカップでありながら、ブラジルらしいキャラメルやナッツのフレーバーが強く、ボディの質感に優れた特性を持ちます。本ロットは、この高いポテンシャルを持つ生豆をベースに使用しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e3. 南米第3位のワイン大国としてのブラジル\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eチリ、アルゼンチンに次ぐ南米第3位のワイン生産量を誇るブラジルですが、その多くは国内のハイエンド市場で消費されるため、国際市場での露出は限定的です。\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e革新技術「二重剪定法（ダブル・プルーン）」: 従来、雨の多い夏に収穫されていたブドウを、剪定時期の調整により、コーヒーと同じ乾季（冬の7〜8月）に収穫する技術が確立されました。これにより、コーヒー産地に近接した高地で、世界レベルの凝縮感を持つワイン生産が可能となりました。\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e4. テクニカル・プロセス：Vinho do Vizinho（隣の丘のワイン）\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e本商品は、コーヒーとワインという二つの農産物が同じ山脈（テロワール）で収穫されるという、ブラジル独自の環境を活かした「近接産地間連携」によるバレルエイジドです。\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e物流的優位性と鮮度: ワイナリー（ミナス州Caldas付近）からCocariveの拠点はわずか150km圏内。午前中にワインを払い出した直後の「ウェットバレル」を即座に輸送・投入することで、樽内部の微生物環境や芳醇な水分（メルロー種由来）を損なうことなく、生豆へのアロマ転移を実現しました。\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eメルローの特性: ブラジル産メルローは、特有のシルキーなタンニンとプラムのような酸味を持ちます。コリナスのナッティな甘みに対し、メルローの官能的な果実味が酵素反応的に結合し、単なる着香ではない、奥行きのあるフレーバープロファイルを構築しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e【Product Specifications】\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eOrigin: Carmo de Minas, MG, Brazil\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eFarm: Cítio Colinas\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eExporter: Cocarive\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eCask Type: Brazilian Merlot (Wet Cask)\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003eFlavor Profile: Merlot Wine, Dried Plum, Milk Chocolate, Velvety Mouthfeel\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003eProcess Concept: Vinho do Vizinho \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e農園の歴史： \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eルイスフラビオ氏の曾祖父であるジョアン・ブラボー（当時の通り名）が所有していた\u003cspan style=\"display: inline !important; float: none; background-color: #ffffff; color: #212b36; font-family: -apple-system,BlinkMacSystemFont,San Francisco,Roboto,Segoe UI,Helvetica Neue,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; line-height: 1.4; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px;\"\u003eカルモ・デ・ミナス市\u003c\/span\u003eの\u003cspan style=\"display: inline !important; float: none; background-color: #ffffff; color: #212b36; font-family: -apple-system,BlinkMacSystemFont,San Francisco,Roboto,Segoe UI,Helvetica Neue,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; line-height: 1.4; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px;\"\u003eカピンサル農園\u003c\/span\u003eから始まりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e曾祖父の死後、曾祖母コーネリアは、経済的に困難な時期に直面します。というのも彼女には3人の若い息子がまだ学生で勉学に励み、安くはない学費の工面をしなければなりませんでした。苦渋の決断でしたが、兄弟からいくらかのお金を頼み込むしかありませんでした。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその際、彼女は亡き夫の残した農園を3つの新しい地区に分割し、売却したのです。彼女自身は３つのうち1つの地区に留まり、残りは叔父達が買い取ることとなりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそして長い年月を経て、コーネリアの孫にあたるフラビオ氏がその地区の一部を継承し、それをCitio Colinasと名付けました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e彼は、こう語っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e「この土地は神と自然に恵まれています。Citio Colinasで生産されたコーヒーは、曾祖父の時代から、社会的責任、地域の環境と持続可能性を常に意識し、消費者が飲むカップに取り入れられるように育てられてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e従業員と農園主の調和、コ\u003cspan style=\"display: inline !important; float: none; background-color: #ffffff; color: #212b36; font-family: -apple-system,BlinkMacSystemFont,San Francisco,Roboto,Segoe UI,Helvetica Neue,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; line-height: 1.4; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px;\"\u003eーヒーを育む自然と受け継がれてきた技術が結びつけること、これが\u003c\/span\u003eSítioColinasの真の使命であると信じています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e両親や祖父母と学んだことすべてを次の世代に伝え、彼らが私たちが受け継いできた哲学に従って最高のコーヒーを作り続けることを神に願っています。」 \u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"60kg(20kg箱x3)@3290円\/kg","offer_id":40946504794299,"sku":"BRZ-CC-60","price":197400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40kg(20kg箱x2)＠3390円\/kg","offer_id":40946504827067,"sku":"BRZ-CC-30","price":135600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@3440円\/kg","offer_id":40946504859835,"sku":"BRZ-CC-10","price":68800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"10kg箱@3540円\/kg","offer_id":47675640512699,"sku":null,"price":35400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"5kg箱@3640円\/kg","offer_id":47675640545467,"sku":null,"price":18200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":40946504925371,"sku":"BRZ-CC-SMPL","price":3290.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/Sitio-de-colinas2_R.png?v=1775707532"},{"product_id":"burundi-gahahe-honey","title":"完売(24\/25)ブルンジ ガハヘCWS  レッドブルボン\/ ハニー","description":"\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00; font-size: 14px;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00; font-size: 0.875rem;\"\u003eさわやかな、グレープフルーツやオレンジの酸味と、透明感あるダークチェリー、それでいて軽すぎない印象があるのはクリーミーなマウスフィール。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2015年のCOEで4位入賞を果たしたウォッシングステーションです。先立つ2013年にはUTZの認証も取得し、高品質コーヒー生産でヨーロッパで有名となりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1989年に設立されたこのウォッシングステーションですが、ガハヘという名前はigihahe treeと呼ばれるこの地域に自生する木々の名前から名づけられました。この木が群生する様子から、この地域は、ブルンジ語(Kirundi)で\"常に緑で覆われた地(Kubavomere batumisha\"と呼ばれていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの地域の農家は平均で200本程度のコーヒーを栽培している小規模の生産者です。このウォッシングステーションにチェリーを持ち込む一人ひとりの農家のきめ細やかな管理と木々の手入れの積み重ねが、COE入賞を果たしたことにつながり、その事実が、他のエリアの農家たちに希望を与え勇気づけてきました。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"300kg(20kgx15)@1840円\/kg","offer_id":46715084177595,"sku":"BRD-GHH-60","price":552000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"120kg(20kg箱x6)＠1860円\/kg","offer_id":46715084210363,"sku":"BRD-GHH-61","price":223200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"60kg(20kg箱x3)@1870円\/kg","offer_id":32185194971221,"sku":"BRD-GHH-60","price":112200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"40kg(20kg箱x2)@1890円\/kg","offer_id":32185195036757,"sku":"BRD-GHH-10","price":75600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"20kg箱@1920円\/kg","offer_id":32185195069525,"sku":"BRD-GHH-1","price":38400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":32185195102293,"sku":"BRD-GHH-SMPL","price":1840.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/72c0833c2f5dba2a67ed460a689c30b6.jpg?v=1611303772"},{"product_id":"mantiqueira-golden-mountain-natural","title":"【完売】(25\/26)ブラジルNY2,SC16+マンチケイラ アマレロ BSCA認証83p(0582)\/ ナチュラル","description":"\u003cp\u003e4\/20 急激な需要の増加により、完売となりました。オレンジショコラをご検討くださ　い。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e4\/10 入港済み、通関待ちとなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e11\/14 通関完了、リリースいたします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eカップはボディが高評価、クリーミー、キャラメル、はちみつ、アーモンドチョコレートミルクです。オレンジショコラの方がオレンジ系を感じますので、お好きな方をご利用ください。BSCA認証83点。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e9\/12 急激な需要の増加により、一旦欠品致します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/SwLvgoVQt1s\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎：中～深\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカッピングノート：マンダリンオレンジ,ヘーゼルナッツ,トロピカルフルーツノート,ミルクチョコレート,グッドボディ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eマンチケラは、ミナスジェライス州の南、長さが約500㎞もあるマンチケラ山脈（\u003cspan\u003eSerra Da Mantiqueira\u003c\/span\u003e）のミナスジェライス側に位置しています。このマンチケラは先住民族のトゥピ語で「雨のひとしずく」という意味から来ています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eスペシャルティコーヒー生産に関して１００年以上の歴史を持ち、近年のブラジルのスペシャルティコーヒー受賞が最も多い地域の一つです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e飲み手を魅了する驚くべきコーヒーを作り出すために、地域毎に様々な先駆的な試みが絶えず行われており、その結果、\u003cspan\u003e2011\u003c\/span\u003e年に原産地（Protected \u003cspan\u003eIndication of Origin\u003c\/span\u003e）としてブラジルの一地域であるマンチケラという使用が初めて認められるようになりました。（\u003cspan\u003eGeographical Identity\u003c\/span\u003eをブラジル特許庁から取得）。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの「ゴールデンマウンテン」はこの地域の素晴らしいコーヒーを作り出している小規模農家をスペシャルティコーヒー市場に送り出すことを目的として作られ、この地域のコーヒーのアイデンティティと価値を保護しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eマンチケラ地域だけでも、約７８００人の生産者、８９％の小規模農家が存在しているため、様々なロットで構成されています。そして\u003cspan\u003eCOCARIVE\u003c\/span\u003eと呼ばれるコーヒー生産者組合員がスペシャルティマーケットで通用するような生産技術指導を各農園に継続して行っています。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg@1590円\/kg","offer_id":46347463852219,"sku":"","price":954000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"300kg(30kgIB袋x10)@1640円\/kg","offer_id":45343556862139,"sku":"","price":492000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"180kg(30kgIB袋x6)@1670円\/kg","offer_id":40182592078011,"sku":"BRZ-MANN-180","price":300600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"60kg(30kgIB袋×2)@1690円\/kg","offer_id":37585555980475,"sku":"BRZ-MANN-60","price":101400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"30kgインナービニル袋@1740円\/kg","offer_id":32239459958869,"sku":"BRZ-MANN-30","price":52200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"20kg箱@1770円\/kg","offer_id":46664276213947,"sku":"","price":35400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":32778676338773,"sku":"BRZ-MANN-SMPL","price":1620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/YellowBourbon_56e852e7-a533-42c1-a51c-8e49fb16f1e6.jpg?v=1744291212"},{"product_id":"colombia-huila-sup-1","title":"(24\/25)コロンビア サウスウィラ スプレモ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eウィラのエキゾチックなフレーバーが特徴。焙煎度合いで浅めから深めの焙煎でも様々にウィラのポテンシャルの高さを実感できる。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎度：中～深\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコロンビアのコーヒー産地で名の知れたウィラの中でも南部エリアから複数の農園を組み合わせたロットです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e≪カップ評価≫ ※本評価シートの無断転載は固く禁じます。\/Don't re-upload.※\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/files\/87d49496885c774adc485b615a20aa9c.jpg?v=1730443882\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eもともとこの地域ウィラ特有のエキゾチックフレーバーともいわれるピーチやマンゴーなどこの地域特有のユニークなフレーバーが特徴です。近年、多くのコーヒー農家が大規模栽培よりも、時間と手間と情熱をかけて品質の上昇を意識した栽培にシフトしています。その結果、スペシャルティクラスの味の大幅な向上は周知の事実でありますが、スペシャルティクラスに惜しくも届かないまでも、プレミアムクラスに振り分けられるロットでもウィラのフレーバーが凝縮されて目を見張るロット群が生まれています。一年を通してカッピングを継続、安定的に供給するため、いくつかの農園を組み合わせて安定供給が可能で、高品質なウィラ産を名乗るにふさわしいコーヒーを作り上げています。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"700kg(70kg麻x10)@1440円\/kg","offer_id":46376893022395,"sku":"","price":1008000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"350kg(70kg麻x5)@1490円\/kg","offer_id":46376892989627,"sku":"","price":521500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"210kg(70kg麻x3)＠1520円\/kg","offer_id":46600579776699,"sku":"COL-HL-BAG3","price":319200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIB袋x2)＠1540円\/kg","offer_id":32193272348757,"sku":"COL-HL-BAG1","price":92400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30kgインナービニール袋@1570円\/kg","offer_id":42894976385211,"sku":"COL-HL-30","price":47100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱＠1590円\/kg","offer_id":46356675002555,"sku":"","price":31800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":32193272479829,"sku":"COL-HL-SMPL","price":1440.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/Colombia-Huila_fb853786-443e-4408-bf62-1586b74a85a6.jpg?v=1605860603"},{"product_id":"colombia-popayan","title":"欠品(24\/25)コロンビア カウカ ポパヤン“プリメーラ”SUP","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e3\/26 次コンテナへ切り替わります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eポパヤンの中でも、最上級の意味を持つ”プリメーラ”。花の蜜のようなフローラルさ。ウィラの重厚感のある香りやボディとは異なる、フローラルさ、トーストのような香ばしさ、はちみつ系の甘みが特徴。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎度合：中\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e”プリメーラ”とは最上級の、特上の、といった意味合いを持ちます。他の地区と違うポパヤンのフレーバーをもつコーヒーの中でも特にはちみつのように甘く、フローラルでトロピカル香の強い、選び抜かれた最上級のポパヤン産コーヒーを自信を持ってお勧めいたします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼カウカ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコロンビアを縦断するアンデス山脈系の南部にカウカ州は位置します。海抜平均1700ｍ近い場所に位置し、南北に走るカウカ川から由来しています。コーヒーの産地としてのイメージだけでなく、カウカ州の州都としての顔も持つポパヤンは、スペイン植民地時代のコロニアル調の白亜の建造物が有名で、毎年、米国やヨーロッパから多くの観光客が訪れます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼ポパヤン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eポパヤンはコーヒーの生産にとって特に恵まれた条件に囲まれています。コーヒーの発育に欠かせない栄養を多く含む火山性土壌、年間約1600-2500ミリという豊富な降水量、年間を通して22度前後の平均気温、コーヒーにダメージを与える霜が降りない程度に下がる夜間気温による寒暖差、ウィラのような急こう配斜面とは違い、比較的緩やかな台地の地形から、手入れの行き届いた安定したコーヒー栽培が可能で、毎年、味の再現性の高いエリアといわれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのロットはそんなカウカ、ポパヤン高原で指定エリアの中でも特に南部のパナマの国境線に近い地域の、コーヒー生産に熱意のある歴史ある農家の複数ロットを組み合わせて現地輸出業者とカップテストを行い、毎年買い付けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eポパヤンでは、近年多くみられるハイブリット種の栽培は少なく、古来からのティピカ、カスティージョの栽培が行われています。天然の森林の日陰でゆっくりと育成されたチェリーを選別し、100%天日乾燥で仕上げられたコーヒーは、数あるポパヤン産ロットの中でも高い品質とトロピカルフルーツ感あふれるジューシーで深みのある味を生み出します。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg(30kgx20)@1460円\/kg","offer_id":45282965586107,"sku":"","price":876000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"300kg(30kgx10)@1470円\/kg","offer_id":45282965553339,"sku":"","price":441000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"180kg(30kgx6)@1480円\/kg","offer_id":40182455468219,"sku":"COL-PY-140","price":266400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"60kg(30kgx2)＠1490円\/kg","offer_id":32193760690261,"sku":"COL-PY-70","price":89400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"30kg袋(インナービニール)@1520円\/kg","offer_id":42895129641147,"sku":"COL-PY-30","price":45600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"20kg箱@1540円\/kg","offer_id":32193760755797,"sku":"COL-PY-10","price":30800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":32193760821333,"sku":"COL-PY-SMPL","price":1460.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/Popayan-Supremo-Screen-1718-1_77e50526-903b-4f3e-a30d-1f109cca662e.jpg?v=1589531026"},{"product_id":"24-25タンザニア-キリマンジャロaa-top-セレンゲティ-フリーウォッシュト","title":"(24\/25)タンザニア キリマンジャロAA TOP \"セレンゲティ\"\/フリーウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e26年1月リリースしました。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eタンザニアの中でも標高2200m周辺で収穫されました。深く重厚感のありつつ、ほんのりドライベリーのような落ち着いたフルーツ感により、奥行を感じるカップ。深入りの時の甘味がはっきりと感じられます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焙煎度:中深〜\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eセレンゲティ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのコーヒーが生まれるキリマンジャロ山北部の標高2200mから見下ろす先には壮大なサバンナが広がっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"セレンゲティ\"はマサイ語で「果てしなく広がる平原」という意味があります。雄大に立つキリマンジャロ山を背に広がる大草原とそこに太古から変わらず生き続ける野生動物の営みは、一度この地を訪れる者はその景色に心から魅了されると言われています。多くの人を惹きつけてやまないこのキリマンジャロのコーヒーと重ね合わせて名付けられました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタラケア農協\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eタラケア農協は、8つの村の小規模農家が、より効率的にコーヒーを生産し、販売できるよう支援することを目的に、1983年に設立されました。\u003cbr\u003eタンザニア連合共和国のキリマンジャロ州ロンボ郡モシ町の北東105kmに位置し、アフリカの屋根と呼ばれるキリマンジャロ山の風上側にあります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▼土壌と気候、品種\u003cbr\u003e・タラケア生産者組合は標高約2,200mに位置し、管轄する農地は赤い火山性の土壌で覆われています。\u003cbr\u003e・降雨量は年間約1500mmで、気温は15-28℃と中程度の二峰性気候です。\u003cbr\u003e長雨は3月から5月にかけて、短雨は10月から12月にかけて降ります。\u003cbr\u003e・主な品種は伝統的なN39で、全生産量の80％以上を占めています。\u003cbr\u003eコーヒーチェリーの病気とさび病の両方に耐性を持つ新しい品種を植えるよう、農民の意識を高めるためのさまざまなアドバイスがタラケア農協組合員によって行われています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▼持続可能な農業\u003cbr\u003e・現在、タラケア生産者組合は、自主的にRFAとフェアトレードのいずれか、または2つの認証プログラムを取得する計画が進行中です。\u003cbr\u003e・除草、剪定、散布、有機肥料の散布、マルチング、害虫・病虫の駆除を行い、技術的なアドバイスは、タンザニア農務省が実施する定期訪問と協力して提供されます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e▼収穫と加工\u003cbr\u003e農家は個々にコーヒーを収穫し、小さな手動の果肉除去機で果肉を除去し、水洗いをし、自家製の乾燥台で乾燥させます。赤く熟したチェリーのみを収穫し、小型の手動式果肉除去機でその日のうちに果肉除去を行うよう努力しています。\u003cbr\u003eプラスチック製の容器で18〜24時間発酵させ、その後きれいな水で洗います。\u003cbr\u003eコーヒーは天日乾燥され、夜間は再湿を防ぐためにカバーがかけられます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e現在では、この農協が生まれるまでは考えられないくらい高品質なコーヒーが生産されるようになってきました。その過程で得られた利益は組合員に下記のような形で還元されています。\u003cbr\u003e・品質管理強化のためのセントラルパルパリーユニットを建設し、より安定した品質の提供を行うこと\u003cbr\u003e・一度により多く処理できるコーヒー発酵用タンク\u003cbr\u003e・農場までの道路網のインフラの整備\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg@1670円\/kg","offer_id":46792596816059,"sku":null,"price":1002000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30kgIB袋x10)@1720円\/kg","offer_id":40182507831483,"sku":"","price":516000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kgIB袋x6)@1740円\/kg","offer_id":39260298543291,"sku":"TZ-AA-30","price":313200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIB袋x2)@1770円\/kg","offer_id":32193821114453,"sku":"TZ-KMF-1","price":106200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30kgIB袋@1790円\/kg","offer_id":32239214592085,"sku":"TZ-KMF-30","price":53700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1820円\/kg","offer_id":32239240216661,"sku":"TZ-KMF-20","price":36400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":32239280455765,"sku":"TZ-KM-SMPL","price":1670.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/kilimanjaro-picking.jpg?v=1611303773"},{"product_id":"colombia-rum","title":"(25\/26)コロンビア サンチュリアオ ラム熟成バレルエイジド\/フリーウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e2\/22 想定の3倍ほど売れ行き良く、次回買付も20トン買い付け行いました(９月末頃リリース)。次回コンテナからはバキュームパックでの配送予定で香りを封じ込めます。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e1\/27 リリース致します。香りが強いため通常倉庫とは異なる倉庫での保管と作業のため、5営業日程出荷にお時間頂戴致します。(この商品と別の通常豆を同時にお買い上げいただいた場合、通常商品を先に発送致します)予めリードタイムをご了承の上ご発注いただけますようお願い申し上げます。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eダークラム酒を熟成させるオーク樽で熟成したバレルエイジドが届きました。トライアルで２０トンほど購入しました。もし売れ行きが良ければ、継続購入を検討しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎：浅～深（オールラウンド）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼コロンビアのサトウキビ生産とラム酒\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熱帯の気候と多様な標高差を持つコロンビアは、サトウキビの通年収穫が可能です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e実はコロンビアのラムのブランドの聖地は、リサラルダではなく、お隣のカルダス県です。リサラルダ県はラムの原料となる高品質なサトウキビの一大生産地、および原酒の製造に特化しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003eリサラルダ県西部のラ・ビルヒニア（La Virginia）周辺は、サトウキビ栽培に最適な\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e熱帯気候で日照量が安定しているため、季節を問わず一年中サトウキビの収穫が可能です。また、昼夜の寒暖差（渓谷の熱気と山脈からの冷気）がサトウキビの糖度を高め、高品質なモラセス（廃糖蜜）を生み出します。それを発酵し蒸留することでラム原酒が作られ、それをオーク樽で熟成させます。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan\u003eオーク樽で熟成された後、シェリー樽やポート樽に移し替え、さらに追熟(カスクフィニッシュ)を行います。シェリー酒の特徴である、ドライフルーツ感や、ポートワインのベリー系の果実感が交わり複雑なラムに仕上がります。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eこの地域のラム酒メーカーと、サンチュリアオ生産者組合で、高品質なウォッシュトコーヒーを、ラム熟成用のオーク樽に詰めて密閉し、約3か月間冷暗倉庫で熟成させました。\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e▼サンチュリアオ生産者組合\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2017年5月に生まれた初めての生産者団体です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫後の乾燥時に問題となる雨の影響をなくし、カップ品質を上げる室内型乾燥所を利用し、生産者が直接、乾燥工程までを管理できるようになりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e多くの小規模農家はチェリー洗浄後の不完全乾燥状態のコーヒー（以後ウェットコーヒー）を、第三者の乾燥業者に非常に安い値段で売らざるを得ない状況に陥っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e特にコロンビアの多くの地域では自分達のコミュニティで、地面にコーヒーを広げて乾燥させていました。しかし、近年、地球規模で起こる環境の変化により、以前より長く雨が降ることで、地面の水分値が高い状態が続き、伝統的な乾燥方法では豆の価値をパ著しく落としてしまう（カビが生えやすくなる、過発酵臭が着くといったコーヒーの味の評価にマイナス要因となる）事態が頻発するようになりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e第三者による一般的なドライステーションビジネス（機械式急速乾燥機と大規模脱穀機を備える）は、そういったウェットコーヒーの不完全な乾燥によるダメージを軽減するための一時的な解決策として登場しました。しかし、結果的に生産者が丁寧な乾燥と乾燥後のピッキングによる付加価値をつける工程を奪い、小規模農家の困窮を深める大きな原因となってしまいましました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eサンチュリアオ生産者組合では、ウェットコーヒーを第三者の乾燥所にて売買を完了させるのではなく、乾燥工程とパーチメントセレクションというコーヒーの品質向上＝付加価値を高める工程を、昔あたりまえに行われてきたように、自分たち（組合員）でおこないます。さらに、組合員への技術指導により、コーヒーの栽培を改善し、プレミアム、スペシャルティマーケットに通用する品質へ補助する。出来上がるコーヒーのクオリティに応じてコーヒーの取引価格を上昇させることを目的としています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまず初めに、乾燥工程で重要なドライステーション（天候に左右されない室内型アフリカンベッド)の整備と、サンプルロースティング\u003cspan\u003e\/QC\/\u003c\/span\u003eカッピングラボへ投資、建設されました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e徐々に上昇したコーヒーの品質に伴い、コーヒーの買い取り価格を上昇させました。組合加入前と加入後では加入後ではコーヒーから得られる会員の平均収入は約\u003cspan\u003e2.5\u003c\/span\u003e倍伸びています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eさらに、高品質が安定したタイミングで、組合員への将来の購入の保証と、生産コストを割ることのない最低保証価格制度を導入。この取り組みにより、会員農家は国際相場の変動で生産コストを割ってしまう価格でコーヒーを売り渡さなければならない状況への不安なく、安定した収入を期待でき、生活レベルの向上と継続した品質向上のための投資活動へつながっています。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"60kg(20kg箱x3)@3240円\/kg","offer_id":47394317729979,"sku":null,"price":194400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40kg(20kg箱x2)@3290円\/kg","offer_id":47394317762747,"sku":null,"price":131600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱＠3340円\/kg","offer_id":32193843658837,"sku":"CL-EC-35","price":66800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"10kg箱@3390円\/kg","offer_id":32507829256277,"sku":"CL-EC-10","price":33900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"5kg箱@3490円\/kg","offer_id":47394317795515,"sku":null,"price":17450.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":32507844984917,"sku":"CL-EC-SMPL","price":3240.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/Colombia-ElCarmen8.jpg?v=1611303773"},{"product_id":"indonesia-gayo-triple-picked-smatran-mandhelingg1","title":"(24\/25)【有機栽培】インドネシア マンデリンG1 ポンドック・バル\/ダブルピックSC17+","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e4\/1 ご要望の声が多いポンドックバルが新たに有機JAS認証を取得し\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e再入荷いたしました。マンデリンらしいハーヴィーやアーシーさ、まったりとしたマウスフィールが特徴です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e※本商品は、輸入時の麻袋(60kg)入は、有機JAS認証を所得しておりますが、10~30kg袋入りは、有機JAS認証を付与しておりませんので、予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼プルマタ・ガヨ農協について\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eプルマタ・ガヨ農協は\u003cspan\u003e2006\u003c\/span\u003e年\u003cspan\u003e3\u003c\/span\u003e月に創設者のアルミア氏をはじめとするアチェ、ガヨ、アラス、シンキルの約\u003cspan\u003e50\u003c\/span\u003e軒の生産者によって創立されました。長年続いたアチェの内戦によって、多くの農民が住み慣れたこの土地を捨て、近隣の都市のメダンに逃れましたが、この地域のコーヒー産業の復興を目指してきました。\u003cspan\u003e2014\u003c\/span\u003e年にスマトラ島北部を巨大な津波が襲い、壊滅的な被害をもたらしました。幸か不幸か、それを契機として和平協定が結ばれ、暴力と荒廃の歴史に終止符が打たれ、多くの人々が自分たちの土地へ戻ることができました。現在ではべネル・ムリア県の約\u003cspan\u003e40\u003c\/span\u003eの村々に\u003cspan\u003e2,717\u003c\/span\u003e人の生産者を抱え、そのうち\u003cspan\u003e462\u003c\/span\u003e人が女性で構成されており、世帯収入の約\u003cspan\u003e70\u003c\/span\u003e％がコーヒーの収穫からもたらされています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者たちの努力によって\u003cspan\u003e2007\u003c\/span\u003e年にはオーガニック認証を取得し、\u003cspan\u003e2009\u003c\/span\u003e年にはフェアトレード認証を取得しました。年間のオーガニック、フェアトレード、レインフォレストアライアンスなどを含む認証品の数量は\u003cspan\u003e70-80\u003c\/span\u003eコンテナを誇る農協へ発展しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e特にオーガニックなどの認証は簡単なものではありません。徹底したオーガニックへの取り組みの一つが、ナタ、シャベル、のこぎり、電動雑草刈り取り機を含む除草装置を農協に加盟する\u003cspan\u003e1\u003c\/span\u003e村につき\u003cspan\u003e1\u003c\/span\u003eつ貸与しています。雑草はコーヒーの病気や害虫の隠れ家となり、蔓延させる可能性があります。地道な草刈りや、木々の管理により化学薬品を使用することなくコーヒー農園を健康に保つことができます。ペルマタ・ガヨはこのノウハウを組合員に展開し、化学除草剤の使用を\u003cspan\u003e95\u003c\/span\u003e％削減しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのように、認証取得や更新時の監査が非常に厳しくなっている一方、需要次第では全量を認証コーヒーとして販売できる保証もありません。それでも地域の生産者が安定してコーヒー栽培に従事できる環境を整えるため、まずはフェアトレード認証の取組をベースに生産者への技術や物資の側面支援を続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e例えば、フェアトレードのソーシャル・プレミアムの一部を、生産者の子供たちが伝統的な歌や踊りを学ぶ文化学校の資金に充てることで、ガヨの伝統の保存を積極的に推進しています。また、収穫期以外の生活必需品の提供、堆肥作りや\u003cspan\u003ePC\u003c\/span\u003e操作といったトレーニングを行うことにも使われています。さらに、女性の組合員も\u003cspan\u003e3\u003c\/span\u003e分の１を占めるため、女性の妊娠中のサポート費用や、乳幼児に必要な衛生用品の提供にも使われています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2018年には最新鋭の湿式・乾式精選工場に改装されました。この施設は品質面で特に優れた集荷されたチェリーにさらに付加価値をつけるために設計されており、中米の高品質なコーヒーを生産する有名ウェットミルを参考にしています。コーヒーの\u003cspan\u003e50\u003c\/span\u003e％は伝統的なスマトラ式の精選をおこなっていますが、残りはナチュラル、ハニープロセスやセミウォッシュト、ウォッシュト式のコーヒーなども生産しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのような新しい取り組みは、\u003cspan\u003e25\u003c\/span\u003e歳以下の\u003cspan\u003e50\u003c\/span\u003e人の若手の組合員で構成される青年会から生まれたものです。チェリーから輸出までの物流、経理、貿易の知識を身に着けて農協全体の販売力強化に貢献しています。青年会のメンバーは、現状に満足せず、他国の生産地へ視察も行い、伝統を守り、洗練させることと同じくらい新しいコーヒーの精選方法を学ぶことに貪欲です。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg(60kg麻x10)@1990円\/kg","offer_id":46551713022139,"sku":"IN-GY-600","price":1074000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"300kg(60kg麻x5)@2040円\/kg","offer_id":46474903486651,"sku":"IN-GY-180","price":552000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"180kg(60kg麻x3)@2070円\/kg","offer_id":40182705160379,"sku":"IN-GY-180","price":340200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"60kg麻＠2090円\/kg","offer_id":32194184314965,"sku":"IN-GY-60","price":125400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30kgインナービニール袋＠2120円\/kg","offer_id":46375979679931,"sku":"IN-GY-30","price":63600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱＠2140円\/kg","offer_id":46551705288891,"sku":"IN-GY-20","price":42800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":32194184446037,"sku":"IN-GY-SMPL","price":1990.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/files\/Indoensia-coffee-cherry-tree.jpg?v=1687941351"},{"product_id":"colombia-natural","title":"(24\/25)コロンビア ハシエンダ ラ・パルメラ\/ナチュラル","description":"\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e1\/14 19日より3コンテナ目に切り替わります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e12\/7 2コンテナ目に切り替わります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e5\/18 クロップが変更になりました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eコロンビアのテロワールは残しつつ力強さを両立する酸質の良さが印象的。どっしりとしたボディ、トロピカルな華やかさ、ベリーも感じるコロンビアのナチュラル\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎度：深〜\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼ラ・パルメラ農園\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eカルダス県アンセルマは、高い標高ながらも比較的なだらかな土地に加え、石灰や火山による豊かな土壌に恵まれています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1969年、オクタビオ・ロドリゲス・レストレポ博士が医学研究のため、このアンセルマに赴任してきました。この土地に惚れ込んだ彼は、6ヘクタールの農園「ラ・パルメラ」を購入することを決めました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e彼の情熱と優れた管理のおかげで、この農園は現在の161ヘクタールにまで成長し、そのうち128ヘクタールはコーヒー生産に、21ヘクタールは保護区と環境保護区域として管理されています。\u003cbr\u003e現在、次の世代に渡ったラ・パルメーラ農園はエンブルホ・カフェの尽力によって、コロンビアでは珍しい高品質なナチュラル製法のコーヒーの生産に主に専念しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼エンブルホ・カフェについて\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエンブルホ・カフェは、コロンビアのカルダス州アンセルマの中心部に位置する、美しい景観とコーヒー文化を守るため、その持続可能性を模索し続ける会社です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエンブルホ・カフェは、厳しい品質基準の下でスペシャルティクラスのコーヒーを生産しています。伝統的な生産方法を守りながら、技術、科学、環境に配慮した実践を統合してプロセスを完成させることに情熱を注いでおり、その結果、地域の発展、環境の保全に積極的に貢献し、最高の一杯のコーヒーを飲み手に提供するために、あらゆる面で継続的に改善するように努力しています。\u003cbr\u003eエンブルホ・カフェのルーツは、1969年、地元の名医であったオクタビオ・ロドリゲス博士が、この伝統的なコーヒー・ベンチャーの最初の種をまいたときにさかのぼります。野心的なビジョンを持ってこの旅に乗り出した彼は、生産性と地域の発展を中心としたビジネスモデルに導かれ、3ヘクタールの田舎の農地を開墾しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今日、エンブルホ・カフェはこの豊かな歴史を誇り高く守り、揺るぎない情熱をコーヒー栽培の新たな時代に注いでいます。エンブルホ・カフェは、創業者の遺志を継ぎ、品質、革新、再生の価値を守り続けることに専心しており、先祖伝来の土地の守護者として、50年以上にわたるコーヒー栽培の専門知識を培ってきました。これからは生産モデルの変革者として、自然の知恵を使用したテクノロジーを取り入れ発展していくことでしょう。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg@1790円\/kg","offer_id":46383964979387,"sku":"COL-LP-5","price":1074000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30kg袋x10)＠1840円\/kg","offer_id":46382586593467,"sku":"COL-LP-5","price":552000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kg袋x6)＠1870円\/kg","offer_id":46382580924603,"sku":"COL-LP-3","price":336600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kg袋x2)＠1890円\/kg","offer_id":46382589444283,"sku":"COL-LP-1","price":113400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30kgインナービニル＠1920円\/kg","offer_id":32501799551061,"sku":"COL-LP-30","price":57600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1940円\/kg","offer_id":32507742453845,"sku":"COL-LP-20","price":38800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":32507743109205,"sku":"COL-VM-SMPL","price":1790.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/files\/cherry-picking-Caldas_v2.jpg?v=1733318704"},{"product_id":"ethiopia-limu-g1-washed","title":"(24\/25)エチオピア リムG2コサ \/ ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e11\/4 在庫急減の際は一時欠品、後続は4月頃入港です。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e2\/6　欠品いたします。次は6月ごろの入着となります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e昨年好評だった珍しいリムの単一農園のロット。「リム」の代表するプロファイル。クリーミー、フローラル、グレープフルーツ、どこか懐かしさすら感じる甘味、ほのかなスパイス感。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※USDAオーガニック認証農園\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎:中\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼概要\u003cbr\u003eShimekt Daba氏はエチオピアのコーヒー生産者のコミュニティ、地域、環境によりよい未来をもたらす生産の方法を非常に熱心に探究する農園主です。\u003cbr\u003eこの農園はエチオピアの首都アディスアベバから約440kg離れた南西部オロミア州ジマゾーンリム地域コサ地区にあります。トロピカルレインフォレストジャングルの中で原生林のシェードツリーと、その原生林が育む豊かな腐葉土に育まれた栄養豊かな赤褐色の土壌によりコーヒーが育てられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの農場では、社会性、環境性、経済性の3つの面のバランスを重視しています。土着のシェードツリーの活用、マルチ(Mulch：園芸用語で根をおがくず、木くずで覆い、土壌の温度の安定化及び水分量の維持により根を健全に保護すること）自然な方法での土壌の肥沃さの保全に努めています。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eよって一切の化学肥料や殺虫剤の使用は行われておらず様々な国のオーガニック認証を取得しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e▼農園の歴史と取り組み\u003cbr\u003e農園主のShimeket氏の父は1970年代にコーヒー農園を運営していましたが、共産主義の政府の台頭で、それらを一度失うこととなりました。それから約三十年の月日が流れ、現農園主のShimeket氏は、父が昔所有していた土地を取り戻す機会にめぐまれました。2008年に本格的にコーヒー農園の復興を始めました。彼は降水量、標高、土質によりコーヒーの品種を選び、注意深く管理を続け、リムのエリアでも素晴らしいテイストを持ったコーヒーを生産する農園として名を上げました。\u003cbr\u003e2016年にはコーヒーチェリーの精選するためウォッシングステーションを建設し、更なる品質の向上に励んでいます。農園から数キロ離れたSekar山から流れてくるDembi川の天然の綺麗な水を使用してチェリーを取り除いた後のコーヒーは、アフリカンベッドの上に移され、人の手で攪拌されながら、ゆっくりと乾燥されます。そうして出来上がるコーヒーは非常に繊細で豊かなフレーバーを宿しています。\u003cbr\u003e現在、120平方メートルという広大な農園を管理するため120人のフルタイムワーカーを雇い、繁忙期には400－500人のパートタイムワーカーを雇用しています。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg(30kgIBx20)@1440円\/kg","offer_id":47166352392379,"sku":null,"price":864000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30kgIB袋x10)@1490円\/kg","offer_id":40755553894587,"sku":"ET-LM-180","price":447000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kgIB袋x6)@1520円\/kg","offer_id":40181963915451,"sku":"ET-LM-120","price":273600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIB袋x2)@1540円\/kg","offer_id":32506541015125,"sku":"ET-LM-60","price":92400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30kgインナービニール袋@1570円\/kg","offer_id":43065620562107,"sku":"ET-LM-30","price":47100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1590\/kg","offer_id":32506541080661,"sku":"ET-LM-20","price":31800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":32506541146197,"sku":"ET-YG-SMPL","price":1440.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/P1070417_2.jpg?v=1608887487"},{"product_id":"brazil-sitio-da-torre-natural","title":"(25\/26)ブラジル  シティオ・ダ・トーレ\/イエローブルボン\/ ナチュラル","description":"\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e5\/27 次コンテナに移ります\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e11\/12 ニュークロップ入着、ロットが変わります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e他のブラジルとは異なるチョコレート＆オレンジ、チェリーなどのフルーツ感が特徴です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Hpb7a2TBEYY\" height=\"315\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎：浅～深\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSitio da Torreは高品質のコーヒーの生産地として類まれな気候と山脈の連なる美しい景観に囲まれた世界的に有名なマンチケイラ デ ミナスにあります。スペシャルティコーヒーの生産に相応しい1100－1300mの標高、土壌、気候と、世紀をまたぎ受け継がれ発展してきた伝統的なコーヒーの生産技術が、このコーヒー大国ブラジルの中でも最も評価の高いコーヒーの生産を可能にしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSitio da Torreとコーヒーのつながりは19世紀にさかのぼります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e初代アントニオ コリが寄り良い人生を求めてイタリアからブラジルへ移住し、そこから4世代にわたり、農園が受け継がれてきました。現在に至るまでブルボン、イエローブルボン、イエローカトゥアイ、アカイアを育てています。現在までにBSCAに加盟し、Certifica Minasを取得する一流の生産者となりました。いかに彼らの生産するコーヒーが素晴らしいかは、2019年までに29回ものCup Of Excellenceを獲得していることが物語っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e46ヘクタールの農園で年間約1500袋程生産しており、（全ての土地を合わせると65ヘクタール）全て手摘みし、その収穫の日にすぐにパルピング、ウォッシュトもしくはナチュラルの場合はそのままパティオで乾燥させます。徹底してロット管理し、加工後は、COCARIVEの倉庫に保管されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2019年に彼らは30ヘクタールの土地を取得しました。この土地には特別な思い入れがあり、1985年にパウロ・コリが7人の子供たちと家族を養う為、厳しい財政状況が続き、泣く泣くシティオダトーレの土地の一部30ヘクタールを売らざるを得ませんでした。その時に手放した農園が、34年の時を経て今年、改めてシティオダトーレとして迎え入れられたのです。パウロコリへの尊敬を込めて、このエリアの農園をシティオ パウロ コリと名付けられました。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg@1720円\/kg","offer_id":46478717780155,"sku":"","price":1032000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30kgIB袋x10)@1770円\/kg","offer_id":46478717812923,"sku":"","price":531000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kgIB袋x6)@1790円\/kg","offer_id":46478717845691,"sku":"","price":322200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIB袋x2)@1820円\/kg","offer_id":40181943599291,"sku":"BR-SDT-60","price":109200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30kgIB袋@1870円\/kg","offer_id":32510698651733,"sku":"BR-SDT-30","price":56100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1890円\/kg","offer_id":32510698717269,"sku":"BR-SDT-10","price":37800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":32510698782805,"sku":"BR-SDT-SMPL","price":1720.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/YellowBourbon_2.jpg?v=1611303774"},{"product_id":"brazil-granha-sao-francisco","title":"欠品(23\/24)ブラジル  グランハ・サン・フランシスコ\/イエローブルボン\/ パルプトナチュラル","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e2\/17 マンチケイラの入港が遅れているため、一部追加いたします。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eハニーナッツとキャラメル、まろやかでクリーミー、アフターも甘味の余韻が長く続く。派手な味ではないが繊細に調和しているパルプトナチュラル\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎：浅～中深\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eブラジルカップオブエクセレンスでも2008年6位、2009年ファイナリスト、その他さまざまな賞を毎年のように受賞する、ブラジルのスペシャルティコーヒー生産をけん引する農園です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e グランハサンフランシスコ農園は1937年に現在のオーナーのオクタビアーノ・リベイロ・セグリアの母方の祖父にあたるオクタヴィアーノ・ピントロペス・リベイロによってその歴史をスタートさせました。彼はコーヒーの輸出において経験豊富な起業家であり、1930年ごろから数十年にわたり、その起業家精神でコーヒービジネスを大きくしてきました。その祖父から農園と祖父譲りの開拓進取の精神を引き継いだセグリア氏は、農園の革新を着々と行ってきました。栽培する品種から精選方法まで様々な新しい取り組みを行ってきました。このマンチケラ山脈のふもとの900-1300mの標高と土壌、マイクロクライメイト、季節変化、降水量を研究し、コーヒー栽培を行ってきました。現在12人のフルタイムの技術者、ワーカー、マネージャーたちと農園を管理しており、また独自の教育、健康医療保険制度を拡充し、安心して農業を行える働く人への整備も先駆けて行ってきました。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"180kg(30kg袋x6)@940円\/kg","offer_id":40851064783035,"sku":"BR-GSF-180","price":169200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"120kg(30kg袋x4)@990円\/kg","offer_id":40182644539579,"sku":"BR-GSF-120","price":116400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"60kg(30kg袋×2)@1040円\/kg","offer_id":37572423123131,"sku":"BR-GSF-60","price":62400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"30kg強化紙袋@1090\/kg","offer_id":32510731976789,"sku":"BR-GSF-30","price":32700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"20kg@1140円\/kg","offer_id":32510732042325,"sku":"BR-GSF-10","price":22800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":32510732107861,"sku":"BR-GSF-SMPL","price":940.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/Granja-photo.jpg?v=1605255876"},{"product_id":"brazil-sitio-dois-irmaos","title":"(24\/25)ブラジル  シティオ ドイス イルマオス \/イエローカトゥアイ\/ ナチュラル","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eブラジル産では比較的珍しいワイニー感が強めのロットを選別、深煎りアイスコーヒーにも合います。シティオダトーレのバランスあるベリー系のエレガントさとは異なるナチュラル。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎：中～深\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブラジルカップオブエクセレンスでファイナリスト、その他数えきれないほどの賞を受賞するブラジルでもトップクラスの生産者です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Antonio Jose de Vilas Boasがトマトの栽培を生業にしていたころから、この農園の物語は始まります。トマトで財を成し、2000年に30ヘクタールのコーヒーの苗が植えられた区画を手に入れました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e当時、Antonioには2人の子供AllanとAllexがいたことから、Dois=2、Irmaos＝兄弟という意味をとり、Sitio Dois Irmaosとしてコーヒー生産を始めました。農園は、ペドラ ブランカ山脈のふもと、標高1300mに位置し、観光地としても有名なミナスジェライス南部コンセイサンダスペドラス市にあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコーヒー栽培を始めた当初は必要な資源もなく、一般的なコーヒーと同じように地面で乾燥させていました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2004年頃には生産量も増え始め、乾燥させるパティオ等の設備も徐々に増設していきました。2009年は豊作の年で、コーヒーが多くのお客様の手に取っていただけたため、さらなる良質なコーヒーの生産を始めることができました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e2013年、Jesimar Sandiと共同でCOCARIVE（正式名称：Regional Cooperative of Coffee Growers of the Vale do Rio Doce)協同組合に加入、その年に収穫されたクロップをCOCARIVEに持ち込みました。その結果、彼らの作るコーヒーが「特別」だということが分かったのです。そこから、COCARIVEの技術やアドバイスを借りて、更なる品質の向上に乗り出しました。必要な設備が整えられ、屋根付きのテラスや脱穀用の小屋ができました。コーヒーを洗い、乾かし、貯蔵するという全ての工程で高品質を維持できるよう、設備と技術を共に向上させていきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e適切な剪定を行うことで、有機物を多く含んだ肥沃な土壌を保護しつつ、ピッキングしやすいように枝の伸び具合をコントロールし、ピッカーへの負担の軽減し、より熟度の高いコーヒーの選別に時間をとれるよう、効率的な農園の運営も心がけています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.instagram.com\/reel\/Ce7B2ZJAiDs\/?igshid=YmMyMTA2M2Y=\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg@1670円\/kg","offer_id":46478729216187,"sku":"","price":1002000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30kgB袋x10)@1720円\/kg","offer_id":46478729248955,"sku":"","price":516000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kgIB袋x6)@1740円\/kg","offer_id":46478729281723,"sku":"","price":313200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIB袋×2)@1770円\/kg","offer_id":37572428398779,"sku":"BR-SDI-60","price":106200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30kgIB袋@1820円\/kg","offer_id":32510737481813,"sku":"BR-SDI-30","price":54600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg@1840円\/kg","offer_id":32510737547349,"sku":"BR-SDI-20","price":36800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":32510737612885,"sku":"BR-SDI-SMPL","price":1670.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/irmaos-photo1.jpg?v=1605255877"},{"product_id":"limug2-mountain-water","title":"(25\/26)【デカフェ】エチオピア リムG2 ボンガフォレスト\/ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e2\/1～ロットが切り替わりました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eリムG2のマウンテンウォータープロセスデカフェ。シダモG2と比べてリム特有のフローラル感レーズンチョコナッツのフレーバーが強く前回販売時には大変好評だったため今年も採用しました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eリムはエチオピア南西部に位置し、多くのコーヒーが標高1100-1900mの範囲で栽培されています。\u003cbr\u003e慣例として、このエリアのウォッシュトプロセスコーヒーはリム、ナチュラルプロセスコーヒーはジンマ（ジマ）の名前で取引されています。\u003cbr\u003eこの地域のコーヒーの特徴として、程よいシトリックアシディティ、スムースマウスフィール、クリーンさとフローラルさ、少しスパイス感が挙げられ、このリムコーヒーの味は世界中に根強いファンがいます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e●デカフェイン工程\u003cbr\u003eデカフェ処理後でも原産国、地域の風味が残るような高品質なリムコーヒーを厳選し、メキシコ、デスカメックス社（DESCAMEX社）が運営するデカフェ工場に迅速に持ち込まれます。メキシコで最も標高が高いオリサバ山（５６３６m）に湛えられた氷河の綺麗な水のみを使用して、薬品を一切使わずにデカフェイン処理を行っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e・コーヒー豆投入ホッパーに（1バッチ5トン）生豆を投入\u003cbr\u003e・カフェイン抽出前段階として約１時間の吸水、膨張、処理（豆の細胞壁が軟化し、成分が抽出しやすくする。）\u003cbr\u003e・加圧、適切な温度管理、減圧等のプロセスを経てカフェインを抽出。カフェインだけ取り出した水溶液にもう一度生豆を入れ成分を生豆に戻す\u003cbr\u003e・一次乾燥：約4時間\u003cbr\u003e・二次乾燥：約4時間、振動水平乾燥機に投入、60度以下に温めた熱風にて適切な水分量になるまで乾燥\u003cbr\u003e・三次乾燥：垂直乾燥機に投入し、60度以下の熱風にて適切な水分量（10－12％）になるまで乾燥\u003cbr\u003e・異物除去、研磨機にて研磨\u003cbr\u003e・最終製品タンクに移されて品質チェックを受けた後、パッキング、出荷。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg@2140円\/kg","offer_id":45283802546363,"sku":"","price":1284000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300㎏(30kgIBx10)＠2190円\/kg","offer_id":45283802579131,"sku":"","price":657000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kgIBx6)@2220円\/kg","offer_id":43085278052539,"sku":"ET-LMD-60","price":399600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIB袋x2)@2240円\/kg","offer_id":37599855018171,"sku":"ET-LMD-60","price":134400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30kgインナービニール袋@2270円\/kg","offer_id":32669879140437,"sku":"ET-LMD-30","price":68100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@2290\/kg","offer_id":43954309660859,"sku":"ET-LMD-20","price":45800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":32669879238741,"sku":"ET-LMD-SMPL","price":2140.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/P1070445.jpg?v=1668993465"},{"product_id":"colombia-culturring-ex","title":"(24\/25)コロンビア  リサラルダ カルチャリング ゲイシャピンクブルボン\/ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e※繁忙期にて委託倉庫の人員余力が少ないため、サンプル込みのオーダー、およびサンプルのみの発送は、最大1週間ほどお時間を頂戴します。通常商品20㎏以上の発送を優先します。予めご了承の上ご発注ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e12\/5 初の取り扱いとなるカルチャリングプロセス。レモンや、ホワイトフルーツ、色とりどりのラムネ菓子を彷彿とさせる香りが特徴です。14トン程度しかなく、売れ行きを見て次の調達を考えるため次は最短でも5ー6月までは後続は来ません。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eこのロットの品種は、この農園で重点的に栽培されている比較的珍しい品種（ゲイシャ、ピンクブルボン）でまとめられていますが、カルチャリングプロセスの華やかな香の方が強いので、品種由来の特徴は通常シングルに比べて強くは感じられません。(一部品種由来を推測、知覚することはできます。)最先端の精選方法で押した方が良いかもしれません。（調達時に、一般的な品種＋カルチャリングを要望しましたが、逆にこの農園は特殊品種栽培が多く、カトゥーラ、カトゥアイ系、コロンビア系などは生産量が少なく、オーダーはできませんでした。）\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焙煎度合い：中~\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eリサラルダ県サンタ・ロサ・デ・カバルの標高1,750~1800メートルで栽培されるラ・リビエラのコーヒーは、環境に配慮した農法と革新的な精選方法を追求しています。2013年から技術を磨き続けてきた生産者のフリオ・マドリッド氏は、最先端の発酵技術を駆使し、コーヒーの複雑さとバランスを高めています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e▼ラ・リビエラ農園\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eコロンビア・リサラルダ県サンタ・ロサ・デ・カバル地区のベレダ・ラ・エストレージャに位置しています。\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e農園は標高1800メートルに位置し、40ヘクタールの敷地は年間を通じて18〜28℃の気温に恵まれています。さらに農園の異なる地区によって若干風当りや気温が異なるため、それぞれの地区で様々な品種が植えられ、フレーバーへの影響を研究しています。ピンクブルボン、ゲイシャ、ルメ スダン等といった希少で実験的な品種が多く栽培されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e▼カルチャリング＆バイオリアクタープロセス\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e自農園由来の在来酵母を活性化し、風味を最大限に表現させる目的としています。コーヒーは果肉を除去した後、酵母と農園で取れる果実や植物（サトウキビ、パッションフルーツ、パイナップル、レモン等)由来の混合液であるスターターカルチャーとともにバイオリアクタータンク（＝精密に発酵のコントロールができる発酵用ステンレスタンク）に入れられます。発酵の過程では、約48時間にわたり温度と酸度濃度がモニタリングされます。発酵が完了すると、コーヒーは洗浄され、約40％の含水率に達するまで速やかに天日乾燥されます。これは水分含有量が多いと意図しない発酵が発生する可能性を低くするためです。その後、湿度を調節できる暗室で、含水率が11％に達するまでゆっくりと乾燥されます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e彼らの大胆な実験は、スペシャルティコーヒーの可能性を広げています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg＠2840円\/kg","offer_id":47310173143227,"sku":null,"price":1704000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg@2990円\/kg","offer_id":47244104990907,"sku":null,"price":897000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kgIB袋x6)@3090円\/kg","offer_id":46294898933947,"sku":"COL-HL-210","price":556200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"120kg(30kgIB袋x4)@3140円\/kg","offer_id":47244084576443,"sku":"COL-HL-210","price":376800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"90kg(30kgIB袋x3)@3190円\/kg","offer_id":47244105023675,"sku":null,"price":287100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIB袋x2)@3240円\/kg","offer_id":32669933895765,"sku":"COL-HL-70","price":194400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30kgIB袋@3290円\/kg","offer_id":45613647790267,"sku":"","price":98700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@3340円\/kg","offer_id":32669933928533,"sku":"COL-HL-30","price":66800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"10kg箱@3390円\/kg","offer_id":47247653535931,"sku":null,"price":33900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"5kg箱@3490円\/kg","offer_id":47276986990779,"sku":null,"price":17450.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":32669933994069,"sku":"COL-HL-SMPL","price":2840.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/Colombia-El_Carmen5_6f18e676-bbed-4615-9a47-bc016b46cf80.jpg?v=1611303775"},{"product_id":"colombia-pink-bourbon","title":"(24\/25)コロンビア ラ・グラナダ ピンクブルボン\/ ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e1\/17 ２コンテナ目に変わります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e12\/5 コンテナ24\/25へ切り替わります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e12\/7 2年ぶり、SPOTで販売致します。70kg原袋ですが、お手に取っていただきやすい単位へ小分けした分を販売します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003eカップ:チェリー,チェリーアシディティ,\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003eグッドボディ\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎:中浅〜中(オールラウンド)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1990年、コロンビアは国際経済へ自由貿易の扉を開きつつました。全国の国内生産者が苦しんだ時期でもあります。多種多様な製品が安価な外国からの輸入品と市場で競争し始めなければならなかったため、厳しい打撃を受けました。\u003cbr\u003eラ・グラナダ農園の農園主であるドン・ガブリエル・カスタニョ・モッタはこの状況を乗り越え、生き残る方法として、他の多くのコロンビア人と同様に、コカの生産に目を向けました。\u003cbr\u003eしかし、コカは短期的には高いリターンを確保することができたとしても、長期的には経済的および個人的なリスクはコーヒーよりもはるかに高いと考えていました。ガブリエルはできるだけ早くコカ畑を撤去し、コーヒー生産に専念しました。\u003cbr\u003eガブリエルと彼の妻カルメンには6人の子供がいます—4人の娘（マリリ、ヨルレディ、ヤミレス、ソラニ―、）と2人の息子（ガブリエル、ジェファルソン）—そのうちの5人は彼らの両親の足跡をたどり、コーヒー生産者になります。\u003cbr\u003e現在、ドン・ガブリエルは年を取り、健康のためにコーヒーを飲むことができなくなりましたが、それでも一流のコーヒーにかける情熱は変わりません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼ラ・グラナダ農園\u003cbr\u003e約2ヘクタールのフィンカ、ラ・グラナダは、南部の自治体のウィラ県アセヴェドにあります。\u003cbr\u003eドン・ガブリエルが、いくつか持つ農園とは異なり、新しい取り組みをするために始めた農園です。彼は、真に絶妙な風味特性を持つコーヒーを生み出すため、当時全く有名ではなかったピンクブルボン種を、農園に植えました。彼は試行錯誤の上、8000本まで苗木を増やし、彼のいる自治体全体でピンクブルボンを親しい仲間の生産者に紹介し、このピンクブルボンが徐々に知られるようになりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今回のピンクブルボンロットは、ガブリエルファミリーの最年少ジェファルソン・ハビエルが主に責任をもって栽培したものですが、ラ・グラナダのすべてのコーヒーは、家族全員が栽培、収穫、収集後の処理のどこかのパートに携わっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのロットは通常のウォッシュトよりも発酵処理が長くされています。まず、伝統的なナチュラル製法のように、96時間チェリーの状態で発酵させ、その後、チェリーをはがしたうえで、タンクでさらに96時間の発酵、その後、豆を洗浄し、パラボリックハウスの乾燥棚で水分量に配慮し20〜30日乾燥させています。\u003cbr\u003eこれだけ多重的に発酵過程を設けているにもかかわらず、過度な発酵状態に陥らず、フルーティで複雑、上質な酸質を秘めています。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"300kg(30kgIB袋x10)@2790円\/kg","offer_id":46385110712507,"sku":"COL-PNK-10","price":837000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kgIB袋x6)@2840円\/kg","offer_id":46385110778043,"sku":"COL-PNK-6","price":511200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIB袋x2)＠2870円\/kg","offer_id":46384870588603,"sku":"COL-PNK-2","price":172200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30kgインナービニール袋@2920円\/kg","offer_id":37916134736059,"sku":"COL-PNK-30","price":87600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@2970円\/kg","offer_id":37916134768827,"sku":"COL-PNK-20","price":59400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":37916134834363,"sku":"COL-PNK-SMPL","price":2790.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/PINKBOURBON.png?v=1610094252"},{"product_id":"colombia-chachagui-casabui","title":"(25\/26)コロンビア ナリーニョ チャチャグイ, カサブイ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e6\/2 コンテナ切り替わります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e11\/4 第2陣コンテナが到着し順次切り替えます。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e6\/3 ロット切り替えました。すべての袋ではないようですが、一部麻袋から小石が通常より多く入っているとの報告が上がりましたので、全量ロットを切り替えます。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e3\/11 超ロングセラー商品、ニュークロップへ切り替わります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e前回にひきつづきコロンビアらしい香りとチョコレーズンのような香り、マイルドさ、力強いボディをバランス良く保持しております。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎:中-中深\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e コロンビアの珈琲生産地域でも最南端に近く、高品質コーヒーを生産するナリーニョ県の中でもチャチャグイ自治体のカサブイ農村から“スペシャルなコーヒー”が届きました。標高は1950－2000メートルの非常に限られたエリアからよい出来であった1ロットを選定いたしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼チャチャグイについて\u003cbr\u003eナリーニョ県では、総表面積の約29％がエリアは農業用地として使用されています。\u003cbr\u003eそしてコーヒーを含む一次産業に従事する人口の割合は50％を超える、農業に特化した県です。\u003cbr\u003eこの地域の作物は、作物の生産寿命に応じて次のように分類されています。\u003cbr\u003e・パーマネント（2年以上の生産）\u003cbr\u003e・セミパーマネント（1〜および2年間の生産）\u003cbr\u003e・アニュアル（最大1年間の生産）\u003cbr\u003eチャチャグイで生産されるの農作物の\u003cbr\u003e・42％はパーマネント（主にコーヒー）\u003cbr\u003e・15％はセミパーマネント（主にサトウキビとバナナ）\u003cbr\u003e・20％は一年生植物（主にトウモロコシと食用、油用豆）です。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eチャチャグイの経済は、コーヒー、トウモロコシ、サトウキビなどの一次産品に特化しています。\u003cbr\u003e残りの生活必需作物は、主に自家消費を目的として栽培され、地域単位で小規模に流通しています\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eチャチャグイでは、平均18°－20Cの範囲で推移し、Pasto RiverとJuanambú Riverという2つの豊富な水源によって育てられています。\u003cbr\u003eコーヒーの生産に地理的なアドバンテージがあることに加え、さらに生産者は、コーヒーの生産力、高品質安定化を追求しています。最も熟したコーヒーチェリーを選別し、パルプを取り除き、発酵タンクに18〜20時間入れ、その後、乾燥プロセスが行われます。\u003cbr\u003e最近は、伝統的なパティオのみならず、特に高品質でスペシャルティコーヒー市場で通用するパーチメントコーヒーは“パラボリックグリーンハウス“いわゆるビニールハウスにて乾燥工程を管理します。生産者は、それぞれの設備、天候、湿度等の状況に応じて、凡そ6〜15日の間で行われます。\u003cbr\u003eカップはレッドフルーツのジューシーさとチョコレートレーズンのお菓子のような風味、ナッツ、ダークチョコレートケーキの風味が特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e現地輸出パートナーとの協議で、今後数年における安定した供給力とロットを構成する農家への設備投資に充てる為、通常の農家の買い取り価格より、1,500コロンビアペソ\/取引単位Carga(125kg)を上乗せしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e➀1コロンビアペソ＝0.03円とすると45円\/Carga。\u003cbr\u003e②コロンビア人の約50％にあたる平均月収が約60-100万ペソ、(1.8万－3万円\/月)\u003cbr\u003eコーヒー農村部のような生活コストが主要町より安いところだと平均40-60万ペソ(1.2－1.8万円\/月)。\u003cbr\u003e③日本政府が公表する日本人の税引き前月収平均が約35万円と比較すると、約30倍の差。\u003cbr\u003e生産者が受け取る実質的な価値は、40円\/Carga*30倍=約1200円\/Carga(=約10円\/kg)が直接生産者の収入増加。\u003cbr\u003e単純な価格のみでは測ることが難しいですが、実際にフェアトレード認証やオーガニック認証を受けた場合と同等、もしくはこの認証を取る為の手間、コストを考えると、高い手取りの取引額となります。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eフェアトレードの問題点として、そもそも農村ではフェアトレードの認証作業や更新作業を行える人材もおらず、実質フェアトレードの仕組み自体に継続的な参加が難しい場合があります。そうした農家からすると、制度を使わずとも純粋な大幅なキャッシュインの増加、早期キャッシュの回収、一括で販売できる為、売り残りがなくなり、余ったコーヒーの即現金化の為に地場のコーヒーブローカーにカップクオリティを加味されない国際相場価格で売らずに済むといったメリットとなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフェアトレードであろうが、オーガニックであろうが、認証をどれだけ取ろうと、売り先がなければ結局のところコモディティ価格と連動して取引し、現金化する必要があるのです。約20％のスペシャルティコーヒーに匹敵するロット、認証ロットが、クロップ落ち、過剰生産、早期現金化の必要性により、コモディティ、プレミアムコモディティとして流通していると言われます。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg(30kgIB袋x20)@1490円\/kg","offer_id":46391950704827,"sku":"","price":894000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30kgIB袋x10)@1540円\/kg","offer_id":46369024606395,"sku":"","price":462000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kgIB袋x6)@1570円\/kg","offer_id":44515429843131,"sku":"","price":282600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIB袋x2)@1590円\/kg","offer_id":39822976680123,"sku":"COL-ORG-30","price":95400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30kgインナービニール袋@1620円\/kg","offer_id":39272457830587,"sku":"COL-NRN-30","price":48600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1670円\/kg","offer_id":37954598076603,"sku":"COL-ORG-20","price":33400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":37954598142139,"sku":"COL-ASO-SMPL","price":1490.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/Colombia-red.jpg?v=1610094253"},{"product_id":"elsalvador-natural","title":"(24\/25)エルサルバドル サンタアナSHBサン・ホアキン\/ナチュラル","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e7\/25 切り替わります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e発酵は適度に管理され、変な癖なく、レッドベリー系の香りが特徴の正統派ナチュラル。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eグアテマラと隣接するエルサルバドル西方の国境側、サンタアナ県のサンタアナ\u003cspan\u003e-\u003c\/span\u003eイラマテペク火山に挟まれた肥沃な大地のもと、チャルチュアパという自治体にあるエルナンデス家の農園からコーヒーは作られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eその歴史は大変古く、\u003cspan\u003e1905\u003c\/span\u003e年、エルナンデス家のペトローナ・パラシオス・デ・ディアスが土地を購入し、本格的にコーヒー農園を作り始めたといわれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eペトローナは自分の農園に家族の出身地の守護聖人として祭られている聖ホアキンにちなんで、フィンカ・サン・ホアキンと名づけました。現在は彼女の孫のビダル氏が運営しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエルナンデス家族は、親しみを込めて、別名、陽の当たる農園として呼んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの農園の位置する地形の関係で、日の出から昼までは陽の光が降り注ぎます。一番直射日光が厳しい正午以降は、山の影に隠れて、日陰となり涼しい気温で推移します。これが、コーヒーの栽培に最適な環境で、ゆっくりと成長し、糖度が高まり、甘いコーヒーの栽培を可能にしているといわれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフィンカ・サン・ホアキンの面積は\u003cspan\u003e45\u003c\/span\u003eヘクタールで、\u003cspan\u003e30\u003c\/span\u003eヘクタールをコーヒー生産に充て、残りは絶滅危惧種の哺乳類、鳥類、爬虫類の生息地として自然のヒノキの森として残しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e農園にはブルボン種、パカス種、パカマラ種、モッカ種が主に植えられ、遮光のためにインガの木（中央アメリカと南米に自生する常緑低木。幹がまがっており通常\u003cspan\u003e4\u003c\/span\u003eｍ程度、高くても\u003cspan\u003e10m\u003c\/span\u003e程度に成長、ソラマメのような実をつける）が使われています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eサンホアキンで収穫コーヒーは、近くのビバグアミルに持ち込まれます。まず過熟や未成熟を人の目ではじく工程を通します。その後、パティオに薄く敷き、頻繁に攪拌しながら、初期乾燥を行います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e腐敗のリスクを低減できる水分量まで乾燥し始めると、今度はチェリーを敷く厚みを厚くし、ゆっくりと乾燥させることで、発酵と乾燥を調整します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの工程は\u003cspan\u003e10\u003c\/span\u003e－\u003cspan\u003e15\u003c\/span\u003e日かけて行われます。その後、カップテストを経て、輸出用に脱穀、パッキングされます。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg@1840円\/kg","offer_id":46798572847291,"sku":null,"price":1104000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30 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color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00; font-size: 14px;\"\u003e11\/1 次コンテナ入荷、平均単価の上昇で単価が上がりますのでご理解の程宜しくお願い申し上げます。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00; color: #ff2a00; font-size: 0.875rem;\"\u003e7\/25　次コンテナに移行。 \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00; color: #ff2a00; font-size: 0.875rem;\"\u003e昨年から引き続きパカヤリト農園から選び抜いた逸品。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eチマルテナンゴ県はグアテマラシティから見て西に1時間ほど、有名産地と名高いアンティグアから北西に車で30－40分ほどにあるアンティグアとも肩を並べるグアテマラの優れたコーヒー生産地です。その中でもポチュカ市のパカヤ区に位置するエル・パカヤリト農園からウォッシュトコーヒーをお届けします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e パカヤリト農園では同じくチマルテナンゴに住む約15の家族が主にコーヒーを生産しています。農園付近では生活インフラが不足気味のため、小型バスを手配し医療機関や教育機関へのアクセスを確保したり、ちょっとした日用品を買える小規模の日用雑貨店を整備し、農園で働く人々の生活まで配慮しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた自分達の農園だけでなく、地域への積極的な奉仕活動もこの農園の特筆すべき点です。様々な理由で恵まれない環境に追い込まれた子供たちのシェルター（避難場所)として機能するポチュカ市の教会への定期的な寄付活動や、地域コミュニティの長期的な発展の核となる学校への継続的な支援をコーヒーで得る利益を還元しています。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg(30 kgGP麻x20)@1490円\/kg","offer_id":46395117600955,"sku":"GUA-DCF-60","price":894000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30 kgGP麻x10)@1540円\/kg","offer_id":46385669537979,"sku":"GUA-DCF-60","price":462000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30 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#ff2a00;\"\u003e12\/15　こちら契約により、スポット在庫分が完売しました。急遽リントンを出品致しますので、そちらをご検討ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e11\/4 次12月に入港予定です。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e12\/23 契約調整少量再販いたします。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eカフェインありのマンデリンでも珍しい珍しいフェアトレード認証と無農薬栽培(USDAオーガニック）でのマンデリンをカフェインレスでご紹介。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e認証：フェアトレード認証及び、USDAオーガニック（USDA NOP＝通称全米オーガニックプログラム）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※今回のロットはJAS有機認証は付与されておりません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e※製品にFLOやオーガニック認証のマークや文言をつける場合は、必ずライセンスが必要となります。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e認証をお持ちでないお客様は、認証商品として本製品を購入することが出来かねますこと、何卒ご理解の程お願いいたします。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e※小分け商品に関しては、認証として本製品を購入することが出来かねます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e【サリマクムール】\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eインドネシア最大手の輸出業者の一つであるサリマクムール社は、直営農園であるワハナ農園を中心に高い品質管理を誇る独自の精製設備を持っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた工場内でのハンドピックを大規模で行うため、地域の人々の安定的な雇用にも貢献しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e≪デカフェ処理≫\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eメキシコで最も標高が高いオリサバ山（５６３６m）に湛えられた氷河の綺麗な水のみを使用して、薬品を一切使わずにデカフェイン処理を行っています。\u003cbr\u003e・デカフェ処理を行うデスカメックス社はメキシコ産コーヒーの有名な輸出港があるベラクルス州にデカフェイン工場を保有し、コーヒーの適切な管理と迅速な輸出手続きでコーヒーの鮮度を守ります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●プロセス\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・コーヒー豆投入ホッパーに（1バッチ5トン）生豆を投入\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・カフェイン抽出前段階として約一時間の吸水、膨張、処理が行われます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこれにより、豆の細胞壁が軟化し、成分が抽出しやすくなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・加圧、適切な温度管理、減圧等のプロセスを経てカフェインを抽出。（1度目の品質チェック）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・カフェインを抽出した豆を一次乾燥（4時間）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・振動水平乾燥機に投入し、60度以下に温めた熱風にて適切な水分量になるまで2次乾燥（4時間）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・垂直乾燥機に投入し、60度以下の熱風にて適切な水分量になるまで3次乾燥（4時間）（2度目の品質チェック）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・異物除去、研磨機にて異物を除去\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・最終製品タンクに移されて3度目の品質チェックを受けた後、パッキング、出荷。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"300kg＠2170円\/kg","offer_id":41655315595451,"sku":"IN-DCF-180","price":672000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"180kg＠2190円\/kg","offer_id":41655313563835,"sku":"IN-DCF-120","price":430200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"60kg(30kgIBx2)＠2220円\/kg","offer_id":38280679096507,"sku":"IN-DCF-60","price":146400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"30kgインナービニール袋@2240円\/kg","offer_id":42894839611579,"sku":"IN-DCF-30","price":74700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"20kg箱@2270円\/kg","offer_id":38280679129275,"sku":"IN-DCF-10","price":50800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":38280679227579,"sku":"IN-DCF-SMPL","price":2170.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/producers.jpg?v=1649900349"},{"product_id":"peru-alto-palomarg1","title":"(24\/25)ペルー アルト・パロマールG1\/サン・ルイス・デ・シュアモ\/ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e2\/10よりロット切り替わります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eアーモンドとはちみつストーンフルーツの香りに後味に甘味がよく感じられるバランスの取れた1杯。中煎りがオススメ。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eアルト・パロマールは現在、17のコーヒー生産コミュニティの120を超える農家が所属する協同組合です。\u003cbr\u003eアルトパロマールの構成農家であり、女性農園運営者としても第一線で活躍するイリス・ハナンパさんとその家族はこの地域で50年も農園を守り、発展させ続けてきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は家族、それを取り巻くコミュニティが将来にわたって末永くコーヒーと共に生活していけるように、コーヒーの生産方法の研究を積み重ねています。彼女を筆頭に、さらに若い女性も農園を仕切り運営する人々がアルト・パロマールを支えています。\u003cbr\u003eアルトパロマールの生産するコーヒーはほぼ9割をカナダとアメリカ、ヨーロッパ、および豪州のスペシャルティコーヒーロースターに輸出されており、圧倒的な知名度を誇り、愛用され続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eMIDAGRI(Ministry of Agricultural Development and Irrigationの略、≒ペルー農業省)はペルー産コーヒーの更なる発展促進と競争力を高める為にアルトパロマールとの様々な意見交換、そして共同事業も講じてきました。現在は国連持続可能な開発プログラム（UNDP, United Nations Deveropment Programの略）のサポートを得てさらに加速しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e例えば、コーヒーの生産で得られるプレミアム価格を積み立て、ソーラーパネルを設置、その電気でウォッシングステーションのベルトコンベアの動力を確保したり、アルトパロマールで処理されるコーヒーチェリー、パルプを使った有機肥料もメンバー達で研究、生産しています。\u003cbr\u003e当然のように女性のリーダーも数多く活躍しており、また自分達で資金を出し合い、ペルーの大学、農業研究機関の技術者を呼び、勉強するという、先鋭的かつ、品質に対する貪欲な取り組みは、今後のコーヒー産業のロールモデルとして、注目されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eアルトパロマールが世界中から愛されるのは、オーガニック、フェアトレード、レインフォレストアライアンス等の認証基準コーヒーをただ栽培しているだけではなく、農薬や化学肥料を使って生産されるコーヒーと比較しても引けを取らない、ハイクオリティのコーヒーを安定して生産していることにあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eペルーの政府機関、農業省による、アルト・パロマールの紹介動画になります。この地で50年の歴史を誇る農園で、女性リーダーとしてコーヒーを作り続けているイリスさんとその家族に焦点をあてて取材しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe style=\"border: none; overflow: hidden;\" height=\"314\" width=\"560\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/video.php?height=314\u0026amp;href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Fmidagriperu%2Fvideos%2F936951823138106%2F\u0026amp;show_text=false\u0026amp;width=560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg@1420円\/kg","offer_id":46792210677947,"sku":"PR-AP-180","price":852000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30kgIB袋x10)@1470円\/kg","offer_id":40851097190587,"sku":"PR-AP-180","price":441000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kgIB袋x6)@1490円\/kg","offer_id":40335823569083,"sku":"PR-AP-120","price":268200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIB袋x2)@1520円\/kg","offer_id":40335823601851,"sku":"PR-AP-60","price":91200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30kgインナービニール袋@1570円\/kg","offer_id":42894989557947,"sku":"PR-AP-30","price":47100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1620円\/kg","offer_id":42894986936507,"sku":"PR-AP-20","price":32400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":40335823700155,"sku":"PR-AP-SMPL","price":1420.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/4ae2f3760197e23e4fefd9daa7e40e86_d24b29e3-7936-4ff4-926b-07a0210028d7.png?v=1621591362"},{"product_id":"ethiopia-irg-g2","title":"(24\/25)エチオピア イルガチェフィG1チェルチェレ\/ナチュラル","description":"\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e4\/20 次コンテナへ移行\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e7\/9：新ロットへ切り替わります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eフレグランスやアロマは甘いベリー系を有しており、価格と品質面でシングルとしても使いやすい部類かと存じます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eチェルチェレは、エチオピアの首都であるアディスアベバから447 km離れた、ゲデオゾーン、ゲデブ地区に位置します。チェルチェレのあるエリアはゲデオゾーンの中でも最南端に位置し、標高が高く、土壌も豊かで、優れたテロワールを有するコーヒーを生産するエリアとして世界中のバイヤーからも認知されています。。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコーヒーチェリーは各農家のいわゆる”ガーデンコーヒー”と呼ばれる庭先の延長とも呼べる小さなエリアから収穫されます。このような小規模農家単位では、農薬は大変コストが高く、また標高も非常に高いため、虫被害も少なく、使われる機会すらありません。コーヒーの木以外の土着の木、食用果物の木々の枯れ葉や果実が天然のたい肥として機能し、土壌の栄養分が豊かな状態が保たれ、豊かなコーヒーチェリーの実りをもたらします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた最近のスペシャルティコーヒーの需要の高まりを経て、こういった小規模な農家でもウォッシングステーション等の精選所から受け取る価格もかなり改善されており、生活の質が担保され、持続可能なコーヒー生産を続けられる土壌も整ってきました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg@2040円\/kg","offer_id":46445277675707,"sku":"ETH-DR-60","price":1224000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30kgIB麻x10)@2090円\/kg","offer_id":46334623776955,"sku":"ETH-DR-60","price":627000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kgIB麻x6)＠2120円\/kg","offer_id":46334623809723,"sku":"ETH-DR-60","price":381600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIB麻x2)@2140円\/kg","offer_id":40705350435003,"sku":"ETH-DR-60","price":128400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30kgIB麻@2170kg","offer_id":42894934212795,"sku":"ETH-DR-30","price":65100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@2190円\/kg","offer_id":46441378513083,"sku":"ETH-DR-60","price":43800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":40705350533307,"sku":"ETH-DR-SMPL","price":2040.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/files\/thumbnail_Dryingtable.jpg?v=1686911001"},{"product_id":"india-chandrahills-plantation-a","title":"(24\/25)インド クメールゴデ ”ガネーシャ”\/ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e9\/25 コンテナ切り替わります。フルーティなフレーバーも酸質も一層よくなりましたが、値段も上がります。切り替え前の価格と味はほとんど変わらない、同時入港のチャンドラヒルズAも同時にご検討ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eブラック\/ストーンフルーツ、チョコ\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eの甘味が心地よい。インド特有のやや厚めボディ感と存在感あるシトリックだが丸みある酸、滑らかな舌触りも健在ながら、酸や全体的なフレーバーとしては中米ミドルスペシャルティクラスやケニアやタンザニアのウォッシュトのハーフをも思わせる。シングルとしても他有名産地と渡り合える充分な素質を持ち、\u003c\/span\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e高騰中の中米系の代用ブレンドパーツとしても推薦致します。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎：中〜中深\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/T4MYkK3VFns\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" 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width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコメント：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e チャンドラヒルズは西ガーツ山脈の一部で、生物多様性の宝庫と言われており、確認されているだけでも約5000種の被子植物と数百の動物の生活が営まれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e背約10メートル頂上付近にのみ葉をつける土着の木々に、幹の中腹当たりにマメ科の植物が葉を張る為、2重のシェードができるこの地域特有のらしいシェードツリーの間でコーヒーが育てられます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの2層の陰により強い季節性降雨から土壌の流出を防ぎ、このエリア特有の日中の急激な温度上昇から守ることが、インドコーヒーの生育に欠かせません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e ■クメール・ゴデ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eクメールゴデはケラチャンドラグループの運営する非常に歴史の深い農園で、英国植民地支配下の1921年に操業が開始されました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eクメールゴデは3つの地区に分かれており、クメールゴデ、チャンドラプル、ジャグリマネという農地の総称です。その中で今回はクメールゴデのコーヒーのご紹介です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3つの地区を合わせて1492エーカー（約6平方キロメートル）程の広さを誇り、歴史は古く1921年にさかのぼり、イギリス植民地の時代からコーヒーの生産を続け、栽培技術を蓄積し続けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e高品質のインドアラビカは、平均して1100-1200mで特に良いコーヒーが栽培されています。カルナタカ州最高峰のムラヤナギリ山(1925m)の急斜面、標高1100-1400ｍというインドでは数えるほどしかない高い標高に位置しており、未開の地に近いジャングルのような場所で交通手段も限られているため、限られた量の栽培しか行うことができません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e大規模画一的な農園ではない、天然の森林の環境に近い環境でコーヒーが栽培されています。具体的には、バシリ、ゴリ、ガリゲなどのインド土着のイチジクの木や、パラミツ（英名ジャックフルーツ）などの実をつける木々の木陰の天然の天蓋でコーヒーは育ちます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e敷地内にはバイソン、野うさぎ、インド孔雀などの野生動物や鳥が豊富に生息しています。そうした動物を狙いにまれにベンガルトラが現れることもあります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのクメールゴデで作られるコーヒーは他のエリアのインドアラビカとも異なる風味特徴を持っており、チョコレートナッツやチョコレート、キャラメルといったインドの特徴的で良質なテロワールに加え、ほのかに感じるレモングラスのような爽やかさを感じるほのかな香りが特徴とされています。その香りを最大限生かすように、収穫から大変な手間暇をかけて作られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e収穫時には熟練の人の目でコーヒーチェリー熟度を見分けて摘み取り、水洗比重選別後、人の目でさらに成熟不良をはじき、スコールの多いインド特有の気象条件に左右されないように、グリーンハウスの中で小ロットづつ乾燥棚で水分値を図りながら乾燥させます。こうして作られた最高峰のロットのほとんどがヨーロッパやアメリカのスペシャルティコーヒーメーカー向けに高値で取引され、日本を含むアジアには流通していません。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ガネーシャ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eガネーシャは豊穣、知恵、商売繁盛の神としてインドの、人々に愛されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e豊かに実ったクメールゴデのコーヒーが、遠く海を隔てた日本の皆様へ届き、商売繁盛となるように願いを込めて、ガネーシャと名づけられました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■ケラチャンドラグループ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eケラチャンドラグループはインドのカルナタカ州チクマガルール、ケララ州ワイナード、ケララ州コッタヤム3つの地区に合計6000エーカー（24キロ平方メートル）の農園を運営しています。従業員はすべての地域を合わせて2400名を超え、農園の品質管理から、天日乾燥や水洗式の精選、中間物流、輸出手配まで一貫して自社で行うことが可能なため、高い品質を保ち、流通の透明性を保つことが可能となっています。特に近年はヨーロッパやアメリカ向けインド産スペシャルティコーヒーの生産に力を入れており、品質に見合う対価をその地域の従業員の福利厚生として還元し、従業員一丸となって品質の向上に取り組んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e例えば特に収穫期における農園と地方都市を結ぶコミュニティバスの運行、農園で働く従業員の子供向け学資ローンの利子補給制度の拡充、ソーラーパネルを設置し、発電とその電気でパルパーや送風機を動かす、コーヒーチェリー、パルプを原料とする天然たい肥製造機の設置など、働く人や地域環境との共生を推進しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまたコーヒーの農園以外にも高級家具の原料となるシルバーオークの栽培と輸出、スパイスの栽培を行っており、安定した経営を行い地域の雇用を安定して支えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg(30kgIB麻x20)@1440円\/kg","offer_id":46792154218683,"sku":null,"price":864000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30kgIB麻x10)@1490円\/kg","offer_id":46385367974075,"sku":"IND-CDRA-180","price":447000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kgIB麻x6)@1520円\/kg","offer_id":40753955766459,"sku":"IND-CDRA-180","price":273600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIB麻x2)@1540円\/kg","offer_id":40753955831995,"sku":"IND-CDRA-60","price":92400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30kgインナービニール袋@1570円\/kg","offer_id":43202471395515,"sku":"IND-CDRA-20","price":47100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1590円\/kg","offer_id":40753955864763,"sku":"IND-CDRA-10","price":31800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":40753955930299,"sku":"IND-CDRA-SMPL","price":1440.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/files\/woman-drying.png?v=1686100240"},{"product_id":"nicaragua-santa-rita","title":"(24\/25)ニカラグア SHG EPサンタリタ \/ ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e12\/2 次コンテナに切り替わりです。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e9\/11 次コンテナに切り替えです。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e7\/9 通関が遅れておりましたがリリース致します。ここ数年で一番カップ良好です。中米らしさのベースの酸やボディと青いフルーツ感の甘酸っぱさがあり、さわやかで高評価です。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e2人の起業家精神あふれる女性2人が、内戦で荒れ果てた土地から、創り上げた農園。ニカラグアのみならず、世界のロースターからも愛される名声を築き上げたサンタリタ農園\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e焙煎目安：中-中深\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカッピングノート：アーモンド,ビスケット,キャラメル,モルト,ドライストーンフルーツアフターテイスト,ミディアムアシディティ,クリーミーボディ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコメント：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1998年、ダニア・バルトダーノとデジレ・ペレイラ（Dania BaltodanoとDesiree）という2人の起業家精神にあふれた女性が、ヒノテガの山中で1つの土地に集いました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eかつてはコーヒー農園として繁栄していたこの土地は、1980年代に北部山岳地帯を中心に起こったニカラグア内戦の影響で、放棄され森林破壊が進んでいました。この土地には大きな可能性があると考えた女性たちは、新たなコーヒー農園を作ることに挑戦しました。\u003cbr\u003eこの荒涼とした土地は、長年にわたる絶え間ない努力と献身、そして最先端のエコロジー技術を取り入れ、美しいサンタ・リタ農園へと発展しました。高いレベルの環境・社会的責任を果たしながら、経済的にも優れた業績を上げ続けています。\u003cbr\u003e現在サンタ・リタ農園は、女性が中心となってスペシャルティグレードのコーヒーを生産し、環境、生態系、社会的に4つの重要な認証を取得している農園です。\u003cbr\u003e代表のダニアトデジレは、常に新しいことに挑戦し、新しい技術を学び、新しい機器に投資し、さらなるコーヒーの品質の向上の計画を立てています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼Santa Rita農園のミッション\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e”女性が中心となり、全体論的視点から最高品質のコーヒーを生産すること。私たちは、環境に配慮した方法で生豆の栽培、加工、商品化を行い、経済的・財政的に持続可能であると同時に、従業員の生活の質の向上にも努めています。そうすることで、環境の生態系バランス、資源効率、コミュニティの社会・経済的発展を保証します”\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e ▼環境的責任\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコーヒーはすべて、環境保護を念頭に置いて責任を持って栽培・加工されています。プランテーションは日陰で行われ、野生動物の保護を推進し、民間の森林再生プログラムを立ち上げ、水管理を実施しています。水洗式粉砕の排水は、再分散する前に浄化槽で微生物分解後に洗浄、ろ過されます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e〇「水の育成」プロジェクト\u003cbr\u003e2013年、重要なプロジェクトを開始しました。独自の「水の育成」プロジェクトでは、水源の使用、管理、保護のために、簡単で先祖代々伝わる方法を採用し、この重要で貴重な資源を周辺コミュニティの現在および次世代のために保護することを目指しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこのプロジェクトの背景にはニカラグアの水資源の状況は危機的であり、大きな関心事となっていることがあります。\u003cbr\u003eサンタリタ農園は、森林伐採によって地域の気候が年々温暖化していることを目の当たりにしてきました。そして、その影響で水源が徐々に、時には完全に消滅し、農園のみならず地域の人々の生活に影響が及んでいます。そこでサンタリタ農園は、2年前に 独自に\"Harvesting Water \"（水を育てる,水を収穫する)というプロジェクトを立ち上げました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e「Centro de Entendimiento con la Naturaleza」（ペニャス・ブランカスの山中にある環境管理センター）の友人たちの専門知識を参考にして、先祖代々伝わる方法を踏襲しつつ、最新の技術力を組み合わせた方法を採用しました。主な方法は、森林再生と保水力のある特定の樹種を育てて植林、雨水を集めてろ過し、ため池や簡易的な貯水施設の建設です。\u003cbr\u003eこのプロジェクトの実施により、サンタ・リタがかつて恩恵を受けていたが、瘦せ細っていた16の水源が回復し、乾季の最も乾燥が厳しい状況でも維持されていることを確認しました。コーヒー生産者や地域コミュニティを積極的に巻き込んで、水源地の保護と森林再生に取り組んでいます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼社会的責任\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e農園と関わるすべてのパートナー労働者へのインセンティブプログラムや報酬、収穫期に集まる臨時ワーカーへの良好な住環境、公正で公平な待遇、学校や物資の寄付を通じた教育支援、農場内の診療所、清潔な水へのアクセスなどを通じて達成されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼コミュニティ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e農場としての活動はすべて所属するエルドラドのコミュニティに直接影響を与えています。\u003cbr\u003e環境や労働者への配慮に加えて、サンタ・リタ農園は持続可能なコミュニティのビジョンを発展させるために尽力しています。エル・ドラドのコミュニティが飲料水を利用できるように水源の権利を寄付したり、小規模生産者向けのワークショップを開催して生産やコーヒー水洗処理の知恵や情報を交換したり、水を保全して汚染しないようにするNPOやNGOの取り組みを支援したりしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e自分達の持ち得るコーヒーの知識を広めるのはもちろんのこと、持続可能な農業の実践と環境への配慮に関するすべてのことに地域社会の多様な知恵を巻き込もうとしているのです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼レイク・エルドラド再生プロジェクト\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e 1989年に作られたエルドラド湖は、アストゥリアスダムによって別の貯水池であるアパナス湖と隔てられた、全長3kmの人工湖です。かつてはヒ濃度の高い製品（農薬や殺虫剤）で汚染され、野生動物の生息地が破壊され、人間の健康にも危険が及んでいる湖です。\u003cbr\u003e2014年の夏、私たちは美しいエルドラド湖を救うためのプロジェクトを開始しました。このプロジェクトを成功させるために、教師、生産者、家族の長、自治体のリーダー、政府関係者など、さまざまなコミュニティメンバーからなる委員会が結成されました。\u003cbr\u003eプロジェクトの内容は、湖のほとりに竹を植えて湖をきれいにすること、周辺の森林を再生すること、そして何よりも、化学物質や有機廃棄物を湖に捨てないように人々を啓発することです。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg@1520円\/kg","offer_id":46953364488379,"sku":"NIC-SHB-138","price":912000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30kgIB袋x10)@1570円\/kg","offer_id":41179999109307,"sku":"NIC-SHB-138","price":471000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kgIB袋x6)@1590円\/kg","offer_id":46322427199675,"sku":"","price":286200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIB袋x2)@1620円\/kg","offer_id":42319258648763,"sku":"NIC-SHB-60","price":97200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30kgインナービニール袋@1640円\/kg","offer_id":42319251374267,"sku":"NIC-SHB-30","price":49200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1690円\/kg","offer_id":41179999174843,"sku":"COS-SHB-10","price":33800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":41179999240379,"sku":"COS-SHB-SMPL","price":1520.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/special-parchemnt.jpg?v=1628428101"},{"product_id":"kenya-karindundu-aaplus","title":"(24\/25)ケニア サンルージュAA カリンドゥンドゥ\/フリーウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e7\/22 ：24\/25通関が想定よりかなり前倒しで完了したため、リリース致します。長い船路に耐え、明るいカシス、トマト感などがしっかりと感じられてカップ良好です。どうぞお楽しみください。小分け\/サンプルは1週間ほどお時間を頂戴しますのでお盆前にリリースできるかは不透明。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e赤く熟したコーヒーチェリーと太陽のように明るくジューシーなケニアの酸味を、太陽と深紅の口紅色に重ね合わせてサンルージュと名付けられました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e◆カリンドゥンドゥ・ファクトリー\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eカリンドゥンドゥ・ファクトリーは、バリチュ生産者組合に所属しており、このファクトリーにコーヒーチェリーを持ち込むコーヒー農家に栽培方法やその他の重要な農法の教育を行うことで、品質を安定させ、より高い報酬を還元、生活水準の底上げと更なる利益への投資という正の循環を作り出すことを目的としています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e標高1,650m, 年間降雨量1,100mmコーヒーの生育に必要なミネラルと有機物を含む赤色火山性の土壌に覆われています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの理想的な条件から生み出されるコーヒーは明るく上質な酸質、ボディ感、カシスのような風味を持ち、世界中から愛されています。\u003cbr\u003e近くを流れるラガティ川から水を引き込み、パルパー4基と５つの発酵槽を使い、水洗処理を行います。\u003cbr\u003e発酵処理を終えたコーヒーは乾燥テーブルの上に均一の厚さに敷き詰められます。気候や周囲の温度によって異なりますが、概ね7日から15日をかけて乾燥が行われます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫期以外では、コーヒーマネジメントサービス(CMS)と呼ばれるサービスが行われます。農業専門知識を持った技術者が、農家を定期的に訪問し、コーヒーの品質の向上を支えています。\u003cbr\u003e実地訪問での直接指導、セミナーの開催、いつでも学んだことを確認できるような印刷物を配布しています。\u003cbr\u003eこうして担保され改善され続ける品質に対して安定した利益を生み出し、高い報酬を還元することでさらなる品質への投資とモチベーションの向上という正の循環が生まれています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e◆バリチュ生産者組合\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバリチュ生産者組合は、ケニア山を中心にニエリ県の南部で生活している1,450戸の小規模農家を構成員とする協同組合です。\u003cbr\u003e前年の収穫物から積み立てた資金をもとに、農家への学費の前払いを行うことで、組合員の農家は安心して子供たちは学校に通わせることができます。\u003cbr\u003e農家の家族が必要な生活必需品を購入するための資金や、コーヒー以外の農作物の購入、緊急時の資金へのアクセスといった金融セーフティネットの役割も果たしています。\u003cbr\u003eバリチュ生産者組合は、地道に農家との関係を築き、支援し、構成員、地域全体全体の利益を底上げしています。\u003cbr\u003e特定の農園が営利を追求することのできるダイレクトトレードという仕組みでは見過ごされがちな、地域全体をインクルーシブに発展させるという重要な役割を生産者組合は担っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこういった複数の地域に根を下ろした組合が発展することが、ケニアで生産されるコーヒー全体の品質基準を向上させるためには真に重要だと言われています。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg＠1740円\/kg","offer_id":46356703609019,"sku":"","price":1044000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg@1790円\/kg","offer_id":46356697383099,"sku":"","price":537000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kg麻GPx6)@1820円\/kg","offer_id":46317292683451,"sku":"KN-AAp-60","price":327600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kg麻GPx2)＠1840円\/kg","offer_id":41650592350395,"sku":"KN-AAp-60","price":110400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30kg麻GP@1870円\/kg","offer_id":42895121875131,"sku":"KN-AAp-30","price":56100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1920円\/kg","offer_id":41650592383163,"sku":"KN-AAp-10","price":38400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":41650592448699,"sku":"KN-AAp-SMPL","price":1740.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/handsortingparchemnt.jpg?v=1668045276"},{"product_id":"honduras-san-marcos-shg","title":"【有機栽培】（24\/25)ホンジュラス SHG EP サンマルコス\/フリーウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e8\/28 :有機JAS認証の輸入原袋は、現在ほぼ契約で紐づいております。認証原袋が必要な方は、別途お問い合わせください。時価でのお見積となります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e小分けは認証不可となっておりますので、ご理解の上ご購入ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eカカオニオブのフレーバーと苦味、昔ながらの麦ポン菓子にキャラメルがかかったようなフレーバー＆重厚感のあるボディの独特なコーヒー。サンマルコスらしいフレーバーがあり、深煎りストレート、ブレンド向け共に根強い人気。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e昨年まで長期契約向けのみの販売でしたが、今年度からスポット販売も開始します。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e※USDAオーガニック、UTZ認証、フェアトレード,レインフォレストアライアンスその他数多くの国際認証取得\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎:中深-深煎\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e▼カフェマルケンセ農協\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e約120名の組合員が加盟し、高品質なホンジュラス産コーヒーを日々研究しています。地域の環境と調和したコーヒー栽培にいち早く取り組み、\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eUSDAオーガニック、UTZ認証、フェアトレード,レインフォレストアライアンスその他数多くの国際認証取得しています。\u003c\/span\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/MW3sgNAJdBY\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e サンマルコスはホンジュラスの西部、オコテペケ県に位置します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e 北はシエラ・デ・メレンドン(メレンドン山)、西にエルサルバドルとの国境を跨ぐエル・ピタル山、東にサントゥリン川という豊富な水資源と良質なコーヒーの栽培に必須である火山性地質を備えた土地です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e歴史を紐解けばベルギーやスペインからの金鉱脈ハンター達によって発見、発展したと言われています。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"【要問合】345kg原袋(認証あり)@1590円\/kg","offer_id":42212185079995,"sku":"HN-SM-207","price":507150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"【要問合】207kg原袋(認証あり)@1620円\/kg","offer_id":42212185112763,"sku":"HN-SM-138","price":306360.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"【要問合】69kg原袋(認証あり)@1640円\/kg","offer_id":42212185145531,"sku":"HN-SM-69","price":102810.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"60kg(30kgx2)(認証不可)＠1670円\/kg","offer_id":47135287476411,"sku":"HN-SM-207","price":100200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30kg袋(認証不可)@1690円\/kg","offer_id":42895219228859,"sku":"HN-SM-30","price":50700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱(認証不可)@1720円\/kg","offer_id":42212185178299,"sku":"HN-SM-10","price":34400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":42212185243835,"sku":"HN-SM-SMPL","price":1620.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/Honduras.jpg?v=1639406825"},{"product_id":"shakiso","title":"【有機栽培】(24\/25)エチオピア グジG1シャキッソ\/ナチュラル","description":"\u003cp\u003e6\/25 通関中です。グジハンベラが完売後はこちらをご検討ください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e本商品は、輸入時の麻袋(60㎏)入は、有機JAS認証を所得しております。\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e小分けは、有機JAS認証を所得しておりませんので、予めご了承ください。\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eグジゾーンのコーヒーが近隣のシダモやイルガチェフェと区別されるようになったのはごく最近のことです。しかし、その驚くべき品質とユニークなプロファイルにより、国際的な認知度は急速に高まっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼タデGG\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの農園は、テスファエ・ベケレ氏が所有する個人農園です。コーヒー栽培に情熱を注ぐ彼は、元農学者である体系的な知識と、中南米を広く旅し、コーヒー農園やさまざまな栽培・加工方法を視察して、農園のオペレーションを学びました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e険しい丘、尾根、台地、渓谷、平地が織りなす景観は、驚くほどドラマチックな風景なのですが、農学的な観点では、この地域の火山性土壌はミネラル栄養分が豊富で、深い赤色と茶色の表土を作り出しており、適度な水はけ、土壌水分量、湿度、日中と夜の気温変化、これらのパラメータが上質なコーヒーの栽培に最適であることを確信して、2004年に農園の開墾を始めました。そして輸出市場で通用する品質までコーヒー育成と精選の精度を高め、2009年に輸出を開始しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eチェリーを均一に乾燥させ、ディフェクトを防ぐために、作業員が定期的に混ぜ返します。これを1日に数回行います。この手間のかかる作業でボディと甘みの向上が見込まれます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e農園内のコーヒーは、有機肥料のみを使用し栽培され、各国の有機認証を取得しています。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg(60kgGP麻x10)@2190円\/kg","offer_id":46783229722811,"sku":"ETH-JSN-300","price":1314000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(60 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SC18\/19アップ\"スマトラレッドムーン\"","description":"\u003cp\u003e11\/11 通関が完了しました。小分けは1週間程度お時間いただきます。大粒で見た目インパクト十分であり最終消費者に訴求しやすい商品です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e6\/10 25\/26 Cropは９月後半の予定です。無くなり一時次第欠品とします。 \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e≪カップ評価≫ ※本評価シートの無断転載は固く禁じます。\/Don't re-upload.※\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/files\/b36f1075204bc18e983f1201d26c2272.jpg?v=1730354716\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼スマトラレッドムーン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eインドネシアの国旗にも採用されているほど赤はインドネシアを象徴する色です。また、コーヒーの実の結実に重要な雨季のころ、月の光が大気の水分に屈折することで幻想的な大きな赤い月が見られることがあります。この幻想的な月と雨季を経て、真っ赤に熟したインドネシアのコーヒーチェリーが実ることを重ね合わせ、“スマトラレッドムーン“と名付けられました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼生産団体について\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eティルミジャヤ協同組合は2012年1月に設立されました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eもともと設立当初のメンバーは、伝統的なインドネシアの小規模農家でした。天候不順等の環境的問題や、乱高下するコーヒー相場の中で世界のバイヤーと対等に交渉力を持って安定した販売とそれによりもたらされるキャッシュフローを実現するため、ティルミジャヤ協同組合を設立しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は32の地域のコミュニティーから、異なる民族（ガヨ、ジャバ, アチェ,バタック)バックグラウンドをもつ668の農家から構成されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれぞれの民族多様性を保ちながら、さらにこの組織のメンバーの約20％は女性が栽培をけん引する若い農家であり、活発な意見交換や、品質の向上に向けて活動しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e近年は認証取得や、地域環境との調和を目指し、生産者や地域に根付いた持続可能なコーヒーの生産に挑戦しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオリジングループとしてもティルミジャヤ協同組合として交流も深めつつ、毎年購入し続けており、全世界のロースターへ繋いでいきたいと考えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼コーヒーの特徴\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eベリー系の香りが特徴のこの地域で、そもそもの豆のポテンシャルをさらに底上げするため、3回のハンドピック、かつスクリーンサイズを19+とすることで、一度飲んだら忘れられない品質のコーヒーをお楽しみください。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg＠1890円\/kg","offer_id":46820529143995,"sku":null,"price":1134000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg＠1940円\/kg","offer_id":46343974453435,"sku":"","price":582000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(60kg麻x3)@1970円\/kg","offer_id":46339395813563,"sku":"IN-RM-BAG3","price":354600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg麻＠1990円\/kg","offer_id":42685572939963,"sku":"IN-RM-BAG1","price":119400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40kg(20kg箱x2)@2040円\/kg","offer_id":42894878802107,"sku":"IN-RM-30","price":81600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@2070円\/kg","offer_id":42685573005499,"sku":"IN-RM-20","price":41400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":42685573071035,"sku":"IN-GY-SMPL","price":1890.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/PC109623-1.jpg?v=1650595836"},{"product_id":"indonesia-gayomountaing1","title":"(24\/25)インドネシア ガヨマウンテンG1\"ラジャガヨ\"(031) \/ダブルピック","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e6\/25 リリース\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e浅めの焙煎ではブルーベリー感、深く焙煎が進むにつれ完熟したグレープ、マンデリンを感じるアーシーさ、まったりとしたマウスフィールが全面に出てくる。ガヨの中でも果実味が感じられるロット。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eラジャ・ガヨ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオランダ統治の始まる前のその遥かに昔に、古代のガヨ地域では、希少な宝石、琥珀、食物など豊かな地場産物を活かして活発な交易によって栄華を極めた王国があったと現地の昔話として語り継がれています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現代ではガヨの地域では若き生産者グループが立ち上がり、オランダ統治下でキャッシュクロップとして生産が推奨された粗悪なコーヒーとは全く別物の、豊かな気品ある香りを備えたコーヒーを作られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eガヨ特有の気品ある豊かなガヨのコーヒーの香り、またコーヒーの粒も豊かに大きく実ることに重ね合わせてラジャ・ガヨ(ガヨの王族)と名付けられました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼生産団体について\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eティルミジャヤ協同組合は2012年1月に設立されました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eもともと設立当初のメンバーは、伝統的なインドネシアの小規模農家でした。天候不順等の環境的問題や、乱高下するコーヒー相場の中で世界のバイヤーと対等に交渉力を持って安定した販売とそれによりもたらされるキャッシュフローを実現するため、ティルミジャヤ協同組合を設立しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e現在は32の地域のコミュニティーから、異なる民族（ガヨ、ジャバ, アチェ,バタック)バックグラウンドをもつ668の農家から構成されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそれぞれの民族多様性を保ちながら、さらにこの組織のメンバーの約20％は女性が栽培をけん引する若い農家であり、活発な意見交換や、品質の向上に向けて活動しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e近年は認証取得や、地域環境との調和を目指し、生産者や地域に根付いた持続可能なコーヒーの生産に挑戦しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eオリジングループとしてもティルミジャヤ協同組合として交流も深めつつ、毎年購入し続けており、全世界のロースターへ繋いでいきたいと考えています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼コーヒーの特徴\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eブルーベリー系のテイストが特徴。そもそもの豆のポテンシャルをさらに底上げするため、ダブルピックを加えて、かつスクリーンサイズを18とすることで、インドネシアG1ウェットハルの中でも上位のスペシャルティ需要に呼応するクオリティをお届けします。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg(30kgIBx20)@1670円\/kg","offer_id":46356477968571,"sku":"","price":1002000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30kgIBx10)＠1720円\/kg","offer_id":46294581772475,"sku":"","price":516000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kgIBx6)@1740円\/kg","offer_id":42805983084731,"sku":"","price":313200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIBx2)＠1770円\/kg","offer_id":42805983150267,"sku":"","price":106200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30kgインナービニール袋@1790円\/kg","offer_id":42894885224635,"sku":"","price":53700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1840円\/kg","offer_id":46453459091643,"sku":"","price":36800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":42805983281339,"sku":"","price":1670.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/Gayophoto.png?v=1660527409"},{"product_id":"indonesia-g1-tobaburka","title":"(24\/25)インドネシア スマトラマンデリンG1”トバブルカ“\/ダブルピック","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e4\/10 60kg麻は契約でほぼ紐付き、1トンフレコンより30kgIBの荷姿となります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e例年通りの安定のクオリティです。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e■トバ　ブルカ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e良質なマンデリンの原料となるコーヒーの木が育つトバ湖沿岸の北東部、ルンバン・ジュル周辺の特定の小規模農家から集荷されたコーヒーを原料としたマンデリンです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトバ　ブルカとは、現地語で”トバの恵み”という意味があります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eマンデリン独特のコクとボディ、浅めの焙煎ではほんのりと果実感を感じる、焙煎度で様々な顔を見せるのが特徴です。このコーヒーの栽培と加工、流通に携わったすべての人々の手仕事の丹念さとトバの地の恵みに敬意をこめて、トバブルカと名づけました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの”トバブルカ”のブランド立ち上げを行うにあたり、最終的なカップの品質はもちろんのこと、比較的若い世代（20－30代）がコーヒー農園を維持管理しており、積極的に品質や手入れを行うことができる、そしてその意志がある生産者の方々にまず声をかけました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトバブルカのコーヒーを供給する農家は約0.5ヘクタールから最大で2ヘクタール（70㎡から140㎡）の比較的小規模と呼ばれる農家です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e今後もこのコーヒーを生産する若き農家の方々と末永くお付き合いができるように、生産者とコミュニケーションが取れる体制づくりから始まり、輸出まで一貫して物流を管理できることを意識し、無駄なコストを省き、味、価格、持続可能な供給ができるよう念頭に置いて、ブランド化いたしました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e継続的に安定した品質を日本のロースターの皆様へ供給できるように、毎年改善してまいります。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg(30kgIBx20)@1640円\/kg","offer_id":46356476952763,"sku":"","price":984000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30kgIBx10)@1690円\/kg","offer_id":46280712126651,"sku":"","price":507000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kgIBx6)@1720円\/kg","offer_id":42806179823803,"sku":"","price":309600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIBx2)＠1740円\/kg","offer_id":47673357074619,"sku":null,"price":104400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30kgインナービニール袋@1770円\/kg","offer_id":42894897447099,"sku":"","price":53100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1790円\/kg","offer_id":46432795164859,"sku":"","price":35800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":42806180020411,"sku":"","price":1640.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/Woman-coffee-4.jpg?v=1749909388"},{"product_id":"decaf-colombia-jas","title":"要見積【デカフェ\u0026有機栽培】コロンビア エクセルソ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e有機ＪＡＳ認証コーヒーのスポット販売を開始いたします。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e※本商品は、輸入時の麻袋(70kg)入は、有機JAS認証を所得しておりますが、10kg袋入りは、有機JAS認証を所得しておりませんので、予めご了承ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎度：中深～深\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコロンビアのエクセルソスクリーン15アップのブレンドロットを原料とし、スイスウォーター式カフェインレス処理を施しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e浅煎りにしても酸の質もコモディティグレードで見られるような鋭さはなく、むしろほのかなフルーツ感のある酸で、とてもバランスの取れた上品なコロンビアを感じます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eカフェインレス処理前の生豆の品質の良さは感じていただける商品に仕上がっております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼デカフェプロセス\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e化学薬品を一切使わず、コーヒーと水だけを使ってカフェインを取り除いている安心安全なカフェインレスコーヒーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e 1,コーヒー生豆の洗浄とカフェイン除去しやすくするため、水に浸されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e 2, 1で下処理されたコーヒー生豆(はカフェイン以外のコーヒー水溶成分（純水＋コーヒー成分のみ）で飽和した水(通称GCE=Green Coffee Extract＝カフェイン除去用水)に浸されます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e 3, コーヒー生豆内のカフェインがGCE(カフェイン除去用水)に溶け出します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e 4, カフェインが溶けだした水を抜き、再度カフェインが含まれていないGCEを生豆に注ぎ、生豆のカフェインがGCEに溶け出します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e 5, 工程4を繰り返し、生豆の中からカフェインが完全に99.9%除去されるまで繰り返します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e ※GCEはカフェインのみをろ過する炭素ろ過機でろ過され、カフェインを取り除きます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e 6,コーヒー生豆に含まれる水分量が11%～12％に乾燥させ、研磨、異物を除去し、袋詰め、出荷\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"180kg(原袋)＠1640円\/kg","offer_id":43220722876603,"sku":"COL-DCF-180","price":295200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"120kg(原袋)＠1670円\/kg","offer_id":43220722909371,"sku":"COL-DCF-120","price":200400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"60kg(原袋)＠1690円\/kg","offer_id":43220722942139,"sku":"COL-DCF-60","price":101400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":43220723040443,"sku":"COL-DCF-SMPL","price":1640.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/Colombia-Huila_cf42c20d-dee5-4424-ba67-ab28fed8f5a7.jpg?v=1660109755"},{"product_id":"jas-mexico","title":"(24\/25)【デカフェ有機栽培】メキシコ チアパスHG EPグラポス\/ウォッシュト(1121)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e10\/6　通関が切れました。小分けは1週間ほどお時間をいただきます。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003eトータルバランスに優れ、レモンの砂糖漬けやハチミツ、ブラウンシュガーを思わせる上質なフレーバーを感じます。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e取り置き契約のご希望の方はお問い合わせフォームより、「期間」と「数量」のご希望を記載の上お問い合わせ下さい。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e有機JAS認証取得ロット。\u003cbr\u003e※小分けに関しては、有機JASは付与できません。ご注意ください。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e●チアパスについて\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・チアパス州はメキシコに31州あるうちの、南東部に位置し、東をグアテマラの国境と隣接、北部にベラクルス、オアハカ、タバスコ州、西を太平洋に囲まれています。\u003cbr\u003e・少なくとも400,000以上の農家があり、その90%は12エーカー以下にコーヒーを植える小規模農家であり、そのうちの約30%は女性によって運営されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eデカフェ処理に耐えうるメキシコでも最高品質を誇る高い標高で収穫される新鮮なコーヒー生豆を贅沢に使ったデカフェコーヒーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e・チアパスは水資源に非常に恵まれた立地にあります。メキシコの新鮮な水資源の30%がこのチアパスから供給されていると言われています。その水資源の大部分を支えるメキシコで最も標高が高いオリサバ山（５６３６m）に湛えられた氷河の綺麗な水のみを使用して、薬品を一切使わずにデカフェイン処理を行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e・デカフェ処理を行うデスカメックス社はメキシコ産コーヒーの有名な輸出港があるベラクルス州にデカフェイン工場を保有し、コーヒーの適切な管理と迅速な輸出手続きでコーヒーの鮮度を守ります。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e●グラポス農協について\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eグラポス農協はメキシコ南部のチアパス州のトリウンフォ生物圏保護区に隣接する地域にあるコーヒー生産者のグループで、2007年に90名の生産者によって設立されました。現在は3253名の生産者が参加しており、そのうち832名が女性で、チアパス州内における、232に及ぶ自治体と活動をしています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者は主に、平均3haの土地を持つ小規模農家で構成されています。ティピカ、ブルボン、カトゥーラ、ムンドノーヴォ、カトゥアイなど、大半の農家では複数の品種が栽培されています。コーヒーの木の平均樹齢は10～20年で、各農家の年間生産量は生豆で0.5トンに相当します。収穫は11月から3月に行われるため、他の収入源として、主にバナナ、カボチャ、トウモロコシ、黒豆、ココア、ランブータンなどを栽培しています。また、生産者の家族も手作りの織物を作っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eグラポス農協ではJAS認証の他、FTO認証、UTZ認証、各国の有機認証などを取得しています。総栽培面積9,835Haのうち、約72%が有機栽培区画として認証を受けています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e様々なエリアに倉庫を計7つ所有しており、収穫期には約40名弱の季節労働者を雇っています。農協の管理部門は、1名の農協長、正規雇用している10名の農業技師、また、4名の管理者によって構成されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eグラポス農協では下記の様な生産者への様々なサポートを行っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e①農地運用の見本となる区画を10か所設け、生産者に適切な農地運用を促す。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e②苗の提供。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e③農業技師の派遣による、農園での技術指導\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e④生産性向上・環境保護等の 様々なプロジェクトの運営\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e●プロセス\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・コーヒー豆投入ホッパーに（1バッチ5トン）生豆を投入\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・カフェイン抽出前段階として約一時間の吸水、膨張、処理が行われます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこれにより、豆の細胞壁が軟化し、成分が抽出しやすくなります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・加圧、適切な温度管理、減圧等のプロセスを経てカフェインを抽出。（1度目の品質チェック）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・カフェインを抽出した豆を一次乾燥（4時間）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・振動水平乾燥機に投入し、60度以下に温めた熱風にて適切な水分量になるまで2次乾燥（4時間）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・垂直乾燥機に投入し、60度以下の熱風にて適切な水分量になるまで3次乾燥（4時間）（2度目の品質チェック）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・異物除去、研磨機にて異物を除去\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e・最終製品タンクに移されて3度目の品質チェックを受けた後、パッキング、出荷。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg(30kgx20)認証あり@2140円\/kg","offer_id":46771853590715,"sku":"MXC-DCF-207","price":1284000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30kgx10)認証あり@2190円\/kg","offer_id":43220759871675,"sku":"MXC-DCF-207","price":657000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kgx6)認証あり@2240円\/kg","offer_id":43220759904443,"sku":"MXC-DCF-138","price":403200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"120kg(30kgGPx4)認証あり@2270円\/kg","offer_id":47067424096443,"sku":"MXC-JDC-60","price":272400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgGPx2)認証あり@2290円\/kg","offer_id":46566028968123,"sku":"MXC-JDC-60","price":137400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"40kg箱@2320円\/kg","offer_id":47061296185531,"sku":"MXC-JDC-20","price":92800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@2340円\/kg","offer_id":43220759937211,"sku":"MXC-JDC-20","price":46800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":43220760133819,"sku":"MXC-DCF-SMPL","price":2140.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/Mexican-Chiapas-decaf-coffee_ebb9fdf7-e1c2-464b-84df-818d5d0a5207.png?v=1660110888"},{"product_id":"ab-kenya","title":"(24\/25)ケニア ガゼルAB カリンドゥンドゥ\/フリーウォッシュト","description":"\u003cp\u003e1\/16 次コンテナ入着につき単価が変わります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e7\/22 最短で通関できましたのでリリース致します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003eAAと比べると全体的な調和がとれ、明るい芳香なケニアらしいカシス感やキャラメル感は健在。ブレンドとしても他産地との調和の取れやすさももつ、使い勝手のよさもこのコーヒーの特徴です\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e豆はやや小粒ながら、ケニアらしさのある生き生きとした酸と明るいカシス系カップを目指して作られました。軽やかな躍動感のある生き生きとした酸とケニアらしい明るいカシス系のカップから、サバンナを跳躍するガゼルのようなイメージから本ロットは名づけられました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e◆カリンドゥンドゥ・ファクトリー\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eカリンドゥンドゥ・ファクトリーは、バリチュ生産者組合に所属しており、このファクトリーにコーヒーチェリーを持ち込むコーヒー農家に栽培方法やその他の重要な農法の教育を行うことで、品質を安定させ、より高い報酬を還元、生活水準の底上げと更なる利益への投資という正の循環を作り出すことを目的としています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e標高1,650m, 年間降雨量1,100mmコーヒーの生育に必要なミネラルと有機物を含む赤色火山性の土壌に覆われています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの理想的な条件から生み出されるコーヒーは明るく上質な酸質、ボディ感、カシスのような風味を持ち、世界中から愛されています。\u003cbr\u003e近くを流れるラガティ川から水を引き込み、パルパー4基と５つの発酵槽を使い、水洗処理を行います。\u003cbr\u003e発酵処理を終えたコーヒーは乾燥テーブルの上に均一の厚さに敷き詰められます。気候や周囲の温度によって異なりますが、概ね7日から15日をかけて乾燥が行われます。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e収穫期以外では、コーヒーマネジメントサービス(CMS)と呼ばれるサービスが行われます。農業専門知識を持った技術者が、農家を定期的に訪問し、コーヒーの品質の向上を支えています。\u003cbr\u003e実地訪問での直接指導、セミナーの開催、いつでも学んだことを確認できるような印刷物を配布しています。\u003cbr\u003eこうして担保され改善され続ける品質に対して安定した利益を生み出し、高い報酬を還元することでさらなる品質への投資とモチベーションの向上という正の循環が生まれています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e◆バリチュ生産者組合\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバリチュ生産者組合は、ケニア山を中心にニエリ県の南部で生活している1,450戸の小規模農家を構成員とする協同組合です。\u003cbr\u003e前年の収穫物から積み立てた資金をもとに、農家への学費の前払いを行うことで、組合員の農家は安心して子供たちは学校に通わせることができます。\u003cbr\u003e農家の家族が必要な生活必需品を購入するための資金や、コーヒー以外の農作物の購入、緊急時の資金へのアクセスといった金融セーフティネットの役割も果たしています。\u003cbr\u003eバリチュ生産者組合は、地道に農家との関係を築き、支援し、構成員、地域全体全体の利益を底上げしています。\u003cbr\u003e特定の農園が営利を追求することのできるダイレクトトレードという仕組みでは見過ごされがちな、地域全体をインクルーシブに発展させるという重要な役割を生産者組合は担っています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこういった複数の地域に根を下ろした組合が発展することが、ケニアで生産されるコーヒー全体の品質基準を向上させるためには真に重要だと言われています。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg@1570円\/kg","offer_id":46367153160379,"sku":"","price":942000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30 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ボンガフォレスト\/ ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e11\/8 リリース致します。想定以上に入港前の販売が大きくなり、60kg原袋が320袋を割り込んだため、基本小分け30kgで販売致します。完売後は、4月頃の入港を予定しております。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e10\/1〜　船足遅延しております,10月中旬下旬ごろリリース予定\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003eクリーンなモカウォッシュトの香りにあるまろやかな口あたり、クリーム感、ほんのりスパイシーなリムの特徴のある香りが出て、丁寧に管理されたことが透明感ある後味にも現れています。シダモやグジのウォッシュトとは異なる特徴ある香り、おススメ品です。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\" color=\"#ff2a00\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e契約タイミングも良く比較的割安となっておりますので用途に合わせてご利用下さい。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎:浅〜中深\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e▼概要\u003cbr\u003eShimekt Daba氏はエチオピアのコーヒー生産者のコミュニティ、地域、環境によりよい未来をもたらす生産の方法を非常に熱心に探究する農園主です。\u003cbr\u003eこの農園はエチオピアの首都アディスアベバから約440kg離れた南西部オロミア州ジマゾーンリム地域コサ地区にあります。トロピカルレインフォレストジャングルの中で原生林のシェードツリーと、その原生林が育む豊かな腐葉土に育まれた栄養豊かな赤褐色の土壌によりコーヒーが育てられています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの農場では、社会性、環境性、経済性の3つの面のバランスを重視しています。土着のシェードツリーの活用、マルチ(Mulch：園芸用語で根をおがくず、木くずで覆い、土壌の温度の安定化及び水分量の維持により根を健全に保護すること）自然な方法での土壌の肥沃さの保全に努めています。\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eよって一切の化学肥料や殺虫剤の使用は行われておらず様々な国のオーガニック認証を取得しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e▼農園の歴史と取り組み\u003cbr\u003e農園主のShimeket氏の父は1970年代にコーヒー農園を運営していましたが、共産主義の政府の台頭で、それらを一度失うこととなりました。それから約三十年の月日が流れ、現農園主のShimeket氏は、父が昔所有していた土地を取り戻す機会にめぐまれました。2008年に本格的にコーヒー農園の復興を始めました。彼は降水量、標高、土質によりコーヒーの品種を選び、注意深く管理を続け、リムのエリアでも素晴らしいテイストを持ったコーヒーを生産する農園として名を上げました。\u003cbr\u003e2016年にはコーヒーチェリーの精選するためウォッシングステーションを建設し、更なる品質の向上に励んでいます。農園から数キロ離れたSekar山から流れてくるDembi川の天然の綺麗な水を使用してチェリーを取り除いた後のコーヒーは、アフリカンベッドの上に移され、人の手で攪拌されながら、ゆっくりと乾燥されます。そうして出来上がるコーヒーは非常に繊細で豊かなフレーバーを宿しています。\u003cbr\u003e現在、120平方メートルという広大な農園を管理するため120人のフルタイムワーカーを雇い、繁忙期には400－500人のパートタイムワーカーを雇用しています。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg(30kgIBx20)@1590円\/kg","offer_id":45531355185339,"sku":"","price":954000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"300㎏(30kgIBx10)@1640円\/kg","offer_id":45531355218107,"sku":"","price":492000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"180kg(30kgIBx6)@1670円\/kg","offer_id":43942106005691,"sku":"ET-LM-180","price":300600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"60kg(30kgIBx2)@1690円\/kg","offer_id":43942106071227,"sku":"ET-LM-60","price":101400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"30kgインナービニル袋@1720円\/kg","offer_id":43942106103995,"sku":"ET-LM-60","price":51600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"20kg箱@1740円\/kg","offer_id":43942106136763,"sku":"ET-LM-10","price":34800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":43942106202299,"sku":"ET-YG-SMPL","price":1590.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/P1070417_2_8f6e30e7-0675-4fa6-bc47-9462c88a4bae.jpg?v=1669092575"},{"product_id":"ethiopia-g1haro","title":"(24\/25)エチオピア イルガチェフィG1ゲデブ\/ ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e10\/1 切り替わります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e6\/26 〜ロット切り替わります。残少なく、終了次第24\/25 ニュークロップ\/コチャレに切り替わります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e生産者サイドに日本向けターゲット価格とカッププロファイルを渡した後、それに適合するように複数ロットを組み合わせて価格とカップを生産者側で調整したロットとなります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #ff2a00;\"\u003e※在庫が大きく変動する可能性がございます。必要であれば別途ご契約をご検討の場合は別途お問い合わせ下さい。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eハロベリティはいわゆるイルガチェフェと呼ばれる地域の中でも、最南部にあたる地域です。近年はトレーサビリティが向上し、同じイルガチェフェ地域でもさらに細分化されたハロベリティの特徴を感じられるようになりました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eハロベリティ地区でスペシャルティコーヒーを生産するハロベリティ協同組合は 2012年に発足した、比較的新しい組合で、主にフェアトレードとオーガニック栽培を得意とする協同組合です。伝統的なウォッシュト、ナチュラル製法の品質の向上だけでなく、様々な発酵方法を試すなど、新しい取り組みも進んで行っていることから、数年以内に急成長する可能性が高い協同組合の1つです。\u003cbr\u003e協同組合のメンバーは、大規模ではないですが、それぞれ自分の土地を所有しており、手入れが行き届く範囲でコーヒーを栽培しています。\u003cbr\u003eエチオピア全土で最も高い標高1,900～2,100mに位置し、古来より手を加えられていないheirloom種がほかの土着の木々と共生しながら自然に育っている地域であり、豊かな生態系と土壌が保たれている稀有な地域です。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg(30kgIB麻x20)@1770円\/kg","offer_id":46384076718267,"sku":"","price":1062000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30kgIB麻x10)@1820円\/kg","offer_id":46370276049083,"sku":"","price":546000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIB麻x2)@1840円\/kg","offer_id":43942118457531,"sku":"ET-YG-60","price":110400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30kgIB袋@1870円\/kg","offer_id":43942118490299,"sku":"ET-YG-30","price":56100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1890\/kg","offer_id":43942118523067,"sku":"ET-YG-20","price":37800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":43942118621371,"sku":"ET-YG-SMPL","price":1770.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/WashedEthiopia_2.jpg?v=1669080340"},{"product_id":"エチオピア-イルガチェフィg1ゲデブ-ナチュラル-1","title":"(24\/25)エチオピア イルガチェフィG1コチャレ マテュオス・エルセモ\/ウォッシュト","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e7\/1: 24\/25 Cropリリースいたします。コチャレらしい黒糖のような甘みをともなったイルガチェフェ香が心地よいコーヒーです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコチェレ（Kochere）は、エチオピアの南部諸民族地域（SNNPR)、コーヒー栽培に理想的な高地と肥沃な土壌で知られるゲデオ・ゾーンに位置します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコチェレの地形はなだらかな丘、谷、山地が特徴。この地域の標高とマイクロクライメイトが、栽培されるコーヒーの独特な風味を生み出しています。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eマテュオス・エルセモ ウォッシングステーションは、標高1900～2200mで栽培されたコーヒーをウォッシュト式とナチュラル式の両方で加工しているボジェ・コチェレ村に位置し、ウォッシングステーションの名前にもなっています。そこにはに、17基の一般的な水洗発酵・洗浄タンク、250基のアフリカンベッド、それぞれ8万リットルの容量が蓄えられるウォータータンク2台が設置され、充実したインフラが整っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eさらに輸出までの保管用に150平方メートルの倉庫が用意されています。意外とこの設備のおかげで長くかかることがある輸出完了までの品質劣化を極力減らすことができます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそしてこの地域は世界各国向けのオーガニックコーヒーの精選所としても有名です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e多くの小規模農家がウォッシングステーションから供給される有機肥料（主にパルプかすやチェリーのたい肥）を使い、コーヒーを生産しているため、毎年有機栽培されたチェリーの供給が安定して供給されます。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg(30kgIBx20)@1790円\/kg","offer_id":46788321640635,"sku":null,"price":1074000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30kgIBx10)@1840円\/kg","offer_id":44000956219579,"sku":"","price":552000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kgIBx6)@1870円\/kg","offer_id":44000956252347,"sku":"","price":336600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgIBx2)@1890円\/kg","offer_id":44000956285115,"sku":"","price":113400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30kgIB袋@1940\/kg","offer_id":44000956317883,"sku":"","price":58200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1990\/kg","offer_id":44000956383419,"sku":"","price":39800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":44000956448955,"sku":"","price":1790.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/files\/drying.jpg?v=1751291630"},{"product_id":"guatemala-natural","title":"(24\/25)グアテマラ ラ・プリマベーラ \/ナチュラル","description":"\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e12\/12 次コンテナに移ります。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e5\/27 リリースいたします。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan color=\"#ff2a00\" style=\"color: #ff2a00;\"\u003e\u003cspan style=\"caret-color: #ff2a00;\"\u003eウォッシュトで根強い人気を誇るパカヤリト農園から数量限定でのナチュラル。発酵はやや強め、冷めたときのワイニー感が出ている。\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e推奨焙煎：中〜深\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e◆プリマベーラ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e毎年、多くのコーヒーが収穫される中で、華やかなロットを選び、春という意味のプリマベーラの名前を冠してブランド化されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e色々な種類の品種を試験的に植えており、また発酵にも力を入れており特徴のある香りを追求しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eチマルテナンゴ県はグアテマラシティから見て西に1時間ほど、有名産地と名高いアンティグアから北西に車で30－40分ほどにあるアンティグアとも肩を並べるグアテマラの優れたコーヒー生産地です。その中でもポチュカ市のパカヤ区に位置するエル・パカヤリト農園からナチュラルコーヒーをお届けします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e パカヤリト農園では同じくチマルテナンゴに住む約15の家族が主にコーヒーを生産しています。農園付近では生活インフラが不足気味のため、小型バスを手配し医療機関や教育機関へのアクセスを確保したり、ちょっとした日用品を買える小規模の日用雑貨店を整備し、農園で働く人々の生活まで配慮しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまた自分達の農園だけでなく、地域への積極的な奉仕活動もこの農園の特筆すべき点です。様々な理由で恵まれない環境に追い込まれた子供たちのシェルター（避難場所)として機能するポチュカ市の教会への定期的な寄付活動や、地域コミュニティの長期的な発展の核となる学校への継続的な支援をコーヒーで得る利益を還元しています。\u003c\/p\u003e","brand":"OCTJapan","offers":[{"title":"600kg@1840円\/kg","offer_id":46792087306427,"sku":null,"price":1104000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300kg(30kgGP×10袋)@1890円\/kg","offer_id":44292526932155,"sku":"GUA-SHBN-300","price":567000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"180kg(30kgGP×6袋)@1920円\/kg","offer_id":44292526964923,"sku":"GUA-SHBN-180","price":345600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"60kg(30kgGPx2袋)@1940円\/kg","offer_id":44292526997691,"sku":"GUA-SHBN-60","price":116400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"30kgGP袋@1970円\/kg","offer_id":44292527030459,"sku":"GUA-SHBN-30","price":59100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"20kg箱@1990円\/kg","offer_id":44292527095995,"sku":"GUA-SHBN-20","price":39800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"【サンプル】200g","offer_id":44292527128763,"sku":"GUA-SHBN-SMPL","price":1840.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0084\/3176\/3541\/products\/selection_7ac26e39-1a72-47d0-a70e-c1902450f015.jpg?v=1679541168"}],"url":"https:\/\/origincoffeetradersjapan.com\/collections\/search-from-grade.oembed?page=7","provider":"オリジンコーヒートレーダーズ","version":"1.0","type":"link"}